Jalapeno, auch bekannt als mexikanischer Pfeffer, ist einer der beliebtesten scharfen Paprika, die in der mexikanischen Küche verwendet werden. Seine Schärfe und sein einzigartiger Geschmack machen es zu einer perfekten Ergänzung zu verschiedenen Gerichten. Aber was, wenn Sie Ihre eigenen Jalapenos kochen möchten? Dieser Artikel enthält 5 einfache und leckere Rezepte, die Ihnen dabei helfen werden.
1. Eingelegte Jalapeno in Öl: Dieses Rezept ist einfach und eignet sich hervorragend für Anfänger. Sie benötigen frische Jalapeno, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Gewürze nach Geschmack. Jalapenos werden in Ringe geschnitten und dann mit allen anderen Zutaten gemischt. Die Mischung wird dann mit Olivenöl gegossen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt, damit der Jalapeno mit dem Aroma und dem Geschmack der Gewürze eingeweicht wird.
2. Gesalzene Jalapenos: Wenn Sie einen salzigen Geschmack bevorzugen, ist dieses Rezept für Sie. Sie benötigen frische Jalapeno, Salz, Wasser und ein Einmachglas. Jalapenos werden in Hälften geschnitten und dann für einige Tage in Salz- und Wasserlösung uriniert. Danach wird der Jalapeno in ein Glas gelegt und im Kühlschrank aufbewahrt, bis er zum Verzehr bereit ist.
3. Jalapeno in Scheiben geschnitten: Dieses Rezept ist perfekt für diejenigen, die gerne in Scheiben schneiden. Sie werden frische Jalapeno, Oliven, Käse und Gewürze nach Geschmack benötigen. Der Jalapeno wird in dünne Ringe geschnitten und dann mit Oliven, Käse und Gewürzen vermischt. Dieser Schnitt kann als Vorspeise serviert oder als Füllung für Sandwiches verwendet werden.
4. Jalapeno in Marinade mit Zitrone: Dieses Rezept kombiniert perfekt die Schärfe eines Jalapeno mit der Säure einer Zitrone. Sie benötigen frische Jalapeno, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürze nach Geschmack. Jalapeno wird mehrere Stunden lang in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen mariniert. Danach ist der Jalapeno gebrauchsfertig und kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
5. Jalapeno mit Senf: Wenn Sie Senf lieben, ist dieses Rezept für Sie. Sie benötigen frische Jalapeno, Senf, Essig, Zucker und Gewürze nach Geschmack. Der Jalapeno wird in Ringe geschnitten und dann in einer Mischung aus Senf, Essig, Zucker und Gewürzen mariniert. Nach ein paar Tagen ist der Jalapeno gebrauchsfertig und kann als Ergänzung zu Gerichten oder als eigenständiger Snack verwendet werden.
Diese einfachen Rezepte helfen Ihnen, Jalapeno mit Ihren eigenen Händen ohne unnötigen Aufwand zu kochen. Sie können jederzeit würzigen und würzigen mexikanischen Pfeffer genießen. Probieren Sie verschiedene Rezepte aus und finden Sie Ihre beste Jalapeno-Version!
Jalapeno kochen
Wenn Sie Jalapeno mit Ihren eigenen Händen kochen möchten, hier sind fünf einfache Rezepte:
| № | Das Rezept |
|---|---|
| 1 | Eingelegte Jalapenos |
| 2 | Gesalzene Jalapenos |
| 3 | Gebratene Jalapenos |
| 4 | Jalapeno in Olivenöl |
| 5 | Getrocknete Jalapenos |
Wählen Sie das richtige Rezept aus und beginnen Sie jetzt mit der Zubereitung Ihrer eigenen Jalapeno! Guten Appetit!
Rezept 1: Scharfe eingelegte Jalapeno
Die Zutaten:
- 500 g frische Jalapenos
- 2 esslöffel Salz
- 500 ml Reisessig
- 500 ml Wasser
- 4 esslöffel Zucker
- 5 knoblauchzehen
Anleitung:
- Tragen Sie Jalapeno-Paprika auf Ihre Hände und tragen Sie Gummihandschuhe, um zusätzlichen Schutz vor scharfen Ölsubstanzen in den Früchten zu erhalten, schneiden, reinigen und spülen Sie die scharfen Ölsubstanzen von Jalapeno unter fließendem Wasser ab.
- Schneiden Sie die Jalapeno in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und Membranen im Pfeffer. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Jalapenos.
- Den Jalapeno in eine große Schüssel geben und mit Salz bestreuen. 1-2 Stunden einwirken lassen, damit die Paprika den Saft abziehen und flexibel werden.
- Essig, Wasser und Zucker in einem Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und unter Rühren zum Kochen bringen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch und Jalapeno der kochenden Mischung hinzu. 5 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die eingelegten Paprika in ein Glas geben, die Marinade einfüllen und mit einem Deckel abdecken.
- Lassen Sie es 24 Stunden im Kühlschrank stehen, damit der Jalapeno in der Marinade eingeweicht wird.
- Scharf eingelegte Jalapenos sind zum Verzehr bereit!
Rezept 2: Jalapeno in Käsesauce
- 10-12 frische Jalapenos
- 200 g Frischkäse
- 100 g Hartkäse (wie Cheddar oder Parmesan)
- 100 ml Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Frisches Grün zum Servieren
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, kochen Sie die Jalapeno - waschen Sie sie, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in gleichmäßige Ringe.
- In einem kleinen Topf den Frischkäse, den Hartkäse und die Sahne vermischen.
- Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und etwas Salz hinzu, um zu schmecken.
- Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist und die Soße dick wird.
- Fügen Sie die Jalapeno der Käsesauce hinzu und rühren Sie, um sie gleichmäßig mit der Soße zu beschichten.
- Jalapeno in der Käsesauce heiß servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.
Jalapeno in Käsesauce ist zum Servieren bereit! Genießen Sie ein würziges und herzhaftes mexikanisches Gericht zusammen mit Freunden und Familie.
Rezept 3: Gebackene Jalapenos mit Käse
Um gebackene Jalapenos mit Käse zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Jalapeno-Pfeffer | 6 stück |
| Butterkäse | 100 g |
| Hartkäse (wie Cheddar) | 50 g |
| Speck (optional) | 6 scheiben |
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Die Jalapeno-Paprika halbieren und die Samen und Trennwände entfernen.
- Füllen Sie die Paprikahälften mit Frischkäse.
- Mit geriebenem Hartkäse darüber streuen.
- Wenn Sie möchten, wickeln Sie jeden Pfeffer mit einer Speckscheibe ein.
- Die gefüllten Paprika auf ein Backblech legen und für 10 bis 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist und die Jalapenos zart sind.
- Heiß servieren und genießen!
Gebackene Jalapenos mit Käse haben einen hellen und reichen Geschmack, der für Liebhaber von Scharfem bestimmt ist. Es ist eine gute Wahl für einen Aperitif auf einer Party oder einfach einen leckeren Snack zum Hauptgericht. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie sich und Ihre Gäste!
Rezept 4: Jalapeno mit Rindfleisch in Honig-Senf-Sauce
| Die Zutaten: |
|---|
| 500 g Rindfleisch, in Streifen geschnitten |
| 3 el Sojasauce |
| 2 el Honig |
| 2 el Senf |
| 2 el Olivenöl |
| 2 knoblauchzehen, gehackt |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack |
| 4-5 stück Jalapeno, in Ringe geschnitten |
1. Sojasauce, Honig, Senf, Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
2. Das Rindfleisch und die Jalapeno in die Schüssel mit der Soße geben und 15 bis 20 Minuten zum Marinieren einwirken lassen.
3. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Rindfleisch mit Jalapeno, bis es durchgegart ist, etwa 5 bis 7 Minuten.
4. Das fertige Gericht kann heiß oder kalt mit frischen Kräutern auf dem Tisch serviert werden.
Rezept 5: Jalapeno in Tomatensauce für Pizza
- 250 g frische Jalapenos
- 400 g Tomatensauce
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf vermischen.
2. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie, bis die Mischung kocht.
3. Hitze reduzieren und Jalapeno in die Soße geben. Kochen Sie für 5 bis 7 Minuten, bis die Paprika weich sind.
4. Den fertigen Jalapeno in der Tomatensauce in Gläser geben und etwas Platz darüber lassen.
5. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.
6. Bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Verwenden Sie es zum Kochen von Pizza.
