Tom Yam ist eines der bekanntesten und beliebtesten thailändischen Gerichte. Dies ist eine würzige Suppe mit Meeresfrüchten, die einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma hat. Im Ausland wird es oft als «leichte revitalisierende Suppe» bezeichnet. Wenn die Zubereitung dieses Gerichts früher ziemlich zeitaufwendig war und viel Erfahrung erforderte, wurde die Zubereitung mit dem Aufkommen der fertigen Paste viel einfacher.
Fertige Pasta kann leicht in einem Gewürz- und chinesischen Warenladen gekauft werden. Es enthält bereits alle notwendigen Gewürze wie Zitronengras, Galgant, Limettenblätter und Kaffir-Zitrone. Auch Tom Yam wird der Paste hinzugefügt, die die Würzigkeit der Suppe verleiht und ihr ein charakteristisches Aroma verleiht.
Es braucht nicht viel Zeit und Mühe, um Tom Gruben zu Hause mit Fertigpaste zuzubereiten. Sie benötigen nur frische Meeresfrüchte, Gemüse und Fischbrühe. Die Suppe wird sehr schnell zubereitet, und ihr Geschmack und Aroma ermöglichen es Ihnen, in die Atmosphäre der thailändischen Küche einzutauchen und den einzigartigen Geschmack dieses Gerichts zu genießen.
Rezept zum Kochen Tom Grube zu Hause
| № | Bezeichnung | Anzahl |
|---|---|---|
| 1 | Hühnerbrühe | 500 ml |
| 2 | Kokosmilch | 400 ml |
| 3 | Zitronengras | 2 stiele |
| 4 | Kaffir-Limettenblätter | 4 stück |
| 5 | Shiitake-Pilze | 100 g |
| 6 | Garnelen | 200 g |
| 7 | Fischsoße | 2 el.l. |
| 8 | Zucker | 1 tl. |
| 9 | Zwiebel | 1 stück |
| 10 | Chili | 1 stück |
| 11 | Koriander | nach Geschmack |
- Zutaten vorbereiten: Zitronengras in Stücke schneiden, Zwiebeln und Chilischoten fein hacken, Pilze in Hälften schneiden, die Garnelen schälen und anbraten.
- Fügen Sie in einem Topf mit Hühnerbrühe und Kokosmilch Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter hinzu. Aufkochen.
- Fügen Sie Pilze, gebratene Garnelen, Fischsauce und Zucker hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter aus der Suppe nehmen, Tom Yam servieren und mit fein gehackten Zwiebeln, Chilischoten und Koriander garnieren.
Ihr köstliches Tom Yam ist fertig! Jetzt können Sie die duftende thailändische Suppe zu Hause genießen.
Zutaten zum Kochen Tom Grube
Um Tom Yam vorzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| 1 | ein Liter Hühnerbrühe |
| 400 g | Kartoffel |
| 400 g | Champignon |
| 300 g | Garnelen |
| 2 | zitronengras Stiel |
| 3 | kaffir-Limettenblätter |
| 3 | galangala-Pod |
| 4 | etwas Zitronensaft |
| 2 | esslöffel Fischsauce |
| 2 | teelöffel leichter Zucker |
| 2 | esslöffel Tom Yam Pasta |
| 2 | Tomate |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | stiel von grünen Zwiebeln |
| 2 | koriander-Stiel |
| nach Geschmack | Salz |
Vergessen Sie nicht, all diese Zutaten zu kochen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen Tom Grube!
Vorbereitung der Paste für Tom Grube
Um eine Paste für Tom Grube zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Getrocknete rote scharf-süße Paprika - 5 stück
- Knoblauch - 4 zähnchen
- Schalotten - 2 stück
- Zitronengras - 2 stiele
- Ingwerwurzel - 2 zentimeter
- Galaganwurzel - 2 zentimeter (optional)
- Kaffir-Limettenblätter - 4 stück
- Koriander (Stiele und Blätter) - ein kleines Bündel
- Krebspaste - 1 Esslöffel
Die Zubereitung von Pasta für Tom Yam ist einfach:
- 1. Zuerst die getrockneten roten, würzigen Paprika, Knoblauch und Schalotten auf einer feinen Reibe einreiben.
- 2. Zitronengras, Ingwer, Galagan (falls verwendet) von der äußeren Haut schälen und alle Zutaten in einem Mixer zerkleinern, bis eine Paste entsteht.
- 3. Fügen Sie Kaffir-Limettenblätter, Stängel und Korianderblätter sowie eine Krebspaste dem Mixer hinzu.
- 4. Schalten Sie den Mixer ein und rühren Sie, bis Sie eine homogene Paste erhalten.
Die fertige Paste für Tom Grube ist fertig! Jetzt können Sie es verwenden, um diese köstliche thailändische Suppe zuzubereiten.
Schritte zum Kochen Tom Grube
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: fertige Tom-Yam-Nudeln, Hühnerbrust, Garnelen, Zitronengras, Galgant, Shiitake-Pilze, Kokosmilch, Limette, Fischsauce, Zitronenbaumblatt, Karotten, Petersilie, grüne Zwiebeln und Koriander.
2. Hähnchenbrust und Garnelen in einer Pfanne goldbraun anbraten.
3. Fügen Sie die fertige Paste in einen Topf hinzu, um die Grube zu füllen, und braten Sie sie bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten an.
4. Fügen Sie gehackte Zitronengras, Galgant und Shiitake-Pilze in die Pfanne. Kochen Sie alles für 2-3 Minuten zusammen.
5. Kokosmilch in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
6. Limettensaft und Fischsauce in die Pfanne geben. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie ein Blatt Zitronenbaum, gehackte Karotten und grüne Zwiebeln hinzu. Kochen Sie weitere 5 bis 7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
8. Servieren Sie Tom Yam heiß, garniert mit frischer Petersilie und Koriander.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Fertige Paste für Tom Grube | 2 esslöffel |
| Hühnerbrust | 200 g |
| Garnelen | 200 g |
| Zitronengras | 2 stiele |
| Galangal | 2 cm |
| Shiitake-Pilze | 100 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Kalk | 1 stück |
| Fischsoße | 2 esslöffel |
| Zitronenbaumblatt | 2 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Petersilie | zur Dekoration |
| Schnittlauch | zur Dekoration |
| Koriander | zur Dekoration |
Aufschlag und Umhüllung Volumen Grube
Nach dem Kochen kann Tom Grube nur noch lernen, wie man es richtig serviert und serviert. Schließlich, wie sie sagen, essen die Augen zuerst! Im Folgenden sehen wir uns einige Tipps an, die Ihnen helfen, Ihren Tisch zu dekorieren und Tom Yam schön und appetitlich zu servieren.
1. Tablett oder tiefer Teller
Tom Yam wird am besten in tiefen Tellern oder auf Holztabletts serviert, um eine authentische Atmosphäre zu schaffen.
2. Geschirr-Dekoration
Tom Yam kann mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum verziert werden. Sie können auch ein wenig Kokosraspeln hinzufügen, um dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Textur zu verleihen.
3. Knuspriges Gebäck
Um die Grube zu bereichern und eine knusprige Textur hinzuzufügen, können Sie neben einer Soßengruppe mit Seetang und knusprigem Rindfleisch oder Hühnerhaut servieren.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie Tom Yam so einreichen, dass es für Ihre Gäste appetitlich und attraktiv aussieht. Guten Appetit!
