Wie man eine Marinade für die Butter für den Winter kocht

Buttermilch sind die köstlichsten Pilze, die für den Winter zubereitet werden können. Sie sind zart, saftig und haben ein besonderes Aroma. Hier sind einige der besten Marinadenrezepte, die helfen, Ihre Butterprodukte den ganzen Winter über frisch und duftend zu halten.

Rezept 1. Klassische Marinade

Für dieses Rezept benötigen Sie Butter, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Nelken. Bereiten Sie die Butter vor, spülen Sie sie aus und schneiden Sie die Beine ab. Kochen Sie sie für 10-15 Minuten in Salzwasser, dann in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen. Als nächstes die Marinade vorbereiten: fügen Sie Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer und Nelken zu kochendem Wasser hinzu. Die Marinade für 5-7 Minuten kochen, dann Butter hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Dann die Pilze in ein Glas geben, Marinade einfüllen, mit einem Deckel abdecken und in einen Keller oder Kühlschrank stellen.

Rezept 2. Marinade mit Zugabe von Gemüse

Für dieses Rezept benötigen Sie Butter, Karotten, Zwiebeln, Pfeffer, Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt. Bereiten Sie die Butter vor, spülen Sie sie aus und schneiden Sie die Beine ab. Bereiten Sie das Gemüse vor: Karotten und Zwiebeln in Ringe schneiden, Paprika in Streifen schneiden. Die Butter kochen und dann in ein Sieb legen. Legen Sie das Gemüse auf den Boden des Glases, dann ist es ölig. Bereiten Sie eine Marinade aus Essig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Pfeffer zu. Die Marinade zum Kochen bringen und mit Butter und Gemüse übergießen. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und legen Sie es für einige Tage an einen kühlen Ort.

Eine Auswahl an leckeren Marinadenrezepten für Butter

Rezept # 1: Klassische Marinade

• 1 liter Wasser;
• 100 g Salz;
• 50 g Zucker;
• 100 ml 9% Essig;
• 4-5 nelken;
• 4-5 erbsen schwarzer Pfeffer;
• 2-3 Lorbeerblätter.

1. In einem großen Topf Wasser, Salz und Zucker vermischen, zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen.
2. Fügen Sie Essig, Nelken, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten weiter.
3. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Marinade abkühlen.
4. Reinigen Sie das Öl von Schmutz, spülen Sie es mit Wasser ab. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
5. Das Öl in sterilisierte Gläser geben und mit Marinade übergießen.
6. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und lassen Sie sie für einen Tag an einem kühlen Ort stehen, damit die Pilze in der Marinade eingeweicht werden.

Rezept # 2: Marinade mit Tomaten

• 1 kg geölt;
• 1 zwiebel;
• 4 knoblauchzehen;
• 2 esslöffel Pflanzenöl;
• 1 esslöffel Tomatenmark;
• 2 esslöffel Essig;
• salz und Pfeffer abschmecken.

1. Spülen und trocknen Sie die Pilze.
2. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und goldbraun anbraten.
4. Fügen Sie Butter und Tomatenmark hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten an.
5. Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Fügen Sie den Essig hinzu und köcheln Sie für weitere 5 Minuten.
7. Die Pilze in sterilisierte Gläser geben und mit Flüssigkeit aus der Pfanne füllen.
8. Schließen Sie die Gläser mit Deckeln und legen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.

Wählen Sie das richtige Rezept für Sie aus und genießen Sie den Geschmack der eingelegten Butter, auch im Winter!

Traditionelles Marinaderezept für Butter

1. Reinigen Sie das Öl von den Nieren und den Beinen und spülen Sie es mit kaltem Wasser ab, um Schmutz zu entfernen.

2. Zwiebeln und Karotten fein hacken.

3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Fügen Sie die Karotten hinzu und braten Sie für weitere 5 Minuten.

4. Butter, Erbsen, Lorbeerblatt in die Pfanne geben und großzügig salzen. Mit Zucker und Essig abschmecken.

5. Die Marinade bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten unter häufigem Rühren kochen.

6. Die fertige Marinade in sterilisierte Gläser geben. Verschließen Sie sie und legen Sie sie für 15 Minuten in heißes Wasser (Pasteurisierung).

7. Stellen Sie die Gläser an einen kühlen Stauraum. Die Marinade kann nach einigen Wochen verwendet werden.

Die traditionelle Marinade passt perfekt zu den Ölen und verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie zu jeder Jahreszeit den Duft des Winterwaldes!

Das Originalrezept für eine Marinade für Butter mit Orange

Wenn Sie eine ungewöhnliche und köstliche Marinade für den Winter zubereiten möchten, versuchen Sie, eine Orange zu verwenden. Die Orange verleiht der Marinade einen besonderen Geschmack und Geschmack und verleiht den Pilzen eine helle Farbe.

Sie benötigen eine Marinade, um sie vorzubereiten:

1. Öl reinigen und waschen.
2. Die Orange waschen und in dünne Streifen schneiden.
3. Zwiebeln und Karotten fein hacken, Knoblauch hacken.
4. In einem Topf Sonnenblumenöl, Essig, Orangenschale, Salz und Zucker vermischen, anzünden und zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzu, kochen Sie für 5-7 Minuten.
6. Dann fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
7. Fertige eingelegte Butter in Gläser legen und aufrollen.

Eingelegte Pilze sind fertig! Nach einer Weile erhalten sie eine helle orange Farbe und einen reichen Geschmack.

Bewahren Sie die Ölmarinadengläser an einem kühlen Ort auf. Sie halten perfekt und passen auch im Winter perfekt zu Ihrem Tisch!

Aromatisches Marinade-Rezept für Butter mit Basilikum und Knoblauch

Die Zutaten:

• 2 esslöffel Olivenöl;
• 3 knoblauchzehen;
• 2 esslöffel frisches Basilikum;
• Saft einer halben Zitrone;
• salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

1. Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Basilikum gründlich abspülen und mahlen.
3. Olivenöl, Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermischen.
4. Fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie gründlich.
5. Die fertige Marinade in ein Gefäß mit Butter gießen, mit einem Deckel abdecken und gut schütteln, damit die Marinade die Pilze gleichmäßig bedeckt.
6. Lassen Sie einige Stunden einweichen, vorzugsweise 1-2 Tage im Kühlschrank.

Abgabe:

Auf dem Tisch bieten Sie eingelegte Butter mit Basilikum und Knoblauch als eine angenehme und schmackhafte Ergänzung zu jedem Gericht an.