Molke ist ein wertvolles Produkt, das nach der Käseproduktion zurückbleibt. Viele Menschen werfen es jedoch weg, ohne zu wissen, welchen Nutzen es bringen kann. Das Serum enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Probiotika. Es kann bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet oder zu Getränken hinzugefügt werden. Es ist besonders wichtig, das Serum für den Winter zu konservieren, wenn es weniger Vitamine und frische Produkte gibt.
Je nach Ihren Vorlieben und Ihrer beabsichtigten Verwendung gibt es mehrere Möglichkeiten, das Serum für den Winter zu konservieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, das Serum einzufrieren. Um dies zu tun, müssen Sie es in Eisformen gießen und in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Molke behält ihre nützlichen Eigenschaften bei und kann nach Bedarf verwendet werden.
Ein weiterer beliebter Weg, um das Serum zu konservieren, ist das Zubereiten in Gläsern. Dazu wird das Serum gekocht und sofort in sterilisierte Gläser gegossen. Die Gläser werden mit Deckeln verschlossen und für einige Tage an einem warmen Ort zur Gärung platziert. Sie können der Molke verschiedene Aromen oder Zucker nach Geschmack hinzufügen. Danach werden die Gläser an einen kühlen Ort gestellt - zum Beispiel in einen Kühlschrank, damit das Serum nicht verderbt.
Jede dieser Möglichkeiten, das Serum zu konservieren, ermöglicht es Ihnen, während des Winters ein wertvolles Produkt zu erhalten. Sie können es als Grundlage für Backwaren, Marmeladen, Saucen, Smoothies und andere Gerichte verwenden. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, zum Wohle Ihrer Gesundheit zu spielen und Ihre Ernährung zu diversifizieren, indem Sie das Serum verarbeiten und für den Winter aufbewahren.
Wie man das Serum für den Winter konserviert: Die besten Möglichkeiten
1. Einfrieren der Molke. Dies ist der einfachste und bequemste Weg, um das Serum zu konservieren. Gießen Sie es einfach in Behälter oder Beutel und legen Sie es in den Gefrierschrank. So bleibt das Serum frisch und verliert seine nützlichen Eigenschaften nicht.
2. Serum-Konservierung. Eine andere Möglichkeit, das Serum zu konservieren, ist die Konservierung. Um dies zu tun, müssen Sie das Serum auf 85-90 Grad erhitzen, es in Gläser gießen und mit Deckeln verschließen. Dann legen Sie die Gläser für 10 bis 15 Minuten in kochendes Wasser. Nach dem Abkühlen können die Gläser an einem dunklen und kühlen Ort gelagert werden.
3. Serum-Fermentation. Für diese Methode benötigen Sie einen Sauerteig oder einen Sauerteig. Fügen Sie einfach den Sauerteig in die Molke ein und lassen Sie ihn ein paar Tage bei Raumtemperatur stehen. Infolgedessen wird das Serum ranzig und sauer werden. Auf diese Weise können Sie das Serum für eine lange Zeit aufbewahren.
4. Trocknung des Serums. Beim Trocknen wird das Serum von Feuchtigkeit befreit, was ihm hilft, länger zu halten. Um dies zu tun, gießen Sie das Serum in eine dünne Schicht auf einem Backblech und legen Sie es bei einer Temperatur von 50-60 Grad in den Ofen. Nach etwa 8 bis 12 Stunden trocknet das Serum vollständig aus. Getrocknete Molke kann in Gläsern oder Beuteln aufbewahrt werden.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern: bevor Sie das Serum nach der Konservierung verwenden, überprüfen Sie es unbedingt auf Frische und verzichten Sie auf die Verwendung, wenn das Produkt schlecht riecht oder ein unnatürliches Aussehen hat.
Methode # 1: Einfrieren
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um das Serum einzufrieren:
- Bereiten Sie die Gefrierbehälter vor. Sie müssen sauber und luftdicht verschlossen sein.
- Gießen Sie das Serum in einen Behälter und lassen Sie eine kleine Reservekapazität darüber liegen, um sich beim Einfrieren zu erweitern.
- Bedecken Sie die Behälter mit Deckeln oder wickeln Sie sie fest mit Folie ein.
- Stellen Sie die Serumbehälter in den Gefrierschrank.
- Frieren Sie das Serum bei einer Temperatur von nicht mehr als -18 ° C ein.
Die Tatsache ist, dass die gefrorene Molke mehrere Monate lang gelagert wird und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verliert, wenn sie richtig eingefroren und aufgetaut wird.
Wenn Sie das Serum auftauen, nehmen Sie den Behälter aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Dann können Sie das Serum nach Belieben in der Küche und Kosmetologie verwenden.
Wenn Sie der Gefriermethode folgen, können Sie auch im Winter immer frisches und gesundes Serum genießen.
Methode # 2: In Dosen einmachen
Zum Einmachen benötigen Sie Gläser mit Deckel, die Sie vorher vorbereiten müssen. Die Gläser sollten sauber und steril sein, sie können gekocht oder mit heißem Wasser und Seife gewaschen werden. Die Deckel müssen auch auf Integrität überprüft werden: Sie sollten fehlerfrei sein und das Glas gut abdecken.
Der nächste Schritt besteht darin, das Serum in die Gläser zu gießen. Dazu wird empfohlen, das Serum vorab auf Raumtemperatur abzukühlen und es dann vorsichtig in Gläser zu gießen, wobei ein freier Platz an der Oberseite für die Erweiterung übrig bleibt. Es ist wichtig, das Glas nicht zu überfüllen, um genügend Platz zum Auslaufen des Serums zu lassen.
Nach dem Gießen sollten die Gläser sorgfältig mit Deckeln verschlossen werden. Wenn Sie Dosen mit einer Klebefläche verwenden, wird empfohlen, die Kanten der Deckel mit Dichtungskleber zu schmieren. Dies sorgt für einen sicheren luftdichten Verschluss und verhindert, dass das Serum verrottet.
Die vorbereiteten Serumdosen sollten jetzt für den Sterilisationsprozess in heißes Wasser gegeben werden. Das Wasser sollte die Gläser bedecken, aber die Deckel nicht erreichen. Dann müssen die Gläser für 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 85-95 Grad Celsius sterilisiert werden. Nach der Sterilisation sollten die Gläser auf Raumtemperatur abgekühlt werden und sicherstellen, dass die Deckel gut verschlossen und nicht geöffnet sind.
Fertige Dosen mit Serum sollten an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden, an dem keine direkte Sonneneinstrahlung vorhanden ist. Solche Bedingungen helfen, die Qualität des Serums zu erhalten und seine Haltbarkeit zu verlängern.
