Kwas ist ein Lieblingsgetränk vieler Menschen, besonders in der Sommerhitze. Es erfrischt und stillt Ihren Durst. Warum nicht selbst Kwas zu Hause kochen? Es ist nicht nur lecker, sondern auch interessant! Heute werden wir Ihnen das Rezept für hausgemachtes Kwas aus Kaffee und Trockenhefe erzählen. Dieses Getränk ist aromatisch, erfrischend und ungewöhnlich!
Für die Zubereitung von hausgemachtem Kwas benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 Esslöffel gemahlener Kaffee;
- 2 esslöffel Zucker;
- 5 gramm Trockenhefe;
- 1 liter Wasser.
Zuerst müssen Sie einen Kaffeeextrakt vorbereiten. Dazu benötigen Sie gemahlenen Kaffee und eine Tasse kochendes Wasser. Brauen Sie den Kaffee in einer Tasse und lassen Sie ihn einige Minuten stehen. Dann die resultierende Kaffeeinfusion durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen, um den Niederschlag zu entfernen.
Um den Sauerteig zuzubereiten, verdünnen Sie den Zucker in warmem Wasser. Fügen Sie danach die trockene Hefe hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig gelöst ist. Lassen Sie den Sauerteig für 5 bis 10 Minuten stehen, um die Hefe zu aktivieren.
Rezept für hausgemachtes Kwas aus Kaffee und Trockenhefe
Die Zutaten:
- 1,5 liter Wasser
- 2 esslöffel gemahlener Kaffee
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Zitrone
- 5 gramm Salz
Zubereitung:
- In einen großen Topf 1,5 Liter Wasser gießen und anzünden.
- Den gemahlenen Kaffee in kochendes Wasser geben und etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Nach dem Schweißen den Kaffee vom Herd nehmen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- In einer Tasse die trockene Hefe in warmem Wasser verdünnen.
- Fügen Sie Zucker und aufgelöste Hefe zum gebrühten Kaffee hinzu.
- Mischen Sie gründlich und lassen Sie den Kwas etwa 6-8 Stunden bei Raumtemperatur kochen.
- Nach der angegebenen Zeit den Kwas durch eine Gaze oder ein Sieb in Flaschen abseihen.
- Fügen Sie eine halbe Zitrone und 1 Gramm Salz für jeden Liter Kwas in Flaschen hinzu.
- Bedecken Sie die Flaschen mit Deckeln und lassen Sie sie für 2-3 Tage an einem warmen Ort gären.
- Wenn der Kwas fertig ist, gießen Sie ihn in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn vor dem Gebrauch ab.
In der Tat ist die Zubereitung von hausgemachtem Kwas nicht so schwierig, wie es scheinen mag. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, einen Kwas mit Kaffeegeschmack und einer angenehmen Limonade zu erhalten. Versuchen Sie es zu Hause zuzubereiten und genießen Sie bei heißem Sommerwetter ein erfrischendes Getränk!
Auswahl der Zutaten
Bei der Zubereitung von hausgemachtem Kwas aus Kaffee und Trockenhefe ist es wichtig, alle notwendigen Zutaten richtig auszuwählen. Um dies zu tun, sollten Sie auf die Qualität und Frische der Produkte achten.
1. Kaffee. Es ist am besten, frisch geröstete Körner zu verwenden, um einen satten und duftenden Kwas zu erhalten. Verschiedene Kaffeesorten wie Arabica oder Robusta können dem Getränk unterschiedliche Geschmacksrichtungen verleihen. Wählen Sie Kaffee nach Ihren Vorlieben.
2. Trockenhefe. Trockenhefe wird verwendet, um Kwas zu fermentieren. Sie werden aktiviert, wenn sie mit Zucker und Wasser gemischt werden, wodurch der Kwas geschmort werden kann. Achten Sie vor dem Kauf auf das Verfallsdatum und den Verpackungszustand der Hefe.
3. Zucker. Um Hefe zu düngen und Kwas Süße zu geben, wird normalerweise normaler Zucker verwendet. Je nach Wunsch können Sie auch braunen Zucker oder Honig verwenden.
4. Zitronensäure. Zitronensäure verleiht dem Kwas einen frischen und angenehm sauren Geschmack. Es dient auch als Konservierungsmittel und hilft, das Getränk lange Zeit frisch zu halten.
5. Wasser. Sauberes und verunreinigungsfreies Wasser wird für die Zubereitung von Kwas benötigt. Es ist am besten, gefiltertes oder trinkendes Wasser zu verwenden, um ein hochwertiges Getränk zu erhalten.
Die richtige Auswahl der Zutaten ist ein wichtiger Schritt bei der Zubereitung von hausgemachtem Kwas aus Kaffee und Trockenhefe. Dies wird dazu beitragen, den besten Geschmack und die beste Qualität des Getränks zu erzielen. Wenn Sie dem Rezept folgen und frische Produkte verwenden, können Sie einen herrlichen und erfrischenden Kwas genießen, der mit Ihren eigenen Händen zubereitet wird.
