Apple Marshmallows sind eine luftige und zarte Süße, die ohne die Verwendung von Zucker selbst zubereitet werden kann. Dieses gesunde und köstliche Dessert eignet sich sowohl für Diabetiker als auch für Menschen, die auf ihre Ernährung achten und natürliche Lebensmittel bevorzugen. Mit Äpfeln anstelle von Zucker können Sie einen süßen und würzigen Marshmallow erhalten, der nicht nur Ihre süßen Wünsche erfüllt, sondern auch Ihrer Gesundheit zugute kommt.
Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten, um einen Marshmallow-Apfel herzustellen: frische Äpfel, natürlicher Zitronensaft, Honig oder Agavensirup und Pektin. Äpfel verleihen dem Marshmallow nicht nur Süße, sondern sorgen auch für seine glatte und zarte Textur. Der Zitronensaft verleiht Frische und eine angenehme Säure, während Honig oder Agavensirup als Ersatz für Zucker dienen und Süße verleihen. Pektin wird benötigt, um die gewünschte Marshmallow-Konsistenz zu erreichen. Dank dieser Zutaten erweist sich Marshmallow als ungewöhnlich aromatisch und schmackhaft und gleichzeitig nützlich für den Körper.
Um einen Marshmallow-Apfel herzustellen, müssen Sie zuerst die Äpfel waschen und die Samen und den Kern entfernen. Dann mahlen Sie sie mit einem Mixer in einen pürierten Zustand oder führen Sie sie durch einen Fleischwolf. Fügen Sie den natürlichen Zitronensaft, Honig oder Agavensirup und Pektin zum resultierenden Apfelmus hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind. Die resultierende Mischung sollte dann auf ein mit Öl gefettetes oder mit Lebensmittelfolie bedecktes Backblech gelegt werden. Die Marshmallows gleichmäßig mit einem Löffel oder einem Silikonspatel ausrichten. Lassen Sie es für ein paar Stunden oder die ganze Nacht zum Einfrieren stehen. Wenn der Marshmallow vollständig ausgehärtet ist, kann er in kleine Quadrate geschnitten werden oder mit Formen in verschiedenen Formen und Größen Marshmallows hergestellt werden.
Zuckerfreies Rezept: Zubereitung von Apfelmarschbraten
Die Zutaten:
- 3-4 Äpfel;
- 200 ml Apfelsaft;
- Saft einer halben Zitrone;
- 1 esslöffel Gelatine;
- 1 esslöffel Honig;
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
Zubereitung:
- Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in einen Topf und fügen Sie den Apfelsaft und den Zitronensaft hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Äpfel zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Äpfel bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
- Mit einem Mixer oder einem Tauchmixer die Äpfel zu einem Püree mahlen.
- Die Gelatine in 100 ml Wasser verdünnen und 5 bis 7 Minuten anschwellen lassen.
- Honig und Vanilleextrakt zum Apfelmus geben und gut vermischen.
- Die Gelatine bei schwacher Hitze vorheizen, damit sie sich vollständig auflöst.
- Gelatine zum Apfelmus geben und noch einmal gut vermischen.
- Gießen Sie die Mischung in eine Form und lassen Sie die Marshmallows 4-5 Stunden im Kühlschrank stehen, bis sie fest sind.
- Nach dem Aushärten den Marshmallow aus der Form nehmen und nach Belieben in Quadrate oder andere Formen schneiden.
Fertige Apple Marshmallows können bis zu 1 Woche im Kühlschrank in einer luftdichten Verpackung aufbewahrt werden. Guten Appetit!
Die Zutaten
Um einen zuckerfreien Marshmallow zu machen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Äpfel (4-5 Stück) | Pektin (1 Esslöffel) | Stärke (1 Esslöffel) |
| Melasse (3 Esslöffel) | Zitronensaft (2 Esslöffel) | Wasser (200 ml) |
| Zitrussäure (1/4 Teelöffel) | Vanilleextrakt (nach Geschmack) | Honig oder Stevia (nach Geschmack) |
Diese einfachen und erschwinglichen Zutaten helfen Ihnen, köstliche Marshmallows ohne Zuckerzusatz zu kreieren. Vergessen Sie nicht, die richtigen Werkzeuge zuzubereiten und beginnen Sie mit der Zubereitung dieses wunderbaren Nachtischs.
Zubereitung von Apfelpaste
Um Apfelpaste zuzubereiten, benötigen Sie:
- Die Äpfel - wählen Sie reife und saftige Äpfel, vorzugsweise Sorten mit süß-saurem Geschmack. Die Anzahl der Äpfel hängt von der gewünschten Menge an Weiden ab, aber 4-5 Äpfel sind ungefähr ausreichend.
- Wasser - 1/4 Tasse zum Pürieren.
- Schneiden Sie die Äpfel zuerst in Stücke, entfernen Sie den Kern und die Schale.
- Die geschnittenen Äpfel in einen Topf geben und Wasser hinzufügen. Dann bedecke die Pfanne mit einem Deckel und koche bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten, bis die Äpfel weich sind.
- Überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die Äpfel abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Äpfel in einen Mixer oder einen Lebensmittelprozessor geben und mahlen, bis sie glatt püriert sind.
- Wenn Sie eine dickere Paste erhalten möchten, können Sie das Püree zusätzlich durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen.
- Die resultierende Paste in einen sauberen und trockenen Behälter geben und bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt haben Sie hausgemachte Apfelpaste, die in einer Vielzahl von Gerichten und Desserts verwendet werden kann. Versuchen Sie, es zu Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen und genießen Sie den Geschmack und die Vorteile von Äpfeln in einer neuen Form!
Zubereitung von Apfelmus
Für die Zubereitung von Marshmallows ohne Zucker ist es wichtig, frische und reife Äpfel zur Verfügung zu haben. Befolgen Sie diese Schritte, um ein glattes und homogenes Apfelmus zu erhalten:
| Schritt 1: | Schälen Sie die Äpfel von der Schale und den Samen. Schneiden Sie sie in kleine Stücke. |
| Schritt 2: | Legen Sie die geschnittenen Äpfel in einen Topf und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. |
| Schritt 3: | Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Äpfel unter gelegentlichem Rühren, bis sie weich sind. |
| Schritt 4: | Wenn die Äpfel weich sind, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen. |
| Schritt 5: | Mit einem Mixer oder Püriermittel die Äpfel verquirlen, bis sie eine glatte Masse erhalten. |
Das fertige Apfelmus kann als Grundlage für die Zubereitung von Apfelmarshibern ohne Zuckerzusatz verwendet werden. Es hat die natürliche Süße und das Aroma von Äpfeln, was es zu einem ausgezeichneten Zuckerersatz in einem Marshmallow-Rezept macht.
Herstellung von Pektinsirup
Um Pektinsirup herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Apfelsaft | 2 tassen |
| Agar-Agar | 2 teelöffel |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Vanilleextrakt (optional) | ein paar Tropfen |
Anleitung zur Herstellung von Pektinsirup:
- In einem Topf Apfelsaft und Agar-Agar vermischen. Gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen.
- Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und den Sirup für weitere 5 bis 7 Minuten weiter kochen, damit sich der Agar-Agar vollständig auflöst und die Mischung dick wird.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie den Zitronensaft und den Vanilleextrakt (optional) dem abgekühlten Sirup hinzu und mischen Sie gut.
- Der resultierende Pektinsirup ist bereit, in einem zuckerfreien Marshmallow-Apfelrezept verwendet zu werden. Kann bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jetzt, wo Sie Pektinsirup haben, können Sie einen zuckerfreien Marshmallow sicher zubereiten und seinen zarten Geschmack und sein Aroma genießen.
Mischen und Formen von Marshmallows
Nachdem das Apfelpüree abgekühlt ist, fügen Sie Pektin und Stärke hinzu und mischen Sie gründlich. Stellen Sie sicher, dass sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben und keine Klumpen mehr übrig sind.
Jetzt können Sie anfangen, Marshmallows zu formen. Auf ein mit Pergamentpapier beschichtetes Backblech oder Brett ein wenig Stärke geben und gleichmäßig über die Oberfläche verteilen. Dies verhindert, dass Marshmallows an der Oberfläche haften.
Drücken Sie die Marshmallowmasse mit einem Kochbeutel oder einem Lebensmittelbeutel mit einer abgeschnittenen Ecke in Form von kleinen Kugeln oder ovalen Formen auf das vorbereitete Backblech oder Brett.
Lassen Sie die Marshmallows einige Stunden auf einem Backblech oder Brett liegen, damit sie trocknen und elastischer werden. Sie können Marshmallows bei Bedarf mit einer kleinen Menge Stärke darüber streuen, um ein Anhaften zu verhindern.
Wenn der Marshmallow ein wenig trocknet, können Sie ihn vorsichtig vom Pergamentpapier entfernen und in Stücke der richtigen Größe schneiden. Fertige Apple Marshmallows können in Lebensmittelfolie oder Behältern verpackt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
