Persimmon, oder "Paradiesapfel", ist eine exotische Frucht, die für ihren einzigartigen Geschmack und Aroma ungewöhnlich ist. Aber was ist, wenn die Persimonen zu viel geworden sind und sie anfangen zu verderben? Die Lösung für das Problem kann die Zubereitung von Persimmonmarmelade sein, die das ganze Jahr über genossen werden kann. In diesem Artikel werden wir Ihnen einige Rezepte für die Zubereitung dieses süßen und duftenden Leckerbissen vorstellen.
Das erste Rezept ist die einfachste und schnellste Art, Persimmonmarmelade zuzubereiten. Dafür benötigen Sie nur Persimmon, Zucker und Wasser. Die Persimmon in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Dann fügen Sie Zucker und Wasser hinzu, die Proportionen können nach Ihren Wünschen ausgewählt werden. Stellen Sie die Pfanne auf ein langsames Feuer und kochen Sie die Marmelade, bis sie dick ist.
Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie Persimmonmarmelade mit Zusatz von anderen Früchten oder Gewürzen zubereiten. Zum Beispiel können Sie eine gehackte Banane oder eine Birne hinzufügen, um der Marmelade noch mehr Geschmack und Aroma zu verleihen. Würzige Gewürze wie Zimt oder Ingwer passen auch gut zu Persimmon und können der Marmelade keine Noten hinzufügen.
Persimmon vorbereiten, um Marmelade zuzubereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Persimmonmarmelade beginnen, müssen Sie die Früchte richtig vorbereiten. Um dies zu tun, sollten Sie einige wichtige Punkte berücksichtigen.
Wählen Sie zuerst frische und reife Persimmonfrüchte. Sie sollten sich weich anfühlen und eine satte Farbe haben. Es ist am besten, Persimmon zu verwenden, der auf einem Baum gereift ist, da er einen helleren Geschmack und ein helleres Aroma hat.
Zweitens muss Persimmon vor der Verarbeitung gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden, um Schmutz und mögliche Rückstände von Chemikalien von der Fruchtoberfläche zu entfernen.
Dann schneiden Sie die "Hüte" an den Kaki-Spitzen ab und schneiden Sie die Frucht mit einem Messer in zwei Hälften. Normalerweise haben Persimmonfrüchte die Form von Tomaten, so dass dieser Prozess nicht schwierig sein wird.
Mit einem Löffel die Samen von der Persimmon entfernen und nur das Fruchtfleisch zurücklassen. Die Samen beeinflussen den Geschmack der Marmelade und können sie bitter machen.
Nach dem Entfernen der Samen kann die Persimmon in Stücke geschnitten oder mit einer Gabel geknetet werden, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.
Jetzt ist die Persimone bereit, um die Marmelade weiter zuzubereiten. Es kann mit Zucker und anderen Zutaten nach Ihrem Geschmack gemischt werden, dann bei schwacher Hitze kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und den Geschmack von frischer hausgemachter Persimmonmarmelade genießen.
Rat: Wenn Sie Persimmonmarmelade einen besonderen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie während des Kochvorgangs etwas Zitronensaft oder Orangenschale hinzu. Dies verleiht der Marmelade Frische und Helligkeit.
Persimmon Marmelade Rezepte
1. Klassische Persimmonmarmelade
Um klassische Persimmonmarmelade zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 kg reife Kaki
- 1 kg Zucker
- 500 ml Wasser
Kaki schälen und die Samen entfernen. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke und legen Sie sie in einen Topf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und füllen Sie es mit Kaki-Stücken. 2-3 Stunden einwirken lassen. Dann entfernen Sie die Flüssigkeit und kochen Sie sie erneut. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie den Sirup bei schwacher Hitze, bis er dick ist. Fügen Sie die fertigen Persimonen hinzu und kochen Sie für weitere 10 bis 15 Minuten weiter. Die fertige Marmelade über die Gläser gießen und mit Deckeln abdecken.
2. Persimmonmarmelade mit Orange und Ingwer
Um Persimmonmarmelade mit Orange und Ingwer zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 1 kg Persimmon
- 2 orangen
- 100 g frischer Ingwer
- 1 kg Zucker
Kaki schälen, Samen entfernen und in Stücke schneiden. Die Orangen waschen und in einem Mixer mahlen. Den Ingwer schälen und reiben. Die Persimmon, die Orangenmasse und den Ingwer in einem Topf vermischen. Auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen. Fügen Sie den Zucker hinzu und kochen Sie 40 bis 50 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Marmelade sollte verdicken. In Gläser gießen und abkühlen lassen.
3. Persimmonmarmelade mit Honig
Um Persimmonmarmelade mit Honig zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
Kaki schälen, Samen entfernen und in Stücke schneiden. Setzen Sie die Persimmon in einen Topf und fügen Sie den Honig hinzu. Auf mittlere Hitze stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Marmelade bei geringer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung verdickt ist. In saubere, sterilisierte Gläser gießen und mit Deckeln verschließen.
Speichermethoden und Haltbarkeit von Persimmonmarmelade
Die richtige Lagerung spielt eine wichtige Rolle bei der Verlängerung der Haltbarkeit von Persimmonmarmelade. Mit den richtigen Speichermethoden können Sie seinen Geschmack und sein Aroma für eine lange Zeit bewahren.
Eine der wichtigsten Methoden zur Aufbewahrung von Persimmonmarmelade ist die Verpackung in Gläsern. Bevor Sie die Marmelade in die Gläser gießen, sollten Sie sie gut waschen und kochen. Nach dem Gießen müssen die Gläser sorgfältig mit mit kochendem Wasser behandelten Deckeln verschlossen werden. Achten Sie beim Einschrauben der Abdeckungen darauf, dass sie sicher verschlossen sind. Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen und trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung auf.
Eine weitere Möglichkeit, Persimmonmarmelade zu lagern, ist die Verwendung von Sterilisation. Dazu muss die Marmelade auf saubere, gewaschene Gläser verteilt, mit Deckeln dicht verschlossen und in eine tiefe Pfanne gelegt werden, zuvor mit Lappen oder einem anderen Substrat auf den Boden gegossen. Dann sollte die Pfanne mit Wasser gegossen werden, so dass sie die Gläser für 2/3 bedeckt und auf Feuer gelegt hat. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und sterilisieren Sie die Marmeladengläser für etwa 20 bis 30 Minuten. Nach der Sterilisation müssen die Gläser vorsichtig aus dem Wasser genommen, mit Deckeln dicht verschlossen und abgekühlt werden. Dann an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern: die Hauptbedingung für die Lagerung von Persimmonmarmelade ist die Dichtheit der Verpackung. Wenn das Glas nicht fest verschlossen ist, verschlechtert sich die Marmelade schnell und verliert ihre Qualitäten.
Die Haltbarkeit von Persimmonmarmelade beträgt normalerweise etwa ein Jahr, vorausgesetzt, sie wurde ordnungsgemäß verpackt und an einem kühlen Ort gelagert. Aber wie bei anderen Arten der Konservierung wird empfohlen, die Gläser regelmäßig auf die Integrität der Deckel, den Geruch und das Aussehen der Marmelade zu überprüfen. Wenn die Dose leicht geöffnet ist oder die Marmelade dunkel wird, einen unangenehmen Geruch hat oder Schimmel und Fäulnis auftreten, sind dies Anzeichen von Verderb, daher sollte diese Marmelade weggeworfen werden.
Wenn Sie diese einfachen Aufbewahrungsregeln befolgen, können Sie die köstliche und duftende Persimmonmarmelade lange und sicher für die Gesundheit genießen.
Nützliche Eigenschaften von Persimmonmarmelade
Persimmon-Marmelade reich an Vitamin C, das ein starkes Antioxidans ist. Es hilft, das Immunsystem zu stärken, schützt vor den schädlichen Auswirkungen von freien Radikalen und hilft bei der Bekämpfung von Virusinfektionen.
Persimmonmarmelade enthält auch Vitamin A, das für die Erhaltung der Gesundheit von Haut, Vision und Immunsystem essentiell ist. Es fördert die Zellregeneration und stärkt die Immunität.
Aufgrund des Eisengehalts, persimmon-Marmelade es kann für Menschen mit Anämie hilfreich sein, da diese Substanz die Bildung roter Blutkörperchen fördert und die Blutbildung verbessert.
Die in Persimonen enthaltene Glukose und Marmelade daraus ist eine ausgezeichnete Energiequelle für den Körper. Es wird schnell absorbiert und gibt eine Ladung Lebendigkeit und Aktivität.
Persimmon-Marmelade kann auch für das Verdauungssystem von Vorteil sein. Es enthält Ballaststoffe, die helfen, die Darmfunktion zu regulieren, die Peristaltik zu verbessern und Verstopfung zu verhindern.
Darüber hinaus haben Persimmon und Marmelade daraus entzündungshemmende Eigenschaften. Die in Persimonen enthaltenen Polyphenole helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren und sogar die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.
Die in Persimonen enthaltenen organischen Säuren fördern die Bildung von Magensaft und verbessern die Verdauung. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen, die an Verdauungsstörungen oder Appetitlosigkeit leiden.
Und schließlich, persimmon-Marmelade hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Das in Persimonen enthaltene Kalium hilft, den Blutdruck zu senken und den Herzmuskel zu stärken. Dies hilft, die Entwicklung von Bluthochdruck und Herzinfarkt zu verhindern.
Tipps zur Auswahl von Persimmon zum Kochen von Marmelade
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, eine hochwertige Persimmon auszuwählen:
- Farbe: Eine reife Persimone sollte eine leuchtend orange oder rote Schälfarbe haben. Vermeiden Sie Früchte mit grüner oder blasser Haut, da sie nicht genug Süße und Geschmack haben.
- Textur: Persimmon sollte sich weich anfühlen, aber nicht übermäßig weich oder faul sein. Es ist besser, Früchte mit einer weichen und elastischen Schale zu wählen.
- Die Größe: Es ist vorzuziehen, mittelgroße Persimonen zu wählen. Sie haben normalerweise ein saftigeres Fruchtfleisch als große Früchte.
- Der Geruch: Eine gute Persimone sollte einen süßen und duftenden Geruch haben. Vermeiden Sie unangenehme oder geruchlose Früchte.
- Reifung: Die Früchte reifen innerhalb weniger Wochen nach der Ernte, also wählen Sie Persimonen, die bereits reif sind und keine grünen Flecken auf der Schale haben.
Befolgen Sie diese Tipps, um die saftigsten und süßesten Persimonen für die Zubereitung von Marmelade auszuwählen. Eine gut gewählte Persimone wird eine ausgezeichnete Grundlage für eine köstliche und duftende Marmelade sein, die das ganze Jahr über genossen werden kann.
