Tiramisu ist eines der beliebtesten italienischen Desserts. Sein aromatischer Geschmack und seine zarte Textur haben die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. Die Grundlage für dieses Dessert ist eine Mischung aus Mascarpone (italienischer Käse) und Sahne, die mit getränkten Kaffeekuchen kombiniert und mit Kakao bestreut wird. Heute werden wir Ihnen sagen, wie Sie ein rundes Tiramisu mit einem schrittweisen Rezept und Fotos richtig zusammenstellen können.
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Tiramisu ist die Zubereitung von Kaffeekuchen. Dazu benötigen Sie Trocknung oder Biskuitstäbchen, die zu einem Krümelzustand zerbröckelt werden müssen. Dann gießen Sie sie auf den Boden der runden Form und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Als nächstes müssen Sie die Mascarpone-Creme und den Zucker in einer großen Schüssel mischen, bis sie dick und gleichmäßig sind. Optional können Sie etwas Rum oder anderen Alkohol zu der Mischung hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Dann verteilen Sie vorsichtig die Hälfte der resultierenden Masse in Form auf die Kuchen.
Danach sollten Sie die zweite Schicht der Kuchen mit Kaffeesirup oder starkem Kaffee einweichen. Streuen Sie es gleichmäßig über die Oberfläche, damit die Kuchen gut eingeweicht sind. Vergessen Sie nicht, den Kaffeekuchen mit Kakaopulver zu bestreuen, damit sie appetitlich aussehen. Dann bedecken Sie die Oberseite des Tiramisu vorsichtig mit dieser Schicht und verteilen Sie sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Stellen Sie die Form für einige Stunden in den Kühlschrank, damit das Dessert die gewünschte Konsistenz erhält und mit Aromen sättigt ist.
Wie man ein rundes Tiramisu kocht
- Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: 200 g Savoyardi-Kekse, 500 g Mascarpone, 3 Eier, 100 g Zucker, 1 Tasse starken Kaffee, 30 g Kakaopulver.
- Teilen Sie die Eier in Proteine und Eigelbe auf. Die Proteine mit der Hälfte des Zuckers verquirlen, bis sich ein dichter Schaum bildet.
- In einer anderen Schüssel den Mascarpone mit der restlichen Hälfte des Zuckers und dem Eigelb verquirlen, bis er glatt ist.
- Fügen Sie das geschlagene Protein dem Mascarpone hinzu und mischen Sie es vorsichtig.
- Gießen Sie starken Kaffee in eine Schüssel und tauchen Sie die Savoyardi-Kekse in den Kaffee. Legen Sie die getränkten Kekse auf den Boden der abnehmbaren Form.
- Legen Sie die Hälfte des Mascarpone auf den Keks und richten Sie ihn aus. Wiederholen Sie die Schichten aus Keksen und Mascarpone. Mit der letzten Schicht Mascarpone abschließen.
- Stellen Sie das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen.
Das ist es, Ihr rundes Tiramisu ist fertig! Guten Appetit!
Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Schritt 1: Zubereitung der Kaffeesauce.
1. Mischen Sie 100 ml starken Espresso, 2 Esslöffel Zucker und 30 ml Amaretto in einem Topf.
2. Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Die Creme vorbereiten.
1. Sahne, Mascarpone, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel vermischen.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit auf eine glatte und dichte Konsistenz.
3. Schütteln Sie die Schüssel, um mögliche Luftblasen zu entfernen.
Schritt 3: Kuchen vorbereiten.
1. Befeuchten Sie die Lutscher in fettarmer Milch und legen Sie sie zum Nachtisch auf den Boden der Form.
2. Gießen Sie die gekochte Kaffeesauce oben auf die Lutscher.
3. Befeuchten Sie die Kekse in der Kaffeesauce und legen Sie sie auf die Lutscher.
4. Schneiden Sie die Kekse in die richtige Größe und formen Sie sie mit einem Kreis.
5. Tragen Sie eine Creme auf jeden Kuchen auf.
6. Mit Kakaopulver bestreuen.
Schritt 4: Montage und Dekoration.
1. Legen Sie einen Kuchen auf den Boden der Nachtischschale.
2. Legen Sie den nächsten Kuchen auf den ersten und drücken Sie ihn ein wenig.
3. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Kuchen und der Creme.
4. Lassen Sie den letzten Kuchen ohne Sahne und bestreuen Sie ihn mit Kakaopulver.
5. Dekorieren Sie das Tiramisu mit einem Minzblatt oder Schokolade.
