Wir alle wissen, dass KFC-Flügel eines der beliebtesten Gerichte auf der ganzen Welt sind. Unwiderstehlich saftig, knusprig und duftend haben sie die Herzen von Millionen von Feinschmeckern erobert. Und obwohl Köche auf der ganzen Welt versuchen, diesen einzigartigen Geschmack zu wiederholen, bleibt das Geheimnis ihres Kochens immer noch ein Geheimnis.
Obwohl wir Ihnen das vollständige Geheimnis des Rezepts nicht verraten, teilen wir Ihnen eine schrittweise Anleitung, mit der Sie leckere KFC-Flügel direkt zu Hause zubereiten können. Also gieße dir eine Tasse Kaffee ein, lehne dich zurück und mach dich bereit, ein echter Koch zu werden!
Schritt 1: Marinade vorbereiten
Das Geheimnis des Geschmacks von KFC-Flügeln liegt in der Marinade, in der sie vor dem Braten eingeweicht werden. Um die Marinade vorzubereiten, benötigen Sie: Sojasauce, Honig, Salz, schwarzer Pfeffer, Knoblauch in Pulverform, Paprika und Kurkuma. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und 30 Minuten einwirken lassen, damit der Geschmack so gut wie möglich eingeweicht wird.
Schritt 2: Bereiten Sie die trockene Paniermischung vor
Während die Flügel mariniert sind, bereiten Sie eine trockene Paniermischung zu. Sie benötigen: Mehl, Maisstärke, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauch und Paprika. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und vorsichtig umrühren, damit alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Die Flügel in Panierung einrollen
Nachdem die Flügel in der Marinade infundiert sind, nehmen Sie sie heraus und rollen Sie sie zum Panieren in die trockene Mischung. Blättern Sie gut durch jeden Flügel, so dass die Panade die gesamte Oberfläche gleichmäßig bedeckt. Stellen Sie sicher, dass alle Flügel gut mit Panade bedeckt sind.
Schritt 4: Braten Sie die Flügel
Jetzt, da die Flügel in Panierung gerollt sind, müssen sie gebraten werden. Erhitzen Sie dazu das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne auf eine Temperatur von 180 Grad Celsius. Legen Sie die Flügel in das Öl und braten Sie sie goldbraun an. Drehen Sie die Flügel von Zeit zu Zeit, damit sie gleichmäßig gebraten werden. Die Flügel sind fertig, wenn sie eine goldene Farbe haben und knusprig werden.
Schritt 5: Guten Appetit!
Sie haben es geschafft! Ihre selbst gemachten KFC-Flügel sind zum Servieren bereit. Servieren Sie sie mit frischem Gemüse, Salat oder Kartoffelpüree und genießen Sie einen unvergleichlichen Geschmack. Guten Appetit!
Geheime Zutaten und geheime Soße
Der große Erfolg und die Popularität der KFC-Flügel sind nicht nur auf ihr saftiges Fleisch und ihre knusprige Panade zurückzuführen, sondern auch auf die Verwendung von geheimen Zutaten und einer speziellen geheimen Soße. Genau das macht diese Flügel besonders lecker und einzigartig.
Die geheimen Zutaten für die Herstellung von KFC-Flügeln umfassen eine Mischung aus 11 verschiedenen Gewürzen und Kräutern, die dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und Geschmack verleihen. Dazu gehören Paprika, Knoblauchpulver, Zucker, Basilikum und Thymian. Die Kombination dieser Zutaten verleiht den KFC-Flügeln einen leicht süß-würzigen Geschmack, der schwer gleichgültig zu bleiben ist.
Der wichtigste "Trumpf" bei der Zubereitung von KFC-Flügeln ist jedoch die geheime Soße. Diese Sauce hat einen hellen Geschmack und eine weiche Textur, die perfekt zu Flügelfleisch passt. Das Rezept für die Soße bleibt der Öffentlichkeit ein Geheimnis, es wird jedoch angenommen, dass es Zutaten wie Mayonnaise, Senf, Ketchup, Zucker, Essig und Zitronensaft enthält. Dank dieser Kombination ist die Soße zart und angenehm im Geschmack.
Die geheime KFC-Soße ist ein unverzichtbares Attribut der Flügel, das ihnen eine besondere Note verleiht. Es ist die Sauce, die dieses Gericht einzigartig und erkennbar macht, und der Geschmack der KFC-Flügel ist einzigartig.
Jetzt, da Sie die geheimen Zutaten und die Zusammensetzung der geheimen KFC-Soße kennen, können Sie versuchen, ihre Magie in Ihrer eigenen Küche zu wiederholen. Viel Glück!
Vorbereitung der Flügel vor dem Braten
Bevor Sie anfangen, die Flügel zu braten, müssen Sie sie vorbereiten. Nehmen Sie frische Hähnchenflügel und spülen Sie sie gut unter kaltem Wasser ab. Stellen Sie sicher, dass die Flügel keine Federn oder Stiftreste auf der Haut enthalten.
Dann legen Sie die Flügel auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie, indem Sie sie mit einem weiteren Handtuch darüber abdecken. Lassen Sie die Flügel für 10-15 Minuten trocknen. Das Trocknen hilft, den Flügeln beim Braten eine knusprige Kruste zu geben.
Wenn Sie scharfe Flügel zubereiten möchten, können Sie sie vor dem Braten mit Gewürzen würzen. Dazu Olivenöl, Sojasauce, Ketchup, Zucker, Knoblauch in Pulverform, Cayennepfeffer, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Mit der vorbereiteten Flügelmischung reichlich salben und 15-20 Minuten einweichen lassen.
Marinieren und Nachfüllen von Flügeln
Bereiten Sie die Flügel zu, indem Sie 1 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer und 1/2 Teelöffel süßer Paprika in einer großen Schüssel vermischen.
Fügen Sie 2 Esslöffel Ketchup, 1 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten gründlich, damit die Marinade gleichmäßig über die Flügel verteilt ist.
Lassen Sie die Flügel für 30 Minuten in der Marinade einwirken, damit sie mit Aroma und Geschmack eingeweicht werden.
Nach dem Marinieren jeden Flügel in Mehl einrollen, um beim Braten eine knusprige Kruste zu erhalten.
Legen Sie die Flügel auf ein eingezogenes Netz oder ein Backblech, um überschüssige winzige Spitzen zu entfernen.
Das Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Die Flügel in Öl anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
Jetzt ist Ihre Marinierung und Dressing fertig und Sie können die leckeren und knusprigen KFC-Stilflügel genießen!
Wir rollen die Flügel in Panierung ein
Jetzt ist es an der Zeit, die Flügel in Panierung zu rollen, um ihnen den einzigartigen Geschmack und die knusprige Textur zu verleihen, die den KFC-Kennern so sehr gefallen hat. Dies erfordert Folgendes:
Die Zutaten:
- 300 g Weizenmehl
- 2 teelöffel Salz
- 2 teelöffel Pfeffer
- 2 teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch
- 1 teelöffel getrocknete Zwiebel
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
In einer großen Schüssel Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Paprika, trockenen Knoblauch, trockene Zwiebel und, falls gewünscht, Kurkuma vermischen. Diese Gewürze geben den Flügeln einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.
Tipp: Sie können mit den Anteilen der Gewürze experimentieren, um den gewünschten Geschmack zu erzielen. Fügen Sie mehr Salz hinzu, wenn Sie einen salzigeren Geschmack bevorzugen, oder reduzieren Sie umgekehrt die Salzmenge, wenn Sie eine sanftere Harmonie der Aromen bevorzugen.
Nun rollen Sie jeden Flügel in die Paniermischung, so dass sie gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind. Danach werden sie zum Braten bereit sein.
Wir braten die Flügel in einer Pfanne oder frittieren Sie
In einer Pfanne braten:
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Die Flügel so in die Pfanne legen, dass sie nicht in Kontakt miteinander kommen.
- Braten Sie die Flügel für 7-8 Minuten auf allen Seiten und drehen Sie sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig gebraten werden.
- Wenn die Flügel eine goldene Farbe haben und knusprig werden, sind sie fertig. Überkochen Sie sie nicht, um ein Austrocknen zu vermeiden.
- Verwenden Sie Küchentücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Frittieren:
- Das Pflanzenöl in die Fritteuse geben und auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Lassen Sie die Flügel vorsichtig mehrere Stücke gleichzeitig in die Fritteuse fallen, damit sie nicht zusammenkleben.
- Die Flügel etwa 10 bis 12 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Verwenden Sie einen speziellen Spatel, um die Flügel von der Fritteuse zu entfernen, und legen Sie sie auf Küchentücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Beachten Sie, dass das Öl beim Frittieren tiefer sein muss als beim Braten in einer Pfanne.
Wir bereiten uns darauf vor, die leckeren KFC-Flügel zu genießen
Hier ist, was Sie benötigen:
| Wuerstchen | Mehl | Das Ei | gemahlener Pfeffer |
| Salz | Paprika | Knoblauch | Pflanzenöl |
| Mayonnaise | Senf | Ketschup | Sojasoße |
Befolgen Sie die Anweisungen des geheimen Rezepts und Sie erhalten leckere und saftige KFC-Flügel, die nicht vom Original unterscheiden:
- Bereiten Sie die Flügel vor, indem Sie die Haut von ihnen entfernen und die Knochen bei Bedarf entfernen.
- Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie den Knoblauch und das geschlagene Ei hinzu.
- Den Teig glatt rühren.
- Fetten Sie jeden Flügel mit Mayonnaise und reiben Sie ihn mit Senf ein.
- Rollen Sie die Flügel in den vorbereiteten Teig auf beiden Seiten ein.
- In einer tiefen Pfanne das Pflanzenöl stark erhitzen.
- Die Flügel für 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Legen Sie die Flügel nach dem Braten auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Servieren Sie die Sojasauce, den Ketchup oder eine andere Soße mit fertigen Flügeln nach Geschmack.
Wenn Sie KFC-Flügel nach unserem Rezept zubereiten, werden Sie den wahren Geschmack beliebter Fast-Food-Restaurants spüren. Genießen Sie die köstlichen und saftigen Flügel direkt zu Hause!
