Wassermelonen sind der perfekte Sommer-Leckerbissen, den Sie für den Winter behalten möchten. Aber wie macht man das richtig, damit die Früchte ihre Frische und ihren Geschmack nicht verlieren? In diesem Artikel werden wir Ihnen über die besten Möglichkeiten zum Einmachen von Wassermelonen erzählen, die Ihnen helfen, den Geschmack dieser saftigen Frucht auch in der kalten Jahreszeit zu genießen.
Der erste und vielleicht einfachste Weg, Wassermelonen einzumachen, ist das Einfrieren. Dazu müssen Sie die Wassermelonen in Stücke schneiden oder in Scheiben schneiden, sie dann in Plastikbehältern oder -beuteln verstauen und in den Gefrierschrank legen. Gefrorene Wassermelonen können verwendet werden, um Smoothies, Smoothies zuzubereiten oder einfach nur den Geschmack als erfrischendes Dessert zu genießen.
Wenn Sie traditionellere Konservierungsmethoden bevorzugen, dann ist Marmelade aus Wassermelonen für Sie geeignet. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Wassermelone, Zucker, Zitrone und Gewürze nach Geschmack. Die Wassermelone muss von der Schale und den Samen gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und mit Zucker, Zitronensaft und Gewürzen vermischt werden. Dann muss die Mischung zum Kochen gebracht und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis sie verdickt ist. Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser gießen und luftdicht verschließen.
Eine weitere interessante Möglichkeit, Wassermelonen zu konservieren, ist das Salzen. Dazu benötigen Sie fein gehackte Wassermelonenstücke, Salz, Zucker, Essig und Gewürze nach Geschmack. Die Wassermelone sollte in einen Behälter gegeben, mit Salz und Zucker bestreut, Essig und Gewürze hinzugefügt und dann alle Zutaten vermischt werden. Die resultierende Masse muss mit einem Deckel abgedeckt oder in ein sterilisiertes Glas gegeben und einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit die Wassermelone mit einer Salzlösung getränkt wird. Eine solche salzige Wassermelone kann verwendet werden, um Salate zuzubereiten oder als Vorspeise zu Hauptgerichten serviert zu werden.
Die besten Möglichkeiten, Wassermelonen für den Winter zu konservieren
1. Wassermelone in Sirup einmachen. Diese Methode ermöglicht es Ihnen, die Saftigkeit der Wassermelonen zu erhalten und verleiht ihnen zusätzlich Süße. Dazu müssen Sie die Wassermelonen in Würfel oder Scheiben schneiden und mit heißem Sirup übergießen. Dann die Konservierung in einem Wasserbad unterziehen.
2. Einfrieren von Wassermelonenscheiben
Wassermelonen in Gläsern oder Fässern salzen
Zum Einsalzen von Wassermelonen benötigen Sie:
Schritte zum Salzen von Wassermelonen:
- Wählen Sie reife und hochwertige Wassermelonen mit guter Schälsicherheit.
- Waschen Sie die Wassermelonen mit Reinigungsmittel und entfernen Sie alle Verunreinigungen mit einer Zahnbürste oder einem Schwamm.
- Schneiden Sie die Wassermelonen in Stücke der gewünschten Dimension und entfernen Sie die Schale und die Samen.
- Bereiten Sie die Sole vor: Lösen Sie das Salz in Wasser auf, fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Die geschnittenen Wassermelonen in Gläser oder Fässer verteilen, stampfen.
- Füllen Sie die Wassermelonen mit Salzlake, so dass sie vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
- Schrauben Sie die Deckel auf die Gläser oder decken Sie die Fässer mit einem luftdichten Deckel ab.
- Legen Sie Gläser oder Fässer mit Wassermelonen an einen kühlen und dunklen Ort, um sie zu fermentieren.
- Nach ein paar Tagen oder Wochen, je nach Vorliebe, werden die Wassermelonen zum Verzehr bereit sein.
Gesalzene Wassermelonen können als Vorspeise verwendet werden, zu Salaten hinzugefügt oder zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie sind eine großartige Ergänzung zum Wintertisch und ermöglichen es Ihnen, den Geschmack von Wassermelone zu jeder Jahreszeit zu genießen.
Marinieren von Wassermelonen mit Gewürzen
Um Wassermelonen mit Gewürzen zu marinieren, benötigen Sie spezielle Zutaten wie Zimt, Nelken, Ingwer, Kardamom und andere. Zuerst müssen Sie eine Marinade aus Zucker, Essig, Gewürzen und Wasser vorbereiten. Dann sollte die Wassermelone geschält, die Samen entfernt und in kleine Stücke geschnitten werden. Die resultierenden Wassermelonenstücke sollten in ein Glas gegeben und mit der fertigen Marinade gegossen werden.
Das Glas sollte fest verschlossen und für ein paar Tage an einen kühlen Ort gelegt werden, damit die Wassermelone mariniert und mit allen Aromen von Gewürzen getränkt wird. Danach wird die Wassermelone zum Verzehr bereit sein. Bewahren Sie eingelegte Wassermelonen an einem kühlen und trockenen Ort auf, damit sie länger frisch und schmecken.
Das Marinieren von Wassermelonen mit Gewürzen bietet die Möglichkeit, ein erstaunliches Gericht zu erhalten, das als eigenständiges Dessert verwendet werden kann, sowie zu Salaten und anderen Gerichten hinzugefügt werden kann. Haben Sie keine Angst, mit dem Hinzufügen verschiedener Gewürze zu experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Geschmackskombinationen zu kreieren. Das Ergebnis wird Sie sicherlich begeistern!
Einfrieren von Wassermelonen zu Hause
Um Wassermelonen zu Hause einzufrieren, befolgen Sie diese einfachen Schritte:
- Wählen Sie reife und süße Wassermelonen ohne Schaden. Die Schale abschneiden und alle Samen entfernen.
- Schneiden Sie die Wassermelone in kleine Stücke oder schneiden Sie sie je nach Vorliebe in eine Scheiben-Form.
- Die Wassermelonenstücke auf einem mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier bedeckten Backblech verteilen.
- Stellen Sie das Backblech für einige Stunden in den Gefrierschrank, damit die Wassermelonenstücke gefroren sind.
- Legen Sie die Wassermelonenstücke nach dem Einfrieren in eine Plastiktüte oder einen Behälter und verschließen Sie sie gut, um sie vor Luft zu schützen und frisch zu halten.
- Legen Sie die Wassermelonenbeutel oder -behälter zurück in den Gefrierschrank und lagern Sie sie für bis zu 8 bis 10 Monate.
Wenn Sie den Geschmack der Sommerwassermelone genießen möchten, reicht es aus, einfach die richtige Menge an gefrorenen Stücken zu holen und sie in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden. Gefrorene Wassermelonen eignen sich hervorragend zum Kochen von Smoothies, Eiscreme, Sorbet und anderen Desserts.
Das Einfrieren von Wassermelonen zu Hause ermöglicht es Ihnen, ihre nützlichen Eigenschaften und ihren hellen Geschmack den ganzen Winter über beizubehalten. Wenn Sie diese einfachen Anweisungen befolgen, können Sie auch während der kältesten Jahreszeit frisches Obst genießen. Versuchen Sie, Wassermelonen einzufrieren und machen Sie Ihren Winter etwas heller!
Pasteurisierung von Wassermelonen in Sirup
Zuerst müssen Sie Wassermelonen vorbereiten, die konserviert werden. Es ist am besten, reife und saftige Früchte mit einer roten, satten Farbe zu wählen. Nach gründlichem Waschen sollte die Wassermelone in kleine Stücke geschnitten und die Knochen und die Schale entfernt werden.
Dann ist es notwendig, den Sirup vorzubereiten, um die Wassermelonen zu konservieren. Um dies zu tun, müssen Sie Wasser in einen Topf gießen und Zucker hinzufügen. Die Menge an Zucker hängt von den Präferenzen für die Süße des Endprodukts ab. Für den Sirup können Sie sowohl einfachen Zucker als auch braunen oder Schilf verwenden, um den Wassermelonen eine besondere Nuance zu verleihen.
Nachdem der Sirup gekocht ist, sollten Sie gehackte Wassermelonen hinzufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Es ist wichtig, regelmäßig zu rühren, damit die Wassermelonen gleichmäßig mit dem Sirup eingeweicht werden.
Nach dem Kochen müssen die Wassermelonen in Sirup in vorbereitete, sterilisierte Gläser gegeben und vorsichtig mit Deckeln verschlossen werden. Denken Sie daran, dass die Gläser perfekt sauber sein müssen, um Schimmel oder Fäulnis zu vermeiden.
Dann beginnt die wichtigste Phase – die Pasteurisierung. Dosen mit Wassermelonen in Sirup sollten in einen Topf mit Wasser gegeben werden, so dass sie vollständig mit Wasser bedeckt sind. Dann sollte das Feuer eingeschaltet und das Wasser zum Kochen gebracht werden. Danach müssen Sie die Hitze reduzieren und die Gläser etwa 15-20 Minuten pasteurisieren lassen.
Nach dem Pasteurisieren sollten die Gläser vorsichtig aus dem Topf mit Wasser genommen und abgekühlt werden. Stellen Sie sicher, dass die Abdeckungen gut geschlossen und nicht verformt sind. Schicken Sie die Gläser an einen kühlen, trockenen Ort, um sie endgültig abzukühlen und zu lagern.
Jetzt können Sie den Geschmack des Sommers zu jeder Jahreszeit genießen! Wassermelonen in Sirup eignen sich hervorragend zum Kochen von Desserts, zum Backen oder als eigenständiges Dessert. Probieren Sie verschiedene Kochmöglichkeiten aus, indem Sie Gewürze oder Zitrusfrüchte hinzufügen, um Ihr einzigartiges Rezept zu kreieren!
Süßigkeit aus Wassermelonen in Zuckerglasur
Um Süßigkeiten aus Wassermelonen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- wassermelonenscheiben - 500 g;
- zucker - 200 g;
- wasser - 150 ml;
- zitronenschale - 1 Teelöffel;
- pflanzenöl - zum Schmieren der Form;
- pulver - zum Bestreuen.
Anleitung zum Kochen:
- Reinigen Sie die Wassermelonenscheiben von der Schale und den Samen.
- Zucker und Wasser in einem kleinen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Zitronenschale zum Sirup geben und zum Kochen bringen.
- Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Sirup weitere 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze, bis er dick und golden ist.
- Die Süßigkeitsform mit Pflanzenöl einfetten.
- Tauchen Sie jede Wassermelonenscheibe in einen Zuckersirup und legen Sie sie dann in eine Form.
- Stellen Sie die Form für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
- Die Süßigkeiten aus der Form nehmen und mit Puder bestreuen, um ihnen zusätzliche Süße und Schönheit zu verleihen.
Die Wassermelonenbonbons in Zuckerglasur sind ein großartiges Dessert und ein leckeres Produkt, das Sie im Voraus vorbereiten und den ganzen Winter über genießen können. Dieser zarte und erfrischende Geschmack wird sowohl Erwachsenen als auch Kindern gleichermaßen gefallen. Versuchen Sie, solche Süßigkeiten zuzubereiten - Sie werden es nicht bereuen!
Trocknen von Wassermelonen für langfristige Lagerung
Zum Trocknen von Wassermelonen ist es notwendig, reife und saftige Früchte ohne Beschädigung und Fäulnis zu wählen. Vor dem Trocknen sollte die Wassermelone gut gewaschen, abgetropft und in dünne Stücke oder Scheiben geschnitten werden.
Zum Trocknen von Wassermelonen können Sie einen Ofen oder einen speziellen Trockner verwenden. Wenn Sie sich für einen Ofen entscheiden, wird empfohlen, die Temperatur auf 50 bis 60 Grad Celsius einzustellen und die Wassermelonen 6 bis 8 Stunden lang zu trocknen. Befolgen Sie bei der Verwendung des Trockners die Anweisungen des Herstellers.
Getrocknete Wassermelonen können in versiegelten Verpackungen oder Gläsern aufbewahrt werden. Bei richtiger Lagerung behalten getrocknete Wassermelonen ihre Eigenschaften das ganze Jahr über bei.
Das Trocknen von Wassermelonen ist eine gute Möglichkeit, einen köstlichen und gesunden Leckerbissen für den Winter zu kreieren. Probieren Sie getrocknete Wassermelonen und genießen Sie ihren einzigartigen Geschmack das ganze Jahr über!
| Vorteile von getrockneten Wassermelonen: |
|---|
| Nützliche Eigenschaften des Fötus bleiben erhalten |
| Reicher Geschmack und Aroma |
| Lange Lagerzeit |
| Benutzerfreundlichkeit |
Kompotte und Säfte aus Wassermelonen ohne Zuckerzusatz
Um Kompotte und Säfte aus zuckerfreien Wassermelonen herzustellen, benötigen Sie reife und saftige Wassermelonen. Um den Saft zu erhalten, muss die Wassermelone entkernt und entkernt, in Stücke geschnitten und in einen Mixer gegeben werden. Schlagen, bis sie glatt sind, und dann durch ein Sieb oder Gaze abseihen. Der fertige Saft kann in sterilisierte Flaschen gegossen und mit Deckeln verschlossen werden. Vor dem Gebrauch gut abkühlen lassen.
Um Kompotte herzustellen, müssen Sie die Wassermelone in Stücke schneiden, die Schale und die Samen entfernen. Die resultierenden Stücke zusammen mit etwas Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das Kompott etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in sterilisierte Gläser gießen. Die Deckel müssen hermetisch verschlossen sein.
Kompotte und Säfte aus Wassermelonen ohne Zuckerzusatz sparen Sie nicht nur vor dem Risiko eines hohen Zuckergehalts in Getränken, sondern werden auch an heißen Sommertagen Ihren Durst perfekt stillen. Darüber hinaus behalten sie alle wertvollen Vitamine und Mineralien, die Wassermelonen enthalten, und sind somit für den Körper nützlich. Versuchen Sie, Wassermelonenkompotte und Säfte ohne Zucker zuzubereiten - dies ist besonders nützlich für Kinder und Menschen, die ihre Gesundheit und Ernährung überwachen.
