Tom yam - dies ist ein bekanntes thailändisches Gericht, das sich durch helle Geschmackskombinationen und ein scharfes Aroma auszeichnet. Wenn Sie lernen möchten, diese köstliche und originelle Pasta zu Hause zuzubereiten, dann sind Sie auf dem richtigen Weg!
Tom Yam Pasta ist eine der Grundzutaten in Tom Yam Suppe, die für ihre würzige und sauer-würzige Geschmackspalette bekannt ist. Die fertige Paste ist eine Mischung aus Gewürzen, Kräutern und aromatischen Zutaten, die dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Um Tom Yam Pasta zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten wie Zitronengras, Galgant, Limette, Knoblauch, Schalotte, rote Paprika, Garnelen, ein kurzes Buch mit thailändischen Rezepten und einen siegreichen Blick in den Spiegel vor dem Kochen.
Das Rezept zum Kochen von Tom Yam Pasta zu Hause
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Rote Paprika | 5 stück |
| Zitronengras | 2 stiele |
| Galangal | 2 stücke (so groß wie eine Münze) |
| Knoblauch | 4 zähnchen |
| Zwiebel | 1 stück |
| Koriander (Wurzel) | 1 stiel |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 stück |
| Fischsoße | 2 esslöffel |
| Limettensaft | 2 esslöffel |
| Puderzucker | 1 esslöffel |
1. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die roten Paprika schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengras und Galgant hacken. Reiben Sie den Knoblauch zu einer Paste. Die Zwiebeln fein hacken. Zermahlen Sie die Wurzel des Korianders. Reißen Sie die Kaffir-Limettenblätter ab.
2. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie rote Paprika, Zitronengras, Galgant, Knoblauch, Zwiebeln, Korianderwurzel und Kaffir-Limettenblätter hinzu. Alle Zutaten anbraten, bis sie zart sind.
3. Die gebratenen Zutaten in einen Mörser oder eine feine Reibe geben. Zermahlen Sie sie, bis sie eine Paste erhalten.
4. Die Paste in einen Topf geben und die Fischsauce, den Limettensaft und den Puderzucker hinzufügen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und kochen Sie unter Rühren für etwa 5 Minuten.
5. Die fertige Paste kann sofort verwendet oder bis zu 2 Wochen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Jetzt wissen Sie, wie man Tom Yam Pasta zu Hause zubereitet. Die resultierende Paste kann verwendet werden, um verschiedene thailändische Gerichte zuzubereiten, z. B. Tom Yam oder Tom Yam Pasta.
Zutaten und Zubereitung
- 5 stück getrocknete Paprika
- 2 stiele Zitronengras
- 5 Galangalwurzeln
- 5 Limettenblätter Kaffir
- 5 stück Schalotte
- 5 knoblauchzehen
- 5 rote scharfe Paprika
- 1 Teelöffel grobes Salz
Um die Zutaten vorzubereiten, benötigen Sie:
- Die getrockneten Paprika in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten zum Erweichen einwirken lassen.
- Zitronengras in etwa 3 Zentimeter lange Stücke schneiden. Dann fein hacken.
- Den Galgant schälen und fein hacken.
- Die Blätter der Limette werden in dünne Streifen geschnitten.
- Die Schalotten schälen und mahlen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Rote scharfe Paprika entfernen Sie die Samen und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Nach dem Erweichen der getrockneten Paprika die Samen entfernen und mahlen.
- Der letzte Schritt besteht darin, alle Zutaten in einem Mixer zu mischen. Fügen Sie Galgant, Zitronengras, Limettensalz, Schalotten, Knoblauch, roten Pfeffer und bulgarischen Pfeffer hinzu. Mahlen, bis eine homogene Paste entsteht.
Jetzt, da Ihre Tom Yam Pasta gekocht und gebrauchsfertig ist, können Sie mit der Zubereitung eines einzigartigen thailändischen Gerichts beginnen - Tom Yam Suppe.
