Hüttenkäse ist eines der nützlichsten und nahrhaftesten Lebensmittel. Es ist reich an Eiweiß, Kalzium und anderen wichtigen Spurenelementen, daher wird empfohlen, es zu verwenden, um Gesundheit und Stärke zu erhalten. Außerdem ist es sehr einfach, Hüttenkäse zuzubereiten, besonders wenn Sie normale Milch und Essig verwenden.
Um Milchquark mit Essig zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Zutaten - Milch und Essig. Es ist besser, fettarme Milch zu verwenden, damit der Hüttenkäse zarter und weicher wird. Essig kann ein gewöhnlicher Tisch, vorzugsweise Apfel oder Wein, genommen werden - sie geben dem Hüttenkäse einen angenehmen, leichten Geschmack und Aroma.
Um den Quark zuzubereiten, erhitzen Sie zuerst die Milch unter ständigem Rühren zum Kochen, um zu vermeiden, dass er verbrannt wird. Sobald die Milch kocht, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fügen Sie danach Essig in die Milch ein, die erforderliche Menge hängt vom Milchvolumen ab. Rühren Sie die Milch einige Minuten mit dem Essig um, damit sich Hüttenkäse bildet. Dann die Masse durch eine Gaze oder ein Sieb abseihen, um überschüssiges Serum zu entfernen.
Wie man Quark kocht
Schritt 1: Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:
- 1 Liter frische Milch (vorzugsweise fettarm);
- 2-3 Esslöffel Esslöffel Essig.
Schritt 2: Erhitzen Sie die Milch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf 85 bis 90 Grad Celsius. Dies kann mit einem Lebensmittelthermometer überprüft werden. Es ist wichtig, die Milch nicht zu überhitzen, um ihre Struktur nicht zu verderben.
Schritt 3: Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, entfernen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Essig hinzu. Den Inhalt umrühren und 10 bis 15 Minuten einwirken lassen, damit die Milch gerinnen kann.
Schritt 4: Bereiten Sie ein Sieb und Gaze vor. Verteilen Sie die Gaze über ein Sieb und legen Sie sie über ein tiefes Geschirr oder Waschbecken, damit das Serum abfließen kann.
Schritt 5: Gießen Sie die Masse in ein Sieb und lassen Sie sie vollständig abtropfen. Es kann ungefähr 1-2 Stunden dauern.
Schritt 6: Wenn das Serum vollständig abgelassen ist, sammeln Sie die Kanten der Gaze vorsichtig und rollen Sie sie in einen dichten Beutel. Legen Sie etwas Schweres auf die Oberseite, um das Restserum zu entfernen und den Quark in Form zu bringen.
Schritt 7: Lassen Sie den Hüttenkäse 2-4 Stunden bei Raumtemperatur unter die Presse oder 4 bis 6 Stunden im Kühlschrank, damit er fest wird.
Das ist alles! Ihr hausgemachter Hüttenkäse ist zum Verzehr bereit. Es ist ideal zum Kochen, zu Brei hinzufügen oder einfach mit saurer Sahne und Beeren gegessen. Guten Appetit!
Zutaten für die Herstellung von Milchquark mit Essig
Um Milchquark mit Essig zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| № | Die Zutaten | Anzahl |
| 1. | Milch | 1 liter |
| 2. | Essig | 2 esslöffel |
Bitte beachten Sie, dass es am besten ist, frische Milch von hoher Qualität zu verwenden, um Hüttenkäse zuzubereiten. Essig kann in einem normalen Tisch verwendet werden, ohne Zusätze. Bei der Verwendung von Essig erhält der fertige Hüttenkäse einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma.
