Getrocknete Kirschen sind eine gute Alternative zu frischen Beeren, die zu Hause zubereitet werden können. Diese Delikatesse ist nicht nur sehr nützlich, sondern hat auch einen erstaunlichen Geschmack und Aroma. Und wenn Sie einen Ofen haben und etwas Zeit haben, können Sie diese köstliche Delikatesse zu jeder Jahreszeit genießen.
Für die Herstellung von getrockneten Kirschen benötigen Sie einige einfache Zutaten, darunter natürlich frische Kirschen. Um das beste Ergebnis zu erzielen, wählen Sie nur reife und große Beeren. Sie werden saftig und süß genug sein. Außerdem benötigen Sie Zucker, der der Kirsche Zartheit verleiht und ihr einen reichen Geschmack verleiht.
Der Prozess der Herstellung von getrockneten Kirschen im Ofen ist ziemlich einfach. Zuerst sollten Sie die Beeren vorbereiten, sie abwaschen, die Knochen trocknen, um sie zu entfernen. Dann streuen Sie die Beeren mit Zucker, damit sie darin eingeweicht werden und süß und duftend werden. Danach die Kirsche auf ein Backblech verteilen, das zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist, damit die Beeren nicht haften bleiben.
Kirschen auswählen und vorbereiten
Um getrocknete Kirschen zu Hause im Ofen mit Zucker zuzubereiten, ist es wichtig, die richtige Kirsche auszuwählen und vorzubereiten.
Achten Sie bei der Auswahl einer Kirsche auf die folgenden Punkte:
- Wählen Sie eine Kirsche mit einer hellen roten Farbe. Dies zeigt die Reife und Süße der Beeren an. Vermeiden Sie Kirschen mit Flecken oder Falten auf der Oberfläche.
- Achten Sie auf die Größe der Beeren. Sie müssen mittelgroß oder groß sein, um große und saftige getrocknete Kirschen zu erhalten.
- Bewerten Sie bei der Auswahl einer Kirsche ihren Geschmack. Eine gute Kirsche sollte einen angenehmen und intensiven Geruch haben.
Nachdem Sie eine frische Kirsche ausgewählt haben, muss sie vor dem Trocknungsprozess vorbereitet werden:
- Die Beeren gründlich unter fließendem Wasser waschen. Entfernen Sie alle Rückstände von Schmutz und Staub.
- Trocknen Sie die Kirsche auf einem Papiertuch oder einem weichen Tuch, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden.
- Entfernen Sie die Stiele und Schwänze der Beeren mit einer Schere oder einem Messer.
Nachdem die Kirsche ausgewählt und zubereitet wurde, können Sie mit dem Prozess des Trockens und Kochens der getrockneten Kirsche im Ofen mit Zucker beginnen.
Zubereitung des Sirups
Schritt 1: Nehmen Sie 200 Gramm Zucker und 250 Milliliter Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2: Fügen Sie den Zucker dem kochenden Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 3: Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Sirup etwas abkühlen.
Schritt 4: Wenn der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie die Kirsche hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten einwirken, damit die Früchte mit dem Sirup eingeweicht werden.
Rat: Wenn Sie möchten, dass der Sirup schmackhafter ist, können Sie etwas Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.
Der fertige Sirup ist gebrauchsfertig! Jetzt können Sie mit dem Prozess fortfahren, die Kirschen im Ofen zu verdorren.
Kirschen trennen und austrocknen
Bevor Sie mit dem Austrocknungsprozess der Kirsche beginnen, müssen Sie sie in Hälften aufteilen und die Knochen entfernen. Dazu sollte die Kirsche gewaschen, getrocknet und vorsichtig in zwei Hälften geschnitten werden.
Nach der Trennung müssen Sie die Knochen entfernen, um perfekt glatte Kirschhälften zu erhalten. Dazu können Sie einen kleinen, scharfen Löffel oder spezielle Werkzeuge zum Entfernen von Knochen verwenden.
Nach dem Trennen und Entfernen der Kerne sollten die Kirschhälften vorsichtig auf ein Backblech, Backpapier oder ein Trockennetz gelegt werden.
