Ghee-Butter ist ein traditionelles indisches Gericht, das längst nicht nur in seinem Heimatland, sondern auch auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. Yoga-Ärzte empfehlen, es zu verwenden, um Erkältungen zu bekämpfen, die Immunität zu stärken und die Verdauung zu verbessern. Darüber hinaus zeichnet sich Ghee durch einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma aus, das Sie auch zu Hause kreieren können.
Wie kocht man dieses Öl? Sie benötigen nur Butter und Gewürze. Um eine wirklich duftende geschmolzene Khi-Butter zu erhalten, wählen Sie eine hochwertige Butter. Kondensmilch, Vanille und Honig helfen, einen reicheren Geschmack und Aroma zu schaffen. Um Würze und Schärfe hinzuzufügen, können Sie Ingwer, Kardamom, Zimt oder andere Gewürze nach Ihren Wünschen verwenden.
Denken Sie daran, dass der Prozess der Herstellung von geschmolzener Khi-Butter Geduld und Sorgfalt erfordert. Das Schmelzen des Öls sollte bei schwacher Hitze erfolgen, um alle nützlichen Eigenschaften und Aromen beizubehalten. Gewürze sollten schrittweise hinzugefügt und vorsichtig gemischt werden, um sie gleichmäßig im Öl zu verteilen.
Schritte zur Herstellung von hausgemachter geschmolzener Khi-Butter
Schritt 1: Die Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 2: Wenn das Öl vollständig geschmolzen ist, entfernen Sie den Schaum, der sich mit einem Kolben oder Löffel auf der Oberfläche bildet.
Schritt 3: Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Öl langsam kochen. Es ist wichtig, das Öl nicht zu rösten, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Schritt 4: Rühren Sie das Öl regelmäßig um, damit es gleichmäßig erhitzt und nicht verbrennt.
Schritt 5: Wenn das Öl klar ist und sich ein anhaltender Duft löst, entfernen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 6: Legen Sie die Gaze oder das Sieb vorsichtig auf einen kleinen Behälter, um das Öl von der Asche und anderen Ablagerungen zu trennen.
Schritt 7: Die geschmolzene Butter in Gläser gießen und mit Deckeln fest verschließen.
Schritt 8: Kühlen Sie das Öl auf Raumtemperatur und lagern Sie es dann im Kühlschrank, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
Vorsagen: Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, um eine köstliche und duftende geschmolzene Khi-Butter zu erhalten.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von hausgemachter geschmolzener Khi-Butter beginnen, müssen Sie mehrere Zutaten vorbereiten:
Sahne. Es ist am besten, eine hochwertige Creme mit einem Fettgehalt von mindestens 35% zu verwenden. Sie sollten frisch, ohne Fremdgerüche und dick sein.
Salz. Das Hinzufügen von etwas Salz hilft, den Geschmack des Öls hervorzuheben und seine Haltbarkeit zu verlängern.
Entenküken oder ein schweres Kochtopfsieb. Es wird verwendet, um Sedimente und kleine Partikel während der Öltransfusion zu entfernen.
Gläser mit Deckel. Gläser eignen sich am besten für die Aufbewahrung von geschmolzener Butter, da sie keine Gerüche aufnehmen und nicht oxidieren.
Ein Gas- oder Elektroherd, eine Bratpfanne oder eine schwere Pfanne. Sie werden benötigt, um die Sahne zu erhitzen und die Butter bei niedriger Hitze zu kochen.
Ein Holzspatel oder ein Nudelholz. Mit ihrer Hilfe wird es einfacher sein, die Sahne zu rühren und den Prozess der Butterherstellung zu kontrollieren.
Denken Sie daran, alle notwendigen Werkzeuge vorzubereiten und sie auf die Arbeitsfläche zu stellen, damit Sie bereit sind, mit der Zubereitung von hausgemachter Ghee-Butter zu beginnen.
Zubereitung von geschmolzener Butter
Die Zubereitung von geschmolzener Butter zu Hause ist ein sehr einfacher Prozess, der nur wenige Minuten dauert. Sie brauchen nur einen kleinen Topf, Butter und etwas Geduld.
- Nehmen Sie eine Pfanne mit dickem Boden und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze.
- Ein Stück Butter in die Pfanne geben. Die Menge an Öl hängt von der Menge an geschmolzener Butter ab, die Sie erhalten möchten.
- Erhitzen Sie die Butter sanft, bis sie vollständig geschmolzen ist. Dann erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und bringen Sie das Öl zum Kochen.
- Wenn das Öl zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und erhitzen Sie es weiter. Das Öl beginnt zu schäumen und eine Schlackenschicht wird oben erscheinen - das ist normal.
- Nach und nach eine Schlackenschicht mit einer Küchenzange oder einem Butterlöffel aus der Pfanne kneifen.
- Erhitzen Sie das Öl bei minimaler Hitze weiter, bis es vollständig aufhört zu zischen und die Schlacke aufhört zu erscheinen. Dies kann zwischen 20 und 30 Minuten dauern.
- Wenn die Schlacke aufhört zu erscheinen und das Öl einen goldenen bernsteinfarbenen Farbton erhält, bereiten Sie es vor, es vom Herd zu nehmen.
Nachdem die geschmolzene Butter abgekühlt ist, durch ein feines Sieb oder Gaze abseihen, um alle verbleibenden Schlackenpartikel zu entfernen. Dann gießen Sie das Öl in ein Glas und lagern Sie es im Kühlschrank.
Jetzt haben Sie die köstlichste hausgemachte geschmolzene Butter, die Sie zum Auffüllen von Salaten, zum Kochen von Pfannkuchen oder zum Aufschmieren auf Brot verwenden können. Guten Appetit!
Verwendung und Lagerung
Hausgemachte Ghee-Butter hat viele nützliche Eigenschaften, und ihr Geschmack und Aroma können jedes Gericht verbessern. Hier sind einige Möglichkeiten, dieses Produkt zu verwenden und zu lagern.
1. Auf Brot oder Toast reiben: Eine einfache und köstliche Art, das Aroma und den Geschmack von hausgemachter geschmolzener Butter zu genießen. Einfach ein paar dünne Scheiben schneiden, auf das Brot legen und genießen.
2. Zu warmen Gerichten hinzufügen: Khi-Butter ist ideal zum Hinzufügen zu verschiedenen warmen Gerichten wie Suppen, Saucen, Eintöpfen und frittierten Gerichten. Es wird dem Gericht einen reichen und tiefen Geschmack verleihen.
3. Zum Backen verwenden: hausgemachte geschmolzene Butter vermischt sich perfekt mit dem Teig für Kekse, Kuchen und andere Süßigkeiten und macht sie zarter und aromatischer.
4. In Öl kochen: Wenn sie Produkte in Khi-Öl braten, erhalten sie eine knusprige Kruste und einen reichen Geschmack. Es eignet sich auch hervorragend zum Braten von Pfannkuchen und Pfannkuchen.
5. Aufbewahrung: hausgemachte geschmolzene Khi-Butter wird am besten in einem Glas oder einem Keramikbehälter mit einem fest verschlossenen Deckel aufbewahrt. Bewahren Sie es an einem kühlen und trockenen Ort auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Frisches Öl wird am besten innerhalb von 1-2 Monaten verwendet.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie hausgemachte Ghee-Butter verwenden und richtig lagern können, können Sie ihren einzigartigen Geschmack und Geschmack in verschiedenen Gerichten genießen. Guten Appetit!
