Gebratene Pasteten auf Kefir - es ist eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Hunger zu stillen und Ihre Familie oder Gäste mit leckeren und duftenden Brötchen zu erfreuen. Dank der Verwendung von Kefir als Teil des Teigs bleiben die Pasteten unglaublich zart und luftig. Das Rezept für ihre Zubereitung ist einfach und für jeden zugänglich, sogar für einen Anfänger Koch.
Pasteten auf Kefir können mit einer Vielzahl von Füllungen gefüllt werden – von Fleisch bis süß. Die Wahl liegt bei Ihnen. Um jedoch ausgezeichnete Pasteten auf Kefir zuzubereiten, müssen Sie sich an mehrere Regeln halten.
In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen ein einfaches Rezept zum Kochen von Pasteten auf Kefir und wir werden nützliche Tipps teilen. Verpassen Sie nicht!
Rezept zum Kochen von Kefirpasteten
Die Zutaten:
- 500 g Mehl
- 250 ml Kefir
- 1 ei
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 1 tl. Backpulvers
- eine Prise Salz
- öl zum Braten
- süße Füllung (z. B. Marmelade oder Marmelade)
Anweisungen:
- Mehl in einer großen Schüssel mit Backpulver, Salz und Zucker vermischen.
- In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Kefir verquirlen und die Butter hinzufügen.
- Die trockenen und flüssigen Zutaten umrühren und den weichen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 30 bis 40 Minuten zum Aufheben einwirken lassen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und rollen Sie ihn zu runden Tortillas aus.
- In der Mitte jeder Tortilla eine kleine Menge süßer Füllung auftragen.
- Die Tortillas in zwei Hälften falten und die Kanten mit einer Gabel oder einem Zahnstocher befestigen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pasteten auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Legen Sie die fertigen Kefirpasteten auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Die Pasteten warm oder abgekühlt servieren.
Zutaten, die für die Herstellung von Pasteten auf Kefir benötigt werden
Um Pasteten auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Mehl
- 250 ml Kefir
- 100 gramm Zucker
- 100 gramm Butter
- 1 ei
- 1 teelöffel Soda
- eine Prise Salz
- füllung (optional): fleisch, Kartoffeln, Pilze, Käse
- pflanzenöl zum Braten
Die Zutaten sind leicht verfügbar und können in jedem Lebensmittelgeschäft gefunden werden. Die Kombination von Kefir mit Mehl verleiht den Pasteten einen besonderen Geschmack und macht sie zart und saftig. Sie können eine beliebige Füllung für Ihre Pasteten wählen, abhängig von Ihren Vorlieben. Bereiten Sie leckere und würzige Pasteten mit diesen einfachen Zutaten zu!
Schritte zur Herstellung von Kefirteig für Pasteten
Es dauert nur ein paar einfache Schritte, um einen Kefir-Teig für Pasteten zuzubereiten:
- In einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker vermischen.
- 100 Gramm Butter schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die gekühlte Butter in eine Schüssel mit Mehl geben und umrühren, bis eine Krume entsteht.
- Fügen Sie nach und nach 1 Tasse Kefir hinzu und kneten Sie einen weichen, elastischen Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas mehr Kefir hinzu.
- Den Teig in mehrere gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Wickeln Sie die Teigbällchen in Lebensmittelfolie und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
- Rollen Sie jede Teigkugel zu einer dünnen Tortilla aus und schneiden Sie die Kreise mit einem Glas oder Deckel aus.
- Legen Sie auf jeden Teigkreis eine Füllung nach Ihren Wünschen - Fleisch, Pilz, Quark usw.
- Falten Sie den Kreis in zwei Hälften und bemerken Sie die Kanten gut nach innen, damit die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Pasteten auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Legen Sie die fertigen Pasteten auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Jetzt sind Sie bereit, die frischen und würzigen Pasteten auf gebratenem Kefir zu genießen! Guten Appetit!
Wie man eine Füllung für Kefirpasteten kocht
1. Pilzfüllung: Um die Pilzfüllung vorzubereiten, nehmen Sie frische Pilze, Champignons oder Pfifferlinge, schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Pilze in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und köcheln Sie für weitere Minuten zusammen. Salz abschmecken und Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Grüns. Die Füllung einrühren und vor dem Gebrauch abkühlen lassen.
2. Fleischfüllung: Nehmen Sie frisches Fleisch - Rindfleisch, Schweinefleisch oder Huhn. Durch den Fleischwolf führen, um das Hackfleisch zu erhalten. Das Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis es weich ist. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und köcheln Sie noch einige Minuten. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und ggf. weitere Gewürze hinzufügen. Die Füllung vor dem Gebrauch abkühlen lassen.
3. Käsefüllung: Nehmen Sie den Hartkäse und reiben Sie ihn auf einer großen Reibe. Den geriebenen Käse in den Kuchenteig geben und die Pasteten in einer Pfanne goldbraun anbraten. Wenn Sie eine schmackhaftere Füllung wünschen, können Sie fein gehackte grüne Zwiebeln oder Grüns zum Käse hinzufügen.
Hat Sie das interessiert? Wenn ja, ist es jetzt Ihre Aufgabe, mit verschiedenen Füllungsoptionen zu kochen und zu experimentieren. Versuchen Sie, verschiedene Zutaten zu kombinieren, sich etwas Eigenes zu erfinden. Und haben Sie keine Angst zu experimentieren - denn so können Ihre einzigartigen Rezepte für Kefirpasteten erscheinen!
Formen und Braten von Pasteten auf Kefir
Nachdem sich der Teig für Kuchen auf Kefir ausgeruht hat, können Sie mit dem Formen und Braten beginnen.
1. Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile und rollen Sie ihn zu Kugeln. Dies wird helfen, den Teig leichter auszurollen und Pasteten zu formen.
2. Lassen Sie die Teigmitte etwas dicker als die Ränder, damit die Pasteten eine schöne Form haben und sie beim Braten nicht auseinander fallen.
3. Legen Sie die Füllung Ihrer Wahl in die Mitte jedes Teigkreises. Dies kann eine Fleisch-, Kohl-, Kartoffelfüllung oder eine süße Füllung mit Beeren oder Quark sein.
4. Falten Sie den Teig in zwei Hälften, um eine halbrunde Form zu erhalten, und drücken Sie die Kanten vorsichtig fest. Dann kleben Sie die Ränder des Kuchens zusammen und schmieren Sie sie mit Wasser oder Ei, damit sie gut zusammenkleben und die Füllung beim Braten nicht ausläuft.
5. Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen. Sie können auch eine Antihaft-Pfanne verwenden, falls gewünscht.
6. Legen Sie die Pasteten in eine Pfanne und braten Sie sie auf einer Seite goldbraun an. Dann die Pasteten umdrehen und auf der anderen Seite anbraten.
7. Wenn die Pasteten auf Kefir fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett loszuwerden.
8. Wiederholen Sie den Formungs- und Frittiervorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung.
9. Fertige Pasteten können heiß oder abgekühlt serviert werden. Sie passen perfekt zu Tee oder einem anderen Getränk nach Ihrem Geschmack.
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Kefir-Pasteten, die leicht zubereitet werden können und ihren Geschmack jederzeit genießen können.
Servieren und Vorbereiten von Kefirpasteten zum Verzehr
Kefirpasteten werden in der Regel heiß serviert, daher ist es wichtig, sie richtig für den Verzehr vorzubereiten. Nach einem einfachen Rezept können Sie duftende und leckere Pasteten genießen.
Es ist ratsam, die Pasteten vor dem Servieren etwas abzukühlen, um sie nicht zu verbrennen. Sie können sie sogar mit saurer Sahne oder Tomatensauce für zusätzlichen Geschmack servieren.
Am häufigsten werden Kefirpasteten als Beilage zum Hauptgericht serviert. Sie passen perfekt zu Suppen, Fleisch oder Gemüse.
Diese Pasteten sind auch gut als leichter Snack oder Abendessen. Sie können eine perfekte Ergänzung zu Tee oder Kaffee sein.
Vergessen Sie nicht, Ihre Lieben und Gäste mit frisch gebackenen Kefirpasteten zu erfreuen. Genießen Sie ihre Weichheit, Wärme und ihren einzigartigen Geschmack!
