Das Gießen von Johannisbeeren ist eine großartige Möglichkeit, den hellen Geschmack und das Aroma dieser Sommerbeerenernte für den Winter beizubehalten. Mit seiner Säure und einem Hauch von Süße wird es zu einer echten Dekoration Ihres Tisches und zu einem unverzichtbaren Begleiter für Desserts und Cocktails. Hausgemachte Johannisbeerfüllung ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. In diesem Artikel teilen wir ein bewährtes Rezept mit Ihnen und geben Ihnen einige nützliche Tipps zur Zubereitung dieses duftenden Getränks.
Rezept für hausgemachte Johannisbeerfüllung:
- 500 g frische Johannisbeeren (kann sowohl schwarz als auch rot verwendet werden)
- 300 g Zucker
- 500 ml Wodka (es ist besser, Qualität zu verwenden)
Jetzt wissen Sie, wie man eine hausgemachte Johannisbeerfüllung zubereitet. Denken Sie daran, zu experimentieren und Ihre Lieblingsgewürze wie Zimt oder Vanille hinzuzufügen, um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen. Genießen Sie dieses duftende und natürliche Getränk zu jeder Jahreszeit!
Rezept für hausgemachte Johannisbeerfüllung
Die Zutaten:
- 500 g Johannisbeeren
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 500 ml Wodka
Zubereitung:
- Die Johannisbeere gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Zucker in Wasser auflösen, zum Kochen bringen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Legen Sie die Johannisbeeren in ein großes Glas und gießen Sie sie mit Sirup über.
- Fügen Sie den Wodka hinzu und mischen Sie gründlich.
- Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und legen Sie es für 2-3 Wochen an einen dunklen Ort für die Infusion.
- Danach die Füllung abseihen und in Flaschen abfüllen.
Eine fertige hausgemachte Johannisbeerfüllung kann als eigenständiges Getränk verwendet werden und auch als Basis für Cocktails verwendet werden oder Desserts und Backwaren hinzugefügt werden. Guten Appetit und gelungenes Kochen!
Zutaten und notwendiges Zubehör
Um eine hausgemachte Johannisbeerfüllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten und Zubehör:
| Johannisbeere (rot oder schwarz) | 1 kg |
| Zucker | 800 g |
| Wodka (vorzugsweise von hoher Qualität) | 1 liter |
| Glas oder Flasche | 1 stück |
| Trichter | 1 stück |
| Gaze oder Zeitung (zum Filtern) | notwendigerweise |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten und Zubehör zur Verfügung haben, bevor Sie mit dem Gießen beginnen. Sauberkeit und die richtige Auswahl an Zutaten sind wichtig, um ein leckeres und hochwertiges Getränk zu erhalten.
Vorbereitung der hausgemachten Füllung
Um eine hausgemachte Johannisbeerfüllung zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Johannisbeere (rot oder schwarz) | 500 g |
| Zucker | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
| Wodka oder Alkohol | 500 ml |
- Die Johannisbeeren von den Stielen entfernen und unter fließendem Wasser abspülen.
- Die Johannisbeeren in einen emaillierten Behälter geben und den Zucker hinzufügen. Mischen Sie gründlich und lassen Sie es 1-2 Stunden einwirken, damit die Beeren den Saft absondern.
- Wasser in den Behälter geben und anzünden. Die Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Entfernen Sie den Schaumstoff vorsichtig, um den auf der Oberfläche gebildeten Schaum zu entfernen.
- Die Beeren mit einem feinen Sieb oder Gaze vom Saft trennen. Gießen Sie den Saft zurück in den Behälter.
- Fügen Sie dem Saft Wodka oder Alkohol hinzu, mischen Sie ihn gründlich und lassen Sie ihn 2-3 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen.
- Gießen Sie die Johannisbeerfüllung in Glasflaschen oder Flaschen mit einem luftdichten Deckel und lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort. Die Füllung wird in 2-3 Monaten für den Gebrauch geeignet sein.
- Wählen Sie reife Johannisbeeren, um einen reicheren Geschmack der Füllung zu erhalten.
- Wenn Sie eine süßere Füllung bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an Zucker nach Ihren Wünschen.
- Sie können ein wenig Gewürze wie Zimt, Nelken oder Vanille hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
