Kohlsuppe ist ein köstliches, herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus fast allen verfügbaren Zutaten zubereitet werden kann. Dies ist ideal für diejenigen, die ihre Familie mit einem köstlichen und gesunden Gericht füttern möchten, ohne viel Zeit und Mühe mit dem Kochen zu verbringen.
Für die Zubereitung von Salzkohl benötigen Sie folgende Zutaten: Kohl (am besten Weißkohl verwenden), Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl.
Schritt 1: Beginnen Sie damit, den Kohl in dünne Streifen zu schneiden. Karotten, Zwiebeln und Sellerie schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Tomaten ebenfalls in Würfel schneiden. Die Kartoffeln müssen geschält und in Würfel oder Halbringe geschnitten werden.
Schritt 2: Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder Pfanne und erhitzen Sie es. Zwiebeln und Sellerie in Butter goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Karotten, Paprika und Tomaten hinzu und kochen Sie unter Rühren einige Minuten weiter. Dann fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie alles für weitere 5 Minuten zusammen.
Schritt 3: Nachdem das Gemüse leicht gebräunt ist, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles gut. Füllen Sie alles mit heißem Wasser, so dass es das Gemüse vollständig bedeckt. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und alles bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 30 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wenn die Kohlsuppe fertig ist, servieren Sie sie in tiefen Tellern und bestreuen Sie sie mit Gewürzen darüber, um zu schmecken. Guten Appetit!
Wie man Kohl kocht: ein Schritt für Schritt Rezept
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Sie benötigen:
- 400 gramm frischer Kohl;
- 1 Karotte;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 400 gramm Tomatensauce;
- 1 liter kochende Brühe;
- salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack.
- Den Kohl in kleine Stücke schneiden. Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden.
- In einer tiefen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen und Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten weiter.
- Die Tomatensauce und die kochende Brühe in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Umrühren und weitere 5 bis 7 Minuten kochen.
- Hacken Sie die Knoblauchzehen und fügen Sie sie dem Salzstreuer hinzu. Umrühren und das Gericht weitere 1 bis 2 Minuten kochen lassen.
- Salzkohl ist fertig! Servieren Sie es heiß, Sie können saure Sahne und frisches Grün nach Geschmack hinzufügen.
Vorbereitung der Zutaten für Salzwasser
Für die Zubereitung von Salzkohl benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Weißkohl | 1 kopf |
| Möhren | 2 stück |
| Zwiebeln | 2 stück |
| Tomatenmark | 2 el. Löffel |
| Zucker | 1 stunde. ein Löffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Grüns (Petersilie, Dill) | nach Geschmack |
Bevor Sie mit der Zubereitung von Kohl beginnen, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten:
- Teilen Sie den Kohl in einzelne Blätter und schneiden Sie einen dicken Teil des Stiels ab.
- Karotten schälen und in etwa 3-4 mm dicke Kreise schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in Halbringe schneiden.
- Die Grüns (Petersilie und Dill) fein hacken.
Jetzt, da alle Zutaten fertig sind, sind Sie bereit, mit dem Hauptteil des Kohl-Soljanka-Kochens zu beginnen.
Zubereitung der Grundlagen von Salzkohl
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um die Basis von Salzkohl zuzubereiten:
- 500 g Kohl;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 karotten;
- 3 esslöffel Pflanzenöl;
- 3 esslöffel Tomatenmark;
- salz, Pfeffer abschmecken.
Schritte zum Kochen der Grundlagen von Salzkohl:
- Den Kohl in dünne Streifen schneiden.
- Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden.
- Bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit den Karotten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Kohl zu den karamellisierten Zwiebeln und Karotten geben, umrühren und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Fügen Sie Tomatenmark, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und köcheln Sie für weitere 5 Minuten, damit der Kohl weich und saftig ist.
Die Basis von Salzkohl ist fertig! Jetzt können Sie es verwenden, um Salzwassergerichte zuzubereiten oder zur Suppe hinzuzufügen.
