Ginger Kuchen - es ist ein echter Klassiker in der Welt der Süßwarenkunst. Dieses zarte und luftige Dessert mit Pudding hat die Herzen vieler Naschkatzen erobert und ist zu einem beliebten Leckerbissen auf festlichen Tischen geworden. Die Kombination aus knusprigem Kekskuchen, leichtem Pudding und einer dünnen karamellisierten Kruste macht den Ginger-Kuchen wirklich einzigartig.
Das Rezept für einen Ginger-Kuchen mit Pudding ist eine ziemlich komplexe und zeitaufwendige Angelegenheit, aber das Ergebnis wird eindeutig die gesamte investierte Anstrengung wert sein. Also, fangen wir an, dieses magische Dessert zu kochen!
Um einen klassischen Ginger-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie Zutaten, die Sie immer in Ihrer Küche finden können. Für einen luftigen Kekskuchen schlagen Sie einfach die Eier mit Zucker zu einem dicken Schaum, fügen Mehl und Salz hinzu, mischen Sie alle Zutaten vorsichtig und backen Sie die Kuchen im Ofen, bis sie goldbraun sind. Für einen Pudding - Milch, Zucker, Eier, Mehl und Vanilleextrakt mischen und alles bei Hitze zu einer dicken Creme umrühren.
Perfekte Ginger Kuchen
Die Zutaten:
- 200 g Margarine
- 200 g Zucker
- 4 eier
- 2 tassen Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Milch
- 1 tl Vanillin
- 1 tasse Nüsse
- 2 tassen saure Sahne
- 200 g Puderzucker
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Margarine und den Zucker zu einer üppigen Masse verquirlen.
- Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verquirlen Sie die Masse nach jeder Zugabe.
- Mehl, Backpulver, Milch und Vanillin hinzufügen. Mischen Sie gründlich.
- Hacken Sie die Nüsse und fügen Sie sie dem Teig hinzu.
- Teilen Sie den Teig in zwei Teile und legen Sie ihn in zwei gefettete Auflaufformen.
- Backen Sie die Kuchen etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie die Kuchen in den Formen abkühlen.
- Die saure Sahne und den Puderzucker mit einem Schneebesen vermischen, bis sie eine homogene Konsistenz haben.
- Die oberste Schicht jedes Kuchens mit Sahne einfetten.
- Die Kuchen übereinander legen und nach Belieben mit Glasur oder Streusel garnieren.
Der perfekte Ginger Kuchen ist fertig! Guten Appetit!
Zutaten zum Kochen
| Mehl | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Die Eier | 4 stück |
| Backpulver | 1 tl. |
| Salz | Prise |
Für Pudding:
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 4 el.l. |
| Die Eier | 3 stück |
| Vanillezucker | 1 beutel |
| Butter | 100 g |
Schritte zum Kochen von Ginger
Schritt 1: Bereiten Sie die Basis für den Ingwer-Kuchen vor. Mischen Sie dazu Mehl, Zucker, Salz und Butter. Rühren Sie gründlich um, bis die Mischung krümelähnlich ist.
Tipp: Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2: Fügen Sie das Ei der Buttermischung hinzu und mischen Sie es gut, bis der Teig glatt ist.
Tipp: Um den Teig weicher zu machen, können Sie etwas Milch hinzufügen.
Schritt 3: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig über die Auflaufform und geben Sie ihm eine flache Form.
Tipp: Legen Sie den Boden der Form mit Backpapier aus, damit es einfacher ist, den Kuchen aus der Form zu bekommen.
Schritt 4: Backen Sie die Ginger-Basis etwa 15 bis 20 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun ist.
Rat: Überprüfen Sie die Bereitschaft der Basis mit einem Holzspieß, stecken Sie ihn in den Teig - wenn keine Rückstände übrig sind, ist der Kuchen fertig.
Schritt 5: Bereiten Sie den Vanillepudding vor. Um dies zu tun, Eier, Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen.
Tipp: Bevor Sie das Mehl hinzufügen, reiben Sie es mit etwas Wasser in einer separaten Tasse.
Schritt 6: Kochen Sie die Milch. Dann die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren in die Ei-, Zucker- und Mehlmischung geben.
Tipp: Gießen Sie die Milch vorsichtig ein, damit die Eier bei hoher Hitze nicht aufrollen.
Schritt 7: Gießen Sie die Mischung in einen Topf und stellen Sie sie auf ein langsames Feuer. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme verdickt ist.
Tipp: Wenn die Creme verdickt ist, entfernen Sie sie vom Herd, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Schritt 8: Kühlen Sie den Pudding ab und bedecken Sie ihn mit einer Folie, um zu vermeiden, dass sich ein Film auf der Oberfläche bildet.
Rat: Sie können den Pudding auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis der Kuchen fertig ist.
Schritt 9: Legen Sie den Pudding auf eine abgekühlte Kuchenbasis und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die Oberfläche.
Tipp: Verwenden Sie für eine gleichmäßige Schicht Creme einen Spatel oder die Rückseite eines Löffels.
Schritt 10: Stellen Sie den Kuchen für einige Stunden in den Kühlschrank, damit er ein wenig versteift ist und die Creme die Basis imprägniert.
Tipp: Bereiten Sie das Ginger im Voraus zu, um ihm Zeit zu geben, sich zu erholen und noch schmackhafter zu werden.
Jetzt ist dein Ginger bereit zum Servieren! Guten Appetit!
