Knödel mit Hüttenkäse - dies ist eines der beliebtesten Gerichte in der slawischen Küche. Sie werden aus einfachen und erschwinglichen Zutaten zubereitet, brauchen aber einige Zeit in der Zubereitung. Traditionell werden Knödel in einem Topf gekocht, aber jetzt ziehen es immer mehr Hausfrauen vor, Multivarks für diesen Prozess zu verwenden. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie lange es dauert, Knödel mit Quark in einem Multivark nach einem bewährten Rezept zu kochen.
Der erste Schritt bei der Zubereitung von Knödel mit Hüttenkäse besteht darin, den Teig selbst zuzubereiten. Dazu müssen Sie Mehl, Eier, Butter, etwas Salz und Zucker nehmen. Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis sie glatt sind. Der Teig sollte dann für 30 Minuten für eine gesättigte Einweichung stehen gelassen werden.
Während der Teig gerade besteht, können Sie die Füllung für Knödel vorbereiten. In diesem Fall verwenden wir Hüttenkäse, der vorher aus übermäßiger Molke gepresst werden sollte. Um dies zu tun, kann es auf Gaze gelegt und aufgehängt werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu beseitigen. Dann werden Zucker, Vanillezucker und Salz nach Geschmack dem Quark hinzugefügt. Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis eine homogene Füllung entsteht.
Knödel mit Quark in einem Multivark: Ein bewährtes Rezept
Die Zutaten:
- 500 g Hüttenkäse
- 2 eier
- 2 esslöffel Zucker
- eine Prise Salz
- 600 g Mehl
- Wasser
Zubereitung:
- Quark, Eier, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie den weichen Teig. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
- Teilen Sie den Teig in mehrere gleiche Teile und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch, damit er nicht austrocknet.
- Rollen Sie jedes Stück Teig auf eine dünne Platte und schneiden Sie die Kreise mit einem Glas oder Besen aus.
- Legen Sie auf jeden Kreis etwas Quark-Füllung und schließen Sie den Knödel vorsichtig, indem Sie die Ränder zusammenkleben.
- Schalten Sie das Multivark in den Kochmodus ein und lassen Sie es sich erwärmen.
- Legen Sie die Knödel auf den Boden des Multivarks und fügen Sie Wasser hinzu, bis die Knödel hoch sind.
- Bedecken Sie das Multivark und kochen Sie die Knödel für 10 bis 15 Minuten.
- Nach der Zubereitung wird vorgeschlagen, Knödel mit saurer Sahne oder gekochten Eiern zu servieren.
Hinweis: Die Kochzeit kann je nach Leistung und Modell des Multikocher leicht variieren.
Wir messen und gießen die Zutaten aus
Bevor Sie mit dem Kochen von Knödel mit Hüttenkäse in einem Multivark beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten messen und ausgießen:
Zutatenliste:
- 450 g Hüttenkäse;
- 1 ei;
- 50 g Butter;
- 2 esslöffel Zucker;
- 0,5 Teelöffel Salz;
- 350 g Mehl.
Es ist wichtig, dem Rezept zu folgen und alle Zutaten richtig zu messen, um leckere und zarte Knödel mit Hüttenkäse zu erhalten.
Wir kochen und formen den Teig
Um Knödel in einem Multivark zuzubereiten, müssen Sie zuerst den Teig vorbereiten. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:
Die Zutaten:
- 400 g Mehl
- 200 ml warmes Wasser
- 1 ei
- 1 esslöffel Pflanzenöl
- ½ Teelöffel Salz
Zubereitung:
1. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb in eine Schüssel. Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie gut.
2. Machen Sie in der Mitte des Mehls eine Vertiefung und gießen Sie warmes Wasser ein. Das Ei in die Vertiefung brechen und das Pflanzenöl hinzufügen.
3. Beginnen Sie, das Mehl langsam mit den flüssigen Zutaten zu vermischen und das Mehl allmählich aus der Mitte einzuführen. weiterrühren, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Den Teig auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und den Teig mit den Händen für 5 bis 10 Minuten weiter kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
5. Aus dem Teig eine Kugel formen und in Lebensmittelfolie wickeln. 30 Minuten ruhen lassen, um den Teig auszuruhen.
6. Den Teig mit staubigem Mehl auf eine dünne Schicht ausrollen, damit der Teig nicht an der Oberfläche haftet. Schneiden Sie runde Tortillas mit einer Glas- oder Plastikform mit einem Durchmesser von etwa 6 bis 8 cm aus.
7. Auf jede Tortilla eine kleine Menge Quark (etwa 1 Teelöffel) geben und die Knödel vorsichtig formen, die Kanten zusammenkleben und ihnen die Form eines Halbmondes geben.
Jetzt sind Sie bereit, Knödel in einem Multivark zu kochen!
Zubereitung der Füllung aus Hüttenkäse
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um die Füllung aus Hüttenkäse herzustellen:
- Quark - 300 g.
- Hühnerei - 1 stück.
- Zucker - 2 Esslöffel (nach Geschmack)
- Vanillezucker - 1 teelöffel (nach Geschmack)
- Salz – Prise
Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse in einer großen Schüssel auslegen und mit einer Gabel zu einer homogenen Masse zerdrücken. Dann fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Auf Wunsch können Sie Zucker und Vanillezucker hinzufügen, um der Füllung einen süßen Geschmack zu verleihen.
Als nächstes sollten Sie die Quarkmasse mit einem Löffel oder Händen kneten, bis sie eine homogene Struktur erhalten. Es ist wichtig, die Füllung nicht zu überziehen, um die Weichheit und Zartheit zu erhalten.
Nachdem die Füllung fertig ist, kann sie auf dünne, runde Teigstücke für Knödel gelegt werden. Um eine schöne Form zu erhalten, verwenden Sie eine Vorlage oder eine spezielle Knödelpresse.
Nach dem Kochen der Füllung aus Quark und der Bildung von Knödeln bleibt es nur übrig, den Kochvorgang in einem Multivark zu starten. Folgen Sie dem Rezept für Knödel mit Hüttenkäse, um das perfekte Gericht zu erhalten!
Wir formen Knödel
Um mit dem Formen von Knödel zu beginnen, bereiten Sie zuerst den Teig zu. Dazu benötigen Sie Mehl, Eier, Wasser, Öl und eine Prise Salz. Mehl mit einer Prise Salz vermischen und eine Vertiefung in der Mitte machen. Gießen Sie das Ei und das Wasser in diese Vertiefung und kneten Sie den Teig glatt. Dann fügen Sie das Öl hinzu und kneten Sie weiter, bis ein elastischer Teig entsteht.
Jetzt, da der Teig fertig ist, beginnen Sie mit dem Modellieren der Knödel. Schneiden Sie eine kleine Portion Teig ab und rollen Sie ihn in einer dünnen Schicht aus. Verwenden Sie dann einen Becher oder eine Form, um die runden Teigkuchen auszuschneiden.
Legen Sie die Füllung auf jeden Teigkuchen. Für Knödel mit Hüttenkäse eignet sich Hüttenkäse, gemischt mit Zucker und Vanillezucker. Legen Sie die Füllung in die Mitte der Tortilla und lassen Sie die Kanten locker.
Falten Sie den Kuchen in zwei Hälften und bilden Sie einen Halbmond. Dann schneiden Sie die Ränder des Knödels mit den Fingern ab, so dass die beiden Seiten fest verschmolzen werden. Stellen Sie sicher, dass der Knödel gut befestigt ist und die Füllung während des Kochens nicht überspringt.
Fahren Sie auf ähnliche Weise mit dem ganzen Teig und der Füllung fort, bis Sie alle Knödel erhalten haben.
Rat: Sie können einen Holzlöffel oder eine Gabel verwenden, um den Knödel ein schöneres Aussehen zu verleihen, um ein Muster an den Rändern zu erstellen. Drücken Sie einfach mit dem gewählten Werkzeug auf die Ränder des Knödels.
Jetzt, da die Knödel gekocht sind, können Sie sie mit saurer Sahne oder Soße Ihrer Wahl an den Tisch servieren. Genießen Sie Ihr leckeres und schmackhaftes Essen und genießen Sie es zusammen mit Familie und Freunden!
