Chicorée ist das zarteste und duftendste Grün mit etwas leichter Bitterkeit. Die meisten Menschen sind es gewohnt, es nur als Zierpflanze zu sehen, aber es ist an der Zeit, neue gastronomische Horizonte zu entdecken! In dem Artikel bieten wir Ihnen einige erstaunliche Rezepte an, um köstliche und gesunde Chicorée zu Hause zuzubereiten. Bereiten Sie sich auf ein ungewöhnliches und einzigartiges Geschmackserlebnis vor!
1. Salat mit Chicorée und Birne: die erfrischende Kombination aus zartem Chicorée und saftiger Birne wird selbst den feinsten Feinschmeckern gefallen. Dieser Salat wird sehr einfach gemacht: Eine süße Birne wird in dünne Scheiben geschnitten und die Chicorée wird in kleine Stücke geschnitten. Die Zutaten werden dann miteinander vermischt und mit einer zarten Sauce aus Olivenöl und würzigen Kräutern bewässert. Das Ergebnis ist eine magische Kombination aus karamellsüßer Birne und leichtem Chicorée-Senf!
2. Chicorée-Creme-Suppe: Chicorée-Creme-Suppe zuzubereiten ist eine wahre Freude für Seele und Magen! Zutaten: Chicorée, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Sahne, Salz und Pfeffer. Zubereitung ist sehr einfach: Chicorée und Zwiebeln werden in einer Pfanne gebraten, dann werden die restlichen Zutaten hinzugefügt und alles wird gekocht, bis sie weich sind. Das Ergebnis ist eine duftende und sanfte Cremesuppe, die niemanden gleichgültig lässt!
3. Chicorée im Auflauf: wenn Sie Aufläufe lieben, wird dieses Gericht ein echter Glücksfall für Sie sein! Zutaten für den Chicorée-Auflauf: Chicorée, Eier, Mehl, Milch, Salz, Pfeffer und saure Sahne. Chicorée wird gewaschen, gehackt und in einer Pfanne mit Zwiebeln und Knoblauch gebraten. Dann bereiten Sie den Teig aus Eiern, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer vor. Die Chicorée mit dem Teig vermischen, in eine Form geben und im Ofen goldbraun backen. Es ergibt sich ein köstlicher Auflauf mit einem zarten Chicorée-Geschmack!
Rezept für gekochte Chicorée
Die Zutaten:
- 1 kg frische Chicorée
- 2 liter Wasser
- salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Bereiten Sie die Chicorée vor, schneiden Sie die Spitzen und Wurzeln der Pflanze ab.
- Spülen Sie die Chicorée gründlich unter fließendem Wasser ab, um Schmutz und Sand zu entfernen.
- Gießen Sie das Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie die Chicorée dem kochenden Wasser hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis die Stiele weich sind.
- Abtropfen lassen und die Chicorée vorsichtig auf einen Teller legen.
- Die Chicorée nach Geschmack salzen und heiß servieren.
Eine einfache Möglichkeit, gekochte Chicorée zuzubereiten
Um gekochte Chicorée zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Zichorie | 1 kopf |
| Wasser | 1 liter |
| Salz | nach Geschmack |
Anleitung zum Kochen:
- Reinigen Sie den Chicorée-Kopf von Laub und Wurzeln.
- Die Chicorée in mehrere Stücke schneiden.
- Bringen Sie das Wasser in einem großen Topf zum Kochen.
- Fügen Sie Salz zum kochenden Wasser hinzu.
- Tauchen Sie die Chicorée-Stücke vorsichtig in kochendes Wasser.
- Kochen Sie die Chicorée für 10 bis 15 Minuten, bis sie weich sind.
- Überprüfen Sie, ob die Chicorée bereit ist, indem Sie sie mit einer Gabel durchbohren. Es sollte weich, aber nicht gekocht sein.
- Kippen Sie die Chicorée in ein Sieb und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit ablaufen.
- Jetzt ist Chicorée gebrauchsfertig. Es kann als Beilage verwendet oder zu Salaten hinzugefügt werden.
Rezept für gebratene Chicorée
- Wählen Sie frische Zikorwurzeln. Sie sollten dicht und unbeschädigt sein.
- Reinigen Sie die Chicorée-Wurzeln sanft vom Schmutz und schneiden Sie sie in Hälften.
- Legen Sie eine Hälfte der Wurzel in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl. Die Chicorée bei mittlerer Hitze für 3-5 Minuten anbraten.
- Die Chicorée-Hälften umdrehen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen lassen.
- Die gebratenen Chicorée mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können Ihre Lieblingsgewürze und Kräuter hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu erhalten.
- Fertige gebratene Chicorée mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Eine köstliche und duftende Art, gebratene Chicorée zuzubereiten
- Chicorée - 1 Kopf
- Weizenmehl - 2 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - nach Geschmack
- Die Chicorée in Blätter aufteilen und mit kaltem Wasser abwaschen.
- Trocknen Sie die Chicorée-Blätter mit einem Papiertuch ab.
- Fügen Sie allmählich das Mehl zu den Chicorée-Blättern hinzu und tauchen Sie sie gut ein, so dass sie von allen Seiten bedeckt sind.
- Eine Pfanne mit Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Legen Sie die in Mehl getauchten Chicorée-Blätter in eine Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an.
- Die fertigen Chicorée-Blätter nach Geschmack salzen.
- Den fertigen gebratenen Chicorée auf ein Papiertuch geben, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Fertige gebratene Chicorée kann mit Soße oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Guten Appetit!
