Wenn Sie Fisch lieben und Ihre Ernährung diversifizieren möchten, ist das Kochen eines Käses im Ofen eine gute Option für Sie. Es ist ein exquisites Gericht aus saftigem Fisch mit einem zarten Aroma und unglaublich zartem Fleisch. Das Kochen des Käses im Ofen erfordert keine besonderen Fähigkeiten und dauert nur ein wenig Zeit.
Um die Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar Zutaten. Der Hauptheld des Gerichts wird natürlich frischer Fisch sein. Nehmen Sie das Kieselfilet, das eine zarte rosa Farbe und eine dichte Konsistenz hat.
Fischauswahl und -vorbereitung
- Kaufen Sie frischen Fisch von vertrauenswürdigen Lieferanten. Es ist am besten, in Fachgeschäften oder auf Märkten bei bewährten Fischern nach Kijucha zu suchen.
- Überprüfen Sie die Frische des Fisches. Es sollte helle, saubere, konvexe Augen haben. Die Schuppen sollten glänzend sein und die Karkasse elastisch sein.
- Achten Sie auf den Geruch. Frischer Käsekuchen sollte einen angenehmen Meeresgeruch haben. Wenn der Fisch nach Ammoniak riecht oder andere unangenehme Gerüche aufweist, ist es am besten, den Kauf abzulehnen.
- Überprüfen Sie die Integrität des Fisches. Der Fisch sollte unbeschädigt, ganz und ohne Zucker auf der Haut sein.
Nachdem Sie den richtigen Fisch ausgewählt haben, müssen Sie mit der Vorbereitung beginnen:
- Reinigen Sie den Fisch von den Schuppen, indem Sie ihn mit einem Messer oder einer speziellen Schuppe entfernen. Dies kann getan werden, indem man das Messer in einem bestimmten Winkel schärft und es gegen die Wolle auf der Haut des Fisches hält.
- Die Eingeweide des Fisches müssen ebenfalls entfernt werden. Schneiden Sie den Bauch des Fisches mit einem Messer vom Schwanz bis zum Kopf und ziehen Sie alle Eingeweide vorsichtig heraus.
- Spülen Sie den Fisch mit kaltem, fließendem Wasser ab, um Blutreste und Peeling-Schuppen zu entfernen.
- Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern oder Gaze, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Die Zubereitung des Fisches wird einige Zeit in Anspruch nehmen, dies ist jedoch ein wichtiger Schritt, bevor Sie den Käsekuchen im Ofen kochen. Dank der richtigen Fischauswahl und -zubereitung können Sie ein köstliches und saftiges Gericht genießen.
Marinieren von Kichererbsen
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um den Käsekuchen zu marinieren:
- rinderfilet - 500 g;
- zitronensaft - 2 Esslöffel;
- olivenöl - 3 Esslöffel;
- Sojasauce - 2 Esslöffel;
- honig - 1 Esslöffel;
- knoblauch - 3 Nelken, gehackt;
- frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- salz - nach Geschmack.
Um die Marinade zuzubereiten, mischen Sie Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce und Honig in einer Schüssel. Fügen Sie gehackten Knoblauch, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Das Filet in einen flachen Behälter geben und mit der vorbereiteten Marinade übergießen. Stellen Sie sicher, dass der Käsekuchen auf beiden Seiten vollständig mit der Marinade bedeckt ist. Fügen Sie bei Bedarf mehr Marinade hinzu.
Stellen Sie den Behälter für 30-60 Minuten in den Kühlschrank, damit der Fisch brüht und alle Geschmacksqualitäten der Marinade absorbiert.
Nach dem Marinieren ist der Käsekuchen zum Kochen im Ofen bereit. Nehmen Sie den Fisch aus dem Kühlschrank und beginnen Sie mit der Hauptvorbereitungsphase.
Zubereitung der Soße für den Kichererbsen
- 2 esslöffel Sojasauce
- 2 esslöffel Honig
- 1 esslöffel Pflanzenöl
- 2 knoblauchzehen, gehackt
- Saft einer halben Zitrone (optional)
- Schritt 1: Sojasauce, Honig, Pflanzenöl und gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren, damit sich alle Zutaten zu einer homogenen Masse verbinden.
- Schritt 2: Wenn Sie den sauren Geschmack mögen, fügen Sie den Saft einer halben Zitrone hinzu und mischen Sie alles noch einmal.
- Schritt 3: Die Soße für eine Weile beiseite stellen. Dadurch können die Zutaten gut ineinander eindringen und sich mit Aromen verbinden.
Diese Soße passt perfekt zu einer Kizout und verleiht dem Gericht einen würzigen und unvergesslichen Geschmack. Guten Appetit!
Kochen des Käses im Ofen
- 1 kizuch (mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg)
- 2 esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 4 knoblauchzehen, gehackt
- Frische Kräuter zum Dekorieren (optional)
- Den Ofen auf 200 ° C erhitzen.
- Bereiten Sie das Korn vor, indem Sie es unter kaltem Wasser waschen und mit Papiertüchern trocknen.
- Reiben Sie den Fisch mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Rosmarin und gehacktem Knoblauch, damit er gleichmäßig in Aromen eingeweicht wird. Lassen Sie den Fisch 10 bis 15 Minuten einweichen.
- Legen Sie das Korn auf ein Backblech, das zuvor mit Folie bedeckt ist.
- Backen Sie das Korn im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten oder bis der Fisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel löst. Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie den dicksten Teil des Fisches mit einem scharfen Messer durchbohren – saftiger weißer Saft sollte auslaufen.
- Wenn der Käsekuchen fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie ihn 5 bis 10 Minuten stehen.
- Mit frischen Kräutern garnieren (optional) und zusammen mit Kartoffelpüree oder frischem Gemüse auf dem Tisch servieren.
