Pilau – dies ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte in vielen Ländern. Aber das Kochen von Pilaw erfordert viel Zeit und Mühe, besonders wenn Sie es aus Lamm kochen möchten. Es gibt viele Möglichkeiten, Pilaw zuzubereiten, aber die Verwendung eines Multivarks kann den Prozess erheblich vereinfachen.
Lamm ist eine gute Wahl für Pilaw. Sein zartes Aroma und seine Saftigkeit werden perfekt mit Gewürzen, Gemüse und Reis kombiniert und schaffen ein einzigartiges Aroma und Geschmackserlebnis. Außerdem ist Lamm reich an Eiweiß, Eisen und Vitamin B, was dieses Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich macht.
Wie kocht man Pilaf aus Lamm in einem Multivark? Der Prozess ist sehr einfach, erfordert jedoch einige technische Nuancen. Sie benötigen einen Multikocher mit dem Modus "Pilaw" oder "Braten" sowie ein paar notwendige Zutaten: Lamm, Reis, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Gewürze und Öl. Wir bereiten uns auf die Zubereitung von leckerem und aromatischem Pilaf vor!
Anleitung zum Kochen von Pilaw aus Lamm in einem Multivark
Hier ist, was Sie benötigen:
- 500 gramm Lamm (andere Fleischsorten können nach Ihrem Geschmack verwendet werden)
- 4 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Pilaw-Gewürz
- 1 Esslöffel Kurkuma
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Grüns zum Dekorieren
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
Schritt 1: Vorbereitung der Produkte.
Als erstes müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Das Lamm muss gewaschen und in Würfel geschnitten werden. Die Zwiebeln in Halbringe schneiden und die Karotten auf einer großen Reibe reiben.
Schritt 2: Braten Sie das Fleisch.
Schalten Sie das Multivark im Frittiermodus ein. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es. Danach das Fleisch auslegen und anbraten, bis es außen eine goldene Farbe erhält.
Schritt 3: Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu.
Fügen Sie die gehackten Zwiebeln dem gebratenen Fleisch in einem Multivark hinzu und köcheln Sie sie zusammen, bis die Zwiebeln durchscheinend sind. Dann fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten.
Schritt 4: Reis kochen.
Spülen Sie den Reis bis zu klarem Wasser ab. Dann fügen Sie es dem Fleisch, den Zwiebeln und den Karotten in einem Multivark hinzu. Rühren Sie die Pfanne nicht um, sondern rühren Sie vorsichtig mit einer Gabel um, damit sich der Reis gleichmäßig verteilt.
Schritt 5: Stellen Sie den Kochmodus ein.
Wenn Ihr Multikocher spezielle Kochmodi für Pilaw hat, wählen Sie ihn aus. Wenn nicht, verwenden Sie den Löschmodus oder den Dampfgarermodus für 30 Minuten. Fügen Sie Pilaw-Gewürz und Kurkuma hinzu. Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6: Servieren auf den Tisch.
Wenn der Pilaf fertig ist, kühlen Sie ihn etwas ab und garnieren Sie ihn mit Grüns. Servieren Sie den Pilaf heiß, damit sich der wahre Geschmack und Geschmack vollständig entfalten.
Lamm-Pilaw in einem Multivark ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein leckeres und herzhaftes Gericht zuzubereiten. Befolgen Sie die Anweisungen und genießen Sie ein großartiges Ergebnis!
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw aus Lamm in einem Multivark beginnen, müssen Sie die Zutaten richtig vorbereiten.
Um Pilaw zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Lamm;
- 2 mittelgroße Zwiebeln;
- 3 karotten;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- 2 esslöffel Öl zum Braten;
- 2 tassen Reis;
- 4 tassen kochendes Wasser;
- salz nach Geschmack;
- pfeffer nach Geschmack;
- zira nach Geschmack;
- dill oder Petersilie zum Garnieren.
Es wird empfohlen, das Lamm vor dem Kochen zu waschen und zu trocknen.
Es wird empfohlen, die Zwiebeln in Würfel zu schneiden, die Karotten auf einer großen Reibe zu reiben.
Alle Zutaten sind bereit, einen köstlichen und aromatischen Pilaw aus Lamm in einem Multivark zuzubereiten! Wir fahren mit dem nächsten Schritt fort.
Zubereitung von Lamm
Bevor Sie Pilaw aus Lamm in einem Multivark kochen, ist es notwendig, das Fleisch richtig vorzubereiten. Dies sorgt für maximalen Geschmack und Sicherheit der Fleischdichte während des Kochens.
Für den Anfang sollte das Lamm frisch und von hoher Qualität sein. Wählen Sie Fleisch mit einer leuchtend roten Farbe, ohne verdächtige Gerüche und Beschädigungen. Das Fett sollte weiß oder schwach gelb sein.
Es wird empfohlen, überschüssiges Fett und Sehnen vor der Zubereitung von Pilaw zu entfernen. Schneiden Sie die fettigen Fleischstücke ab und lassen Sie nur die Fleischschicht übrig. Wenn gewünscht, können Sie auch die Haut vom Fleisch entfernen.
Als nächstes schneiden Sie das Lamm in Stücke. Die ideale Option sind mittelgroße Stücke, etwa 3-4 cm im Durchmesser. Dadurch wird das Fleisch gleichmäßig gebraten und es saftig gehalten.
Wenn Sie Pilaw mit einem Knochen zubereiten möchten, können Sie ihn in diesem Schritt ganz lassen oder den Knochen in Stücke schneiden. Beim Schneiden wird empfohlen, den Knochen mit einem speziellen Messer zu durchbohren, damit er besser gebraten wird und das Fleisch um ihn herum noch saftiger wird.
Sobald das Fleisch zubereitet ist, kann es ein wenig Salz und Pfeffer enthalten. Sie können auch verschiedene Gewürze oder Marinade hinzufügen, um dem Fleisch einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Jetzt ist das Lamm bereit für die weitere Verarbeitung und Zubereitung von Pilaw in einem Multivark.
Vorbereitung der Gewürze
Die wichtigsten Gewürze, die bei der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts verwendet werden müssen, sind:
| Gewürz | Anzahl |
|---|---|
| Kurkuma | 1 teelöffel |
| Koriander | 1 teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
| Paprika ist süß | 1 teelöffel |
| Salz | nach Geschmack |
Kurkuma ist das Hauptgewürz, das Pilaw eine helle gelbe Farbe verleiht. Koriander fügt einen frischen Geschmack hinzu, während schwarzer Pfeffer und Paprika den Geschmack des Fleisches betonen. Salz sollte nach Ihrem Geschmack hinzugefügt werden.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie alle Gewürze in einer separaten Schüssel mischen, damit sie gleichmäßig über das Gericht verteilt sind.
Jetzt, da die Gewürze fertig sind, können Sie mit der nächsten Stufe des Kochens fortfahren - der Verarbeitung von Fleisch und Gemüse.
Gemüse vorbereiten
Gemüse in Pilaw spielt eine wichtige Rolle und verleiht diesem Gericht eine einzigartige Note. Die richtige Zubereitung von Gemüse vor dem Kochen sorgt dafür, dass ihre Textur und ihr Geschmack erhalten bleiben.
Zuerst müssen Sie die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Es kann je nach Vorliebe in dünne Streifen oder große Stücke geschnitten werden. Die Dicke der Karotte sollte entsprechend dem gewünschten Grad an Weichheit im fertigen Gericht gewählt werden.
Dann die Zwiebel in Scheiben schneiden. Die in Halbringe geschnittene Zwiebel verleiht dem Pilaw einen einzigartigen Geschmack und Zartheit.
Sie können auch gehackten Knoblauch zu Pilaw hinzufügen, um einen reicheren Geschmack zu verleihen.
Danach können Sie mit der Verarbeitung des Pfeffers fortfahren. Sie können je nach Vorliebe süße oder scharfe Paprika verwenden. Es ist notwendig, die Samen zu entfernen und den Pfeffer in Halbringe zu schneiden. Pfeffer verleiht dem Gericht Schärfe und Geschmack.
Vergessen Sie nicht, dem Pilaf auch gehackte Tomaten hinzuzufügen, die pikant und saftig werden. Im Gegenzug werden die Tomaten ihre Säure dem Pilaf geben.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass der Multikocher vor der Zubereitung des Gemüses eingeschaltet und auf den gewünschten Modus eingestellt werden muss. Auf diese Weise sparen Sie Zeit und können es beim Kochen von Pilaw so effizient wie möglich nutzen.
Das Kochen von Gemüse vor dem Kochen von Pilaw ermöglicht es ihnen, einen tieferen und reicheren Geschmack zu erhalten, was für Ihre Gäste eine angenehme Überraschung darstellt.
Einrichten eines Multivarks
Bevor Sie mit der Zubereitung von Lamm-Pilaw in einem Multivark beginnen, müssen Sie das Gerät richtig einstellen. Hier sind einige Schritte, die Ihnen dabei helfen:
1. Vorbereitung eines Multivarks: Stellen Sie sicher, dass der Multikocher in einwandfreiem Zustand ist und alle Komponenten vorhanden sind. Stellen Sie den Multikocher auf eine ebene Fläche und stellen Sie sicher, dass das Netzkabel an eine Steckdose angeschlossen ist.
2. Auswählen des Kochmodus: Wählen Sie je nach Modell des Multikocher den entsprechenden Kochmodus aus. Für die Zubereitung von Pilaw eignen sich die Modi "Pilaw" oder "Multikocher" am besten.
3. Aufwärmen des Multivarks: Es wird empfohlen, das Multivark vor dem Kochen einige Minuten lang aufzuwärmen. Dadurch wird die Wärme gleichmäßig verteilt und das beste Ergebnis beim Kochen von Pilaw erzielt.
4. Einstellen des Timers und der Temperatur: Stellen Sie die erforderliche Kochzeit und Temperatur entsprechend dem Rezept ein. Normalerweise wird für Pilaw empfohlen, einen Timer für 1-2 Stunden und eine Temperatur von etwa 160 Grad Celsius einzustellen.
5. Vorbereitung der Zutaten: Während der Multivarka aufwärmt, bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für Pilaw vor. Fleisch und Gemüse schälen und in Scheiben schneiden, um den Kochvorgang zu beschleunigen.
6. Kochen starten: Nach dem Aufwärmen des Multivarks das Fleisch, Gemüse und Gewürze in den Behälter geben. Schließen Sie die Abdeckung und drücken Sie die Starttaste oder ähnliches. Danach beginnt der Multikocher automatisch mit dem Kochen von Pilaw.
Beachten Sie, dass sich die Anweisungen je nach Modell des Multivarks geringfügig unterscheiden können. Bitte lesen Sie das Benutzerhandbuch für genaue Anweisungen zur Einrichtung Ihres Geräts durch.
Pilaw kochen
Um Pilaw aus Lamm in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Der Prozess der Herstellung von Pilaw beginnt mit der Vorbereitung der Zutaten. Lamm muss in Würfel geschnitten werden, Zwiebeln und Karotten in dünne Streifen geschnitten und Knoblauch in kleine Würfel geschnitten werden.
Als nächstes sollten Sie das Multivark im Modus "Schmoren" einschalten und Pflanzenöl hinzufügen. Wenn das Öl erhitzt ist, legen Sie die Zwiebeln und Karotten hinein und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren goldbraun an.
Nachdem das Gemüse gebräunt ist, fügen Sie die gewürfelten Lammwürfel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kurkuma dem Multivark hinzu. Das Ganze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
Als nächstes spülen Sie den Reis ab und fügen Sie ihn dem Fleisch und Gemüse zu einem Multivark hinzu. Füllen Sie die Zutaten mit Wasser, so dass der Flüssigkeitsstand den Reisgehalt um 1,5 bis 2 cm übersteigt. Warten Sie, bis das Wasser kocht, schalten Sie das Multivark dann in den Pilaw-Modus und kochen Sie das Gericht, bis der Reis fertig ist.
Wenn der Pilaf fertig ist, lassen Sie ihn für 10-15 Minuten in einem Multivark einweichen. Dann den Pilaf vorsichtig umrühren und auf Tellern verteilen. Den Pilaf heiß servieren und mit Kräutern darüber bestreuen.
Servieren und Servieren
Vor dem Servieren ist es notwendig, den Pilaf vorsichtig auf eine große flache Schüssel oder auf einen tiefen Teller zu legen. Um das Aussehen und den Appetit zu verbessern, können Sie den Pilaw mit frischen Kräutern – grünen Zwiebeln oder Petersilie – bestreuen und zu jeder Portion mehrere Erbsen in verschiedenen Farben hinzufügen - roter, grüner oder schwarzer Pfeffer.
Pilaf ist am besten heiß zu essen. Sie benötigen einen Holzspatel oder einen großen Löffel, um den Pilaf zu portionieren und auf die Teller der Gäste zu legen. Neben dem Hauptgericht wird empfohlen, scharfe Soßen oder eingelegtes Gemüse zu servieren. Zitronenscheiben oder eingelegte Zwiebeln sind eine ausgezeichnete zusätzliche Würze für Pilaw.
Sie können Pilaw auf einer normalen Tischdecke servieren oder den Tisch mit einer schönen Decke abdecken, indem Sie seine Farbe nach Ihren Wünschen auswählen. Dekorieren Sie den Tisch mit frischen Blumen oder Kerzen, um eine romantische Atmosphäre zu schaffen.
Lamm-Pilaw in einem Multivark ist ein Gericht, das mit Liebe zubereitet und mit Kreativität dekoriert werden kann. Nach den oben genannten Richtlinien können Sie ein schönes Gericht kreieren und Ihre Gäste mit Geschmack und appetitanregendem Aussehen erfreuen.
