Eine gesunde und schmackhafte Alternative zu gewöhnlichem Marshmallow ist hausgemachter Marshmallow aus zuckerfreien Äpfeln. Dieses Dessert ist die perfekte Wahl für diejenigen, die ihre Ernährung im Auge behalten und die Süße genießen möchten, ohne die Ernährung zu stören. Die Zubereitung von Marshmallows aus Äpfeln ist ziemlich einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Der Hauptbestandteil für die Herstellung von Marshmallows wird ein Apfel sein - eine nützliche und duftende Frucht, die reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Im Gegensatz zu normalen Marshmallows enthält diese Option keinen Zucker, was sie für den Körper nützlicher macht.
Andere Zutaten, wie Pektin, Agar-Agar oder Gelatine, werden verwendet, um dem Marshmallow aus Äpfeln eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Der Prozess der Herstellung von Marshmallows aus Äpfeln ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld.
Rezept zum Kochen von Marshmallows
Die Zutaten:
- 2 eiweiß;
- 100 g Äpfel;
- 100 g Honig;
- 1 tl Zitronensaft;
- 1 tl Agar-Agar;
- eine Prise Salz.
Zubereitung:
- Die Äpfel schälen und in einem Mixer zerkleinern, bis sie püriert sind.
- In einem separaten Behälter die Proteine mit einer Prise Salz zu stabilen Spitzen schlagen.
- Apfelmus, Honig und Zitronensaft in einem Topf vermischen. Auf ein schwaches Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen den Agar-Agar hinzufügen und ca. 2 Minuten weiterrühren, bis die Masse verdickt ist.
- Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Zu der resultierenden Masse die pürierten Äpfel bringen und vorsichtig vermischen.
- Nach und nach, in mehreren Schritten, geben Sie die geschlagenen Proteine in die Apfel-Honig-Masse ein und mischen Sie vorsichtig.
- Die resultierende Mischung in eine zuvor mit Pergament bedeckte Form geben und die Oberfläche ebnen.
- Lassen Sie den Marshmallow für 3-4 Stunden stehen, damit er vollständig versteift ist.
- Nach dem Einfrieren können Marshmallows in Stücke geschnitten und zu Tee oder Kaffee serviert werden.
Jetzt können Sie einen köstlichen und gesunden zuckerfreien Marshmallow genießen, der mit Äpfeln zubereitet wird. Guten Appetit!
Anmerkung: es wird empfohlen, Marshmallows vor dem Gebrauch im Kühlschrank zu lagern, um seine Form und Frische zu erhalten.
Zutaten für Marshmallows ohne Zucker
Um Marshmallows ohne Zucker herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Äpfel | 500 g |
| Honig | 2 esslöffel |
| Agar-Agar | 10 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Vanilleextrakt | 1 teelöffel |
| Stärkemehl | 1 esslöffel |
Diese einfachen und erschwinglichen Zutaten helfen Ihnen, einen großartigen zuckerfreien Marshmallow direkt zu Hause zu kreieren. Das zuckerfreie Marshmallow-Rezept eignet sich hervorragend für Menschen, die ihre Ernährung überwachen, sowie für diejenigen, die ein Dessert ohne zusätzlichen Zucker genießen möchten.
Notwendige Produkte zur Herstellung von Marshmallows ohne Zucker
Die folgenden Produkte werden benötigt, um Marshmallows ohne Zucker herzustellen:
- Äpfel - 3 Stück.
- Melasse - 100 g
- Agar-Agar - 10 g
- Wasser - 200 ml
- Vanilleextrakt - nach Geschmack
Mit diesen einfachen und erschwinglichen Zutaten können Sie leckere und gesunde Marshmallows ohne Zucker zu Hause zubereiten.
Zubereitung der Marshmallow-Basis aus Äpfeln
Um Marshmallows aus zuckerfreien Äpfeln herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 3 große Äpfel
- 100 ml natürlicher Apfelsaft
- Saft einer Zitrone
- 10 g Agar-Agar
- Ein paar Tropfen flüssiges Stevia (nach Geschmack)
Schritte zum Kochen der Marshmallow-Basis aus Äpfeln:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
- Legen Sie die Äpfel in einen Topf und fügen Sie den natürlichen Apfelsaft und Zitronensaft hinzu.
- Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und kochen Sie die Äpfel, bis sie weich sind und anfangen zu zerfallen. Es dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten.
- Mit einem Tauchmixer oder Mörser die Äpfel zu einem pürierten Zustand mahlen.
- Den Apfelmus zurück in die Pfanne geben und den Agar-Agar hinzufügen.
- Kochen Sie das Püree bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter, bis sich der Agar-Agar vollständig aufgelöst hat.
- Entfernen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Marshmallows auf Raumtemperatur abkühlen.
- Fügen Sie nach Belieben ein paar Tropfen flüssiges Stevia für die Süße hinzu.
Jetzt können Sie die resultierende Marshmallow-Basis verwenden, um verschiedene Desserts und Süßigkeiten zuzubereiten. Guten Appetit!
Schritte zum Kochen der Marshmallow-Basis aus Äpfeln
- Zuerst müssen Sie die Äpfel vorbereiten. Vermeiden Sie die Verwendung von Äpfeln mit Beschädigungen oder Schimmelpilzen.
- Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen, Samen und unnötige Teile der Äpfel entfernen.
- Schneiden Sie die Äpfel in kleine Stücke oder Würfel. Die Größe der Äpfel sollte ungefähr gleich sein, damit sie gleichmäßig gebacken werden.
- Die geschnittenen Äpfel gleichmäßig auf einem mit Pergamentpapier oder einer Silikonmatte bedeckten Backblech verteilen.
- Stellen Sie ein Backblech mit Äpfeln in den auf 100 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Äpfel für 1 bis 2 Stunden und drehen Sie sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig austrocknen.
- Überprüfen Sie, ob die Äpfel bereit sind: Sie sollten vollständig getrocknet sein, aber nicht verbrennen. Sie sollten auch leicht zerfallen, wenn sie mit den Fingern gedrückt werden.
- Wenn die Äpfel vollständig getrocknet sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie sie innen abkühlen. Dann nehmen Sie sie langsam aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Backblech vollständig abkühlen.
- Nachdem die Äpfel abgekühlt sind, legen Sie sie in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mahlen Sie sie, bis sie glatt sind. Wenn Sie eine glattere Textur wünschen, können Sie die resultierende Masse durch ein feines Sieb abseihen, um die Stücke zu entfernen.
- Die fertige Basis für Marshmallows kann verwendet werden, um verschiedene Arten von Marshmallows zuzubereiten oder einfach separat zu genießen.
Herstellung von Marshmallow-Schaum
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Apfelsaft | 100 ml |
| Agar-Agar | 1 esslöffel |
Befolgen Sie die folgenden Schritte, um den Schaum vorzubereiten:
- In einem Topf Apfelsaft und Agar-Agar vermischen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Mischung in einen Mixer geben und mit hoher Geschwindigkeit verquirlen, bis sich ein Schaum bildet.
Um den perfekten Schaum zu erreichen, ist es wichtig, die Anweisungen zu befolgen und die Kochschritte nicht zu überspringen. Der fertige Schaum kann dem Hauptteil des Marshmallows hinzugefügt werden, um ihm Leichtigkeit und Zärtlichkeit zu verleihen.
Wie man Marshmallow-Schaum ohne Zucker zubereitet
Bei der Zubereitung von Marshmallows ohne Zucker kann normaler Zucker durch natürlich süße Zutaten wie Äpfel ersetzt werden. Um Marshmallow-Schaum ohne Zucker zu erhalten, benötigen Sie die folgenden Lebensmittel:
- 2 große Äpfel;
- 1/2 Tasse Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Agar-Agar;
- natürliche Aromen nach Belieben.
Zuerst müssen die Äpfel geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Der nächste Schritt besteht darin, Apfelmus zuzubereiten. Legen Sie dazu die gehackten Äpfel zusammen mit Wasser in einen Topf und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel weich und mit einer Gabel leicht zu zerquetschen sind. Dann die Äpfel mit einem Mixer oder einem Püriermittel mahlen, bis sie püriert sind.
In einem separaten kleinen Topf das Pflanzenöl und den Agar-Agar vermischen. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Agar-Agar vollständig auflöst. Dann fügen Sie das Apfelmus hinzu und fügen Sie, falls gewünscht, natürliche Aromen wie Vanille oder Zitronenschale hinzu. Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie zu verdicken beginnt und eine Schaumkonsistenz annimmt. Es dauert ungefähr 10 bis 15 Minuten.
Der resultierende Marshmallow-Schaum kann verwendet werden, um verschiedene Süßigkeiten herzustellen - Marmelade, Süßigkeiten und natürlich Marshmallows ohne Zucker. Es ist nur notwendig, den resultierenden Schaum in einen Spritzbeutel mit austauschbaren Aufsätzen zu geben und kleine Kuchen in Form eines Marshmallows zu formen.
Jetzt wissen Sie, wie man zuckerfreien Marshmallow-Schaum mit natürlichen Zutaten zubereitet. Der resultierende Marshmallow wird eine wunderbare kalorienarme Süße für Sie und Ihre Lieben sein!
Montage und Dekoration von Marshmallows
Nachdem die Marshmallowmasse vollständig ausgehärtet ist, können Sie mit der Montage und Dekoration des Nachtischs beginnen. Um dies zu tun, müssen Sie:
1. Bereiten Sie ein Tablett oder einen Teller vor, auf dem Marshmallows verteilt werden.
2. Bedecken Sie das Tablett oder die Platte mit Pergamentpapier, damit die Marshmallows nicht an der Oberfläche haften und leicht entfernt werden können.
3. Schneiden Sie Marshmallowquadrate oder andere geometrische Formen mit einem Messer oder einer speziellen Form aus.
4. Tauchen Sie die Enden der Quadrate in Kokosnussspäne, Mohn oder ähnliche Zutaten, um dem Marshmallow einen zusätzlichen Geschmack und eine zusätzliche Dekorationskraft zu verleihen.
5. Die Marshmallow-Quadrate auf ein Tablett oder einen Teller legen und mit frischem Obst, Beeren, Minze oder Schokoladenglasur garnieren.
6. Sie können Marshmallows aus zuckerfreien Äpfeln mit Vanillesauce, Honig oder Schokoladensirup servieren. Genießen Sie dieses duftende und gesunde Dessert mit Familie oder Freunden!
