Tom yam - dies ist eines der beliebtesten thailändischen Gerichte. Es hat einen hellen, scharfen Geschmack und ein Aroma, das durch die Verwendung spezifischer thailändischer Gewürze erreicht wird. Stellen Sie sich einfach eine Kombination aus würzigem Zitronensaft, pikantem Ingwer, aromatischem Zitronengras und scharfen Paprikaschoten in einer Soße auf Kokosmilchbasis vor. Und der Hauptbestandteil sind reiche und saftige Garnelen, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleihen.
Es ist einfach, Tom Gruben zu Hause vorzubereiten. Sie benötigen grundlegende Zutaten, die in den meisten Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich sind, sowie ein wenig Geduld. Um Tom Yam vorzubereiten, sollten Sie die Grundprinzipien berücksichtigen: Gemüse richtig hacken und kochen, Gewürze richtig zusammenstellen und alle Zutaten harmonisch miteinander kombinieren.
In diesem Artikel werden wir erklären, wie man Tom Yam mit Garnelen zu Hause kocht. Wir werden alle Phasen des Kochens besprechen, von der Auswahl und Zubereitung der Zutaten bis zum richtigen Servieren. Wenn Sie diesem einfachen Rezept folgen, können Sie Ihre Lieben und Gäste mit einer köstlichen und duftenden Tom-Grube erfreuen, die bei weitem die Qualität von Gerichten aus lokalen Restaurants übertrifft.
Zutaten für Tom Grube mit Garnelen
Um Tom Yam mit Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Frische Garnelen - 400 Gramm;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- Kokosmilch - 400 ml;
- Zitronengras - 2 Stiele;
- Kaffir-Limettenblätter - 3 Stück;
- Champignons - 200 Gramm;
- Limettensaft - 3 Esslöffel;
- Rote Chilischote - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 mittelgroße Zwiebel;
- Galangalwurzel - 4 cm;
- Fischsauce - 2 Esslöffel;
- Safran - 0,5 Gramm;
- Zucker - 2 Teelöffel;
- Currywürze - 1 Teelöffel;
Auswahl von Gewürzen und Lorbeerblättern
Das Lorbeerblatt hat ein reiches Aroma und einen bitteren Geschmack. Es wird der Tom-Yam-Sauce hinzugefügt, um ihm eine Würzigkeit und Tiefe des Geschmacks zu verleihen. Dieses duftende Blatt kann in Fachgeschäften oder auf dem Markt gekauft werden.
Während die Tom Grube gekocht wird, wird das Lorbeerblatt mit den restlichen Zutaten in die Pfanne gegeben und bleibt während des gesamten Kochvorgangs dort. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Geschmacks und Geschmacks des Gerichts.
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Verwendung von Lorbeerblättern in dieser Grube moderat sein sollte, um den Geschmack der Hauptbestandteile nicht zu unterbrechen. Normalerweise genügt es, 1-2 Blätter pro Liter Wasser hinzuzufügen.
Neben dem Lorbeerblatt werden auch andere Gewürze wie Koriander, Koriander, Chili, Galgant, Zitronengras, Ingwer und Knoblauch in dieser Grube hinzugefügt. Jedes dieser Gewürze verleiht dem Gericht seine einzigartige Note und schafft einen einzigartigen Geschmack.
Die Verwendung einer Vielzahl von Gewürzen macht Tom Yam mit Garnelen zu einem wirklich köstlichen und unvergesslichen Gericht.
Auswahl an Gemüse und Saucen
Gemüse spielt eine wichtige Rolle im Rezept für Tom Yam mit Garnelen. Sie verleihen dem Gericht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern bereichern es auch mit Nährstoffen. Im Folgenden finden Sie eine Liste von Gemüse, die Sie bei der Zubereitung von Tom Yam verwenden können:
- Lauch - verleiht der Suppe Geschmack und einen zarten Geschmack;
- Zitronengraswurzel - verleiht dem Gericht eine besondere Würze und einen besonderen Geschmack;
- Shiitake-Pilze - haben einen intensiven Geschmack und eine intensive Textur;
- Bambussprossen - fügen dem Gericht eine knusprige Textur und einen hellen Geschmack hinzu;
- Chili - verleiht der Suppe Schärfe und Würze;
- Rote Paprika - verleiht dem Gericht Helligkeit und Schönheit;
- Grüne Zwiebeln - schmücken die Suppe und fügen Frische hinzu;
- Ingwerwurzel - verleiht dem Gericht Geschmack und einen besonderen Geschmack.
Neben Gemüse ist es wichtig, die Soßen nicht zu vergessen, die der Suppe einen besonderen Geschmack und Geschmack verleihen. Die wichtigste Sauce im Rezept ist die Fischsauce (wir brauchen etwa 1-2 Esslöffel). Sie können auch Sojasauce, Inselsoße und Chilisauce hinzufügen. Ihre Zugabe wird es ermöglichen, dem Gericht eine Tiefe des Geschmacks zu geben und sein Aroma zu diversifizieren.
