Marshmallow ist eine luftige und zarte Süße, die perfekt zum Dekorieren eines Kuchens ist. Die Zubereitung von Marshmallows zu Hause ermöglicht nicht nur die Kontrolle der Qualität der Zutaten, sondern verleiht Ihrem Dessert auch Persönlichkeit.
Um Marshmallows herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Proteine aus 3 Eiern - sie sind die Grundlage des Marshmallows und verleihen ihm Zärtlichkeit und Leichtigkeit.
- 250 gramm Puderzucker - dies ist die wichtigste süße Komponente von Marshmallow.
- 140 ml Wasser - wasser hilft, Zucker zu bestehen und bildet die Grundlage für den Sirup.
- 20 gramm Gelatine - die Zugabe von Gelatine ermöglicht es dem Marshmallow, seine Form beizubehalten und nicht bei Raumtemperatur zu schmelzen.
- 1 teelöffel Zitronensaft - es wird helfen, die Proteine beim Schlagen stabil zu halten.
- 1 esslöffel Vanilleextrakt - Vanilleextrakt verleiht dem Marshmallow ein angenehmes Aroma.
Jetzt gehen wir zur Herstellung von Marshmallows über. Befolgen Sie diese Schritte, um eine köstliche Süße zu erhalten, um Ihren Kuchen zu dekorieren:
Drei Schritte zum Kochen von Marshmallows, um den Kuchen zu Hause zu dekorieren
Schritt 1: Marmelade vorbereiten
Der erste Schritt beim Kochen von Marshmallows besteht darin, Marmelade zuzubereiten, die als Grundlage für den Kuchen verwendet wird. Um dies zu tun, benötigen Sie Früchte oder Beeren Ihrer Wahl, Zucker und Gelatine. Zuerst müssen Sie das Fruchtpüree vorbereiten, indem Sie die Früchte einfach in einem Mixer mahlen oder durch ein Sieb laufen lassen. Dann fügen Sie Zucker und Gelatine hinzu und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sich der Zucker und die Gelatine vollständig aufgelöst haben. Danach die Marmeladenmasse in die Form gießen und abkühlen lassen, bis sie vollständig aushärtet.
Schritt 2: Marshmallow kochen
Der zweite Schritt bei der Zubereitung von Marshmallow ist die Zubereitung von Marshmallows. Dazu benötigen Sie Zucker, Wasser und Gelatine. Mischen Sie zuerst Zucker und Wasser in einem Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie danach die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann mit einem Mixer oder von Hand die resultierende Mischung zu einer dichten und üppigen Konsistenz verquirlen. Jetzt ist Marshmallow bereit, als Kuchendekoration verwendet zu werden.
Schritt 3: Dekorieren Sie den Kuchen mit Marshmallows
Der dritte und letzte Schritt ist, den Kuchen mit Marshmallow zu dekorieren. Um dies zu tun, müssen Sie die fertige Marmelade und Marshmallow nehmen und die gewünschten Formen daraus schneiden - Blumen, Blätter, Formen usw. Legen Sie sie dann vorsichtig auf den Kuchen und erstellen Sie das gewünschte Design. Wenn Marshmallows zu weich sind, können Sie etwas Puderzucker hinzufügen, damit es dichter wird. Nach der Dekoration bleibt es nur noch übrig, dem Marshmallow etwas Zeit zu geben, um auf dem Kuchen zu gefrieren, und Ihr Kuchen ist bereit zum Servieren.
Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit der Zubereitung von Marshmallows beginnen, um den Kuchen zu dekorieren, müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Die folgende Tabelle enthält eine Liste der benötigten Produkte:
| Zutat | Anzahl |
|---|---|
| Eier (Proteine) | 150 g |
| Zucker | 300 g |
| Wasser | 100 ml |
| Gelatine | 10 g |
| Zitronensaft | 1 esslöffel |
| Vanilleextrakt | 1 teelöffel |
| Lebensmittelfarbe (optional) | nach Geschmack |
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten sowie die notwendigen Küchenutensilien haben, bevor Sie mit der Zubereitung von Marshmallows beginnen.
Zubereitung von Marshmallows
Schritt 1: Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: 300 g Zucker, 120 ml Wasser, 15 g Gelatine, 2 Eiweiß, 1 Teelöffel Zitronensaft, Aroma (nach Ihrer Wahl).
Schritt 2: In einer kleinen Schüssel die Gelatine mit 60 ml kaltem Wasser vermischen und 10 Minuten anschwellen lassen.
Schritt 3: In einem Topf Zucker und 60 ml Wasser vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Kochen Sie die Mischung, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup zu kochen beginnt.
Schritt 4: Zu diesem Zeitpunkt eine Schüssel mit Gelatine in einen kleinen Topf mit kochendem Wasser geben und verdünnen, bis sie vollständig gelöst ist. Nicht zum Kochen bringen.
Schritt 5: Nach und nach die gelöste Gelatine unter ständigem Rühren in den kochenden Sirup geben.
Schritt 6: In einer separaten Schüssel das Eiweiß mit dem Zitronensaft verquirlen, bis sich Spitzen bilden. Dies kann mit einem Mixer oder einem Handschaum erfolgen.
Schritt 7: Fügen Sie nach und nach das geschlagene Protein dem Gelatine-Sirup hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um die Struktur nicht zu brechen. Es kann einige Zeit dauern, bis die Einheitlichkeit erreicht ist.
Schritt 8: Fügen Sie den Geschmack Ihrer Wahl hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung dick und glänzend ist.
Schritt 9: Die resultierende Mischung in eine Auflaufform (mit einem Teiler) oder auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Backblech geben. Glätten Sie die Oberfläche des Marshmallows.
Schritt 10: Lassen Sie den Marshmallow einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aushärtet. Dann schneiden Sie es in Stücke oder verwenden Sie es, um den Kuchen zu dekorieren.
Achtung: Es wird nicht empfohlen, Marshmallows einzufrieren, da es seine Leichtigkeit und Zärtlichkeit verlieren kann.
Marshmallow Kuchen Dekoration
Um den Kuchen mit Marshmallow zu dekorieren, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Marshmallow in verschiedenen Farben
- Pulverzucker
- Mehrfarbige Glasur für die Dekoration
- Wässrige Glasurlösung
Schritte zum Dekorieren eines Marshmallow-Kuchens:
- Der erste Schritt ist, den Marshmallow in kleine Stücke oder Formen zu schneiden, die Sie zum Dekorieren des Kuchens verwenden möchten.
- Danach die Marshmallow-Tortillas mit Puderzucker bestreuen, damit sie nicht aneinander haften und angenehm schmecken.
- Dann tragen Sie eine andere Glasur auf die Marshmallow-Blütenblätter auf, um ihnen Helligkeit und Schönheit zu verleihen. Sie können verschiedene Glasurfarben verwenden und sie kombinieren, um den gewünschten Effekt zu erzielen.
- Lassen Sie die Glasuren einige Stunden auf dem Marshmallow trocknen, damit sie fest werden.
- Verwenden Sie dann die fertigen Marshmallow-Elemente, um den Kuchen zu dekorieren. Sie können sie am Rand des Kuchens platzieren, um einen schönen Rahmeneffekt zu erzeugen, oder Blumenarrangements auf der Oberfläche des Kuchens erstellen.
Jetzt ist Ihr Kuchen mit Marshmallows dekoriert und Sie können sein schönes Aussehen und seinen zarten Fruchtgeschmack genießen. Guten Appetit!
