Manta ist ein traditionelles Gericht der orientalischen Küche, das seit langem weltweit an Popularität gewonnen hat. Und obwohl traditionell ein Dampfer verwendet wird, um sie zuzubereiten, werden wir Ihnen in diesem Artikel über die Art und Weise erzählen, wie man Mantas in einer Pfanne mit Wasser kocht. Diese Kochmethode ist ideal für diejenigen, die keinen Dampfgarer haben, aber Sie möchten leckere und duftende Manteln zu Hause genießen.
Einer der Hauptvorteile des Kochens eines Mantels in einer Pfanne mit Wasser ist, dass es viel schneller ist als die herkömmliche Methode. In wenigen Minuten erhalten Sie fertige Mantas, die Sie an den Tisch bringen können. Darüber hinaus können Sie mit dieser Kochmethode auf spezielle Ausrüstung verzichten, da Sie nur die Pfanne selbst und das Wasser benötigen, um Mantas in einer Pfanne zuzubereiten.
Ein weiterer Vorteil des Kochens von Manteln in einer Pfanne mit Wasser ist die Möglichkeit, am Boden des Mantels eine knusprige Kruste zu erhalten. Das schnelle und kochende Wasser, das in die Pfanne gegossen wird, ermöglicht eine schnelle Zubereitung von Mantas und erzeugt auch den Effekt von "Dampfpfannkuchen", die immer üppig und luftig sind. Dies ist besonders wichtig für Liebhaber von knuspriger Textur, die an einem solchen Gericht einfach nicht vorbeigehen können.
Vorbereitung der Zutaten zum Kochen von Manteln in einer Pfanne
Bevor Sie zu Hause mit dem Kochen von Manteln in einer Pfanne beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
Um den Teig für den Mantelteig vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:
- 500 gramm Mehl
- 250 Milliliter warmes Wasser
- 1 teelöffel Salz
Der Teig muss gut geknetet werden, damit er elastisch und weich wird. Dann muss es mit einem Handtuch bedeckt und für 30 Minuten stehen gelassen werden, damit es sich ausruht und aufsteigt.
Zum Füllen von Manteln benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Fleisch (Rindfleisch oder Lamm)
- 1 große Zwiebel
- Gewürze nach Geschmack (schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel)
- Salz nach Geschmack
Das Fleisch sollte fein gehackt oder durch einen Fleischwolf geleitet werden, die Zwiebeln fein gehackt werden. Dann müssen alle Zutaten für die Füllung in einer großen Schüssel gemischt und gut geknetet werden.
Auch für die Zubereitung von Manteln in einer Pfanne mit Wasser müssen zusätzliche Zutaten vorbereitet werden:
- 1 tasse Wasser
- Butter zum Einfetten der Pfanne
Das Wasser wird zum Löschen von Manteln verwendet. Die Pfanne sollte mit Butter geschmiert werden, damit die Manteln nicht haften oder verbrannt werden.
Vorbereitung der Füllung für Manteln
Eine der beliebtesten Optionen für die Füllung ist die Füllung aus Fleisch. Es erfordert Schweinefleisch oder Rindfleisch, Zwiebeln, Gewürze (Pfeffer, Salz, Kräuter nach Geschmack), um es zuzubereiten. Zuerst muss das Fleisch in kleine Stücke geschnitten oder durch einen Fleischwolf geleitet werden. Dann die gehackte Zwiebel, die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Eine andere Variante der Füllung ist die Füllung aus Kartoffeln. Um es vorzubereiten, müssen Sie die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie um. Sie können auch gehackte Grüns nach Geschmack hinzufügen.
Vegetarier und Liebhaber von Gemüsefüllungen können eine Füllung aus Gemüse zubereiten. Dazu das Gemüse (Karotten, Kohl, Paprika, Zwiebeln) in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, dann das Gemüse hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Salz und Pfeffer abschmecken.
Zusätzlich zu diesen Optionen können Sie eine Pilzfüllung, einen Käse oder eine kombinierte Füllung mit mehreren Zutaten zubereiten. Experimentieren Sie, erstellen Sie Ihre eigenen einzigartigen Toppings und haben Sie Spaß beim Kochen und Essen von Mantas!
Mantas in einer Pfanne mit Wasser kochen
Zum Kochen von Manteln in einer Pfanne mit Wasser benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gramm Hackfleisch;
- 300 gramm Mehl;
- 1 ei;
- 1 zwiebel;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- salz und Gewürze nach Geschmack;
- wasser zum Kochen.
Als nächstes folgt die Vorbereitung des Teigs für Mantelmäntel:
- Mehl mit dem Ei und etwas Wasser vermischen. Kneten Sie einen weichen und elastischen Teig. Lassen Sie es für 10 bis 15 Minuten ruhen, damit es ruht.
- Zu dieser Zeit können Sie die Füllung für Manteln vorbereiten. Dazu die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es, bis es weich ist. Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in ein dünnes Rechteck ausrollen und in etwa 5 x 5 cm große Quadrate schneiden.
- Legen Sie auf jedes Quadrat eine kleine Füllung. Falten Sie die Ränder des Quadrats in die Mitte, so dass sich ein kleiner Beutel mit der Füllung darin ergibt. Versiegeln Sie die Manteln, damit sie beim Kochen nicht zerfallen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung von Manteln in einer Pfanne mit Wasser beginnen:
- Gießen Sie das Wasser in die Pfanne, so dass es die Mantas vollständig bedeckt. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
- Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Mantas etwa 15 bis 20 Minuten unter verschlossenem Deckel.
- Nach dem Kochen des Mantas das Wasser wegwerfen und einige Minuten in der Pfanne lassen, damit sie trocknen und ein wenig knusprig werden.
Fertige Mantas können mit Soße oder saurer Sahne auf den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
