Lecho ist ein Vitaminbomber, der in der Lage ist, die Stimmung zu heben und die Immunität in der kalten Jahreszeit zu stärken. Dies ist eine Variante des nationalen georgischen Gerichts, das weltweit an Popularität gewonnen hat. Lecho zeichnet sich durch helle Farben, ein angenehmes Aroma und einen reichen Geschmack aus. Der Hauptbestandteil – Pfeffer - ist ausreichend verfügbar und kann im eigenen Garten angebaut oder auf dem lokalen Markt gekauft werden.
Lecho kann auf einfache und erschwingliche Weise direkt zu Hause zubereitet werden. Wir bieten Ihnen 5 einfache Rezepte mit verschiedenen Variationen dieses Gerichts an, damit Sie die am besten geeignete Option für sich selbst auswählen können. Sie können das Aroma und den Geschmack von Lecho während des frostigen Winters genießen, indem Sie es zu verschiedenen Gerichten wie heißen Pizza, Sandwiches oder Beilagen hinzufügen oder einfach als eigenständiges Gericht essen, indem Sie es zu Brot servieren.
Das Kochen von Lecho aus Pfeffer für den Winter ist eine großartige Möglichkeit, Sommerenergie zu sparen und den ganzen Winter über mit Vitaminen aufzuladen. Seien Sie versichert, dass Ihre Familie mit diesen hellen und saftigen Gläsern begeistert sein wird, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden.
Lecho aus Pfeffer für den Winter: 5 einfache Rezepte
| Das Rezept | Die Zutaten | Zubereitung |
|---|---|---|
| 1. | 2 kg roter Pfeffer 1 kg Tomaten 500 g Zwiebeln 2 el Sonnenblumenöl salz nach Geschmack | Paprika und Tomaten in große Stücke schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie Paprika und Tomaten hinzu, köcheln Sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 30 Minuten. Nach Geschmack salzen. Den heißen Lecho in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln aufrollen. |
| 2. | 1 kg roter Pfeffer 1 kg Tomaten 500 g Zwiebeln 2 el Pflanzenöl salz, Zucker, Essig nach Geschmack | Paprika in Würfel schneiden, Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Öl anbraten, bis sie durchsichtig sind, Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie Tomaten, Salz, Zucker und Essig hinzu, um zu schmecken. Weitere 30 Minuten köcheln lassen. Das heiße Lecho in vorsterilisierte Gläser geben und mit Deckeln aufrollen. |
| 3. | 1.5 kg roter Pfeffer 1 kg Tomaten 400 g Zwiebeln 4 el Sonnenblumenöl salz, Zucker, Essig nach Geschmack | Paprika, Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie Pfeffer hinzu und köcheln Sie für 15 Minuten. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie für weitere 30 Minuten. Nach Geschmack salzen, Zucker und Essig hinzufügen. Das heiße Lecho in vorsterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln aufrollen. |
| 4. | 1.5 kg junger Paprika 1 kg Tomaten 400 g Zwiebeln 4 el Pflanzenöl salz, Zucker, Essig nach Geschmack | Paprika, Tomaten und Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Zwiebeln anbraten, bis sie durchscheinend sind, Pfeffer hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie für weitere 30 Minuten. Nach Geschmack salzen, Zucker und Essig hinzufügen. Die Brassen in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln aufrollen. |
| 5. | 1.5 kg junger Pfeffer in verschiedenen Farben 800 g Tomaten 400 g Zwiebeln 3 el Olivenöl salz, Zucker, Essig nach Geschmack | Paprika und Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln in Halbringe schneiden. Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten. Fügen Sie Paprika und Tomaten hinzu, köcheln Sie bei mittlerer Hitze für ungefähr 30 Minuten. Nach Geschmack salzen, Zucker und Essig hinzufügen. Den heißen Lecho in sterilisierte Gläser verteilen und mit Deckeln aufrollen. |
Gekochtes Lecho aus Pfeffer wird den ganzen Winter über eine großartige Ergänzung zu Ihrem täglichen und festlichen Tisch sein. Sie können es als Vorspeise für Fleisch, Geflügel oder Fisch verwenden, zu Suppen und Saucen hinzufügen und einfach auf Brot verteilen. Guten Appetit!
Lecho aus frischem Pfeffer
Um Lecho zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Die Zutaten | Anzahl |
|---|---|
| Frischer Pfeffer | 1 kg |
| Zwiebel | 3 stück |
| Knoblauch | 3 zähnchen |
| Tomaten | 5 stück |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Salz | nach Geschmack |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
Den Pfeffer von den Samen schälen und in Streifen schneiden. Zwiebeln und Tomaten auch in große Stücke schneiden. Eine Pfanne mit Pflanzenöl vorheizen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln Sie sie bei kleiner Hitze, bis sie weich sind.
Als nächstes frischen Pfeffer und Knoblauch in die Pfanne geben, zerkleinert oder durch die Presse geleitet. Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie alles zusammen für weitere 15 Minuten.
Wenn der Lecho fertig ist, verteilen Sie ihn in sterilisierte Gläser und verschließen Sie ihn mit Deckeln. Unter jeder Abdeckung sollte auch eine Gummidichtung installiert sein. Sterilisieren Sie die Gläser 15 Minuten lang und lassen Sie sie dann in einem warmen Raum abkühlen.
Jetzt ist Lecho aus frischem Pfeffer zum Verzehr bereit. Sie können es als separates Gericht servieren oder zu verschiedenen Saucen, Suppen und Eintöpfen hinzufügen.
Lecho aus rotem Pfeffer
Für die Zubereitung von Lecho aus rotem Pfeffer benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 kg roter Pfeffer;
- 2 kg Tomaten;
- 2 große Zwiebeln;
- 4 knoblauchzehen;
- 150 ml Pflanzenöl;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Also, beginnen wir mit der Vorbereitung von Lecho:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung von Gemüse: die Paprika, Tomaten und Zwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einer tiefen Pfanne oder Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch goldbraun anbraten.
- Die gewürfelten Paprika und Tomaten in die Pfanne geben. Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
- Danach die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse etwa 1-1,5 Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Es ist wichtig, dass Lecho dick und saftig bleibt.
- Sie können nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack und Geschmack des Gemüses zu betonen.
- Das fertige Lecho aus rotem Pfeffer kann in Gläser verpackt und für den Winter gerollt werden. Es eignet sich hervorragend als Soße für Pasta, Soße für Fleisch oder Kartoffelgerichte.
Jetzt haben Sie ein einfaches und leckeres Lecho-Rezept aus rotem Pfeffer. Guten Appetit!
Lecho mit Zusatz von Gurken
Um Lecho mit Gurken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Titel | Anzahl |
|---|---|
| Pfeffer (verschiedene Farben) | 3 stück |
| Tomaten | 5 stück |
| Gurken | 3 stück |
| Zwiebel | 2 stück |
| Knoblauch | 3 zähnchen |
| Olivenöl | 2 esslöffel |
| Essig | 1 esslöffel |
| Salz | nach Geschmack |
| Zucker | nach Geschmack |
| Chilischoten (optional) | nach Geschmack |
Zuerst müssen Sie Gemüse in Scheiben schneiden: Paprika, Tomaten, Gurken und Zwiebeln. Den Knoblauch fein hacken oder durch die Presse geben.
Dann das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten. Dann fügen Sie die Tomaten hinzu und köcheln sie, bis sie weich sind.
Danach fügen Sie die gehackten Paprika und Gurken hinzu und fügen Sie auch Knoblauch hinzu. Den Knoblauch mit einem Löffel unterdrücken und alle Zutaten miteinander vermischen.
Fügen Sie nach dem Rühren Essig, Salz, Zucker und Chilischoten hinzu (wenn Sie einen solchen Wunsch haben). Das Gemüse weiter köcheln lassen, bis die Paprika und Gurken fertig sind.
Lecho mit Gurken kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Es eignet sich hervorragend zu einem Fleisch- oder Fischgericht und kann auch eine separate dicke Soße zur Beilage sein.
Lecho mit Gurken ist ein köstliches und originelles Gericht, das für den Winter zubereitet oder gerade frisch zubereitet werden kann. Versuchen Sie es nach unserem Rezept zuzubereiten und genießen Sie die perfekte Mischung aus Gemüse!
Lecho mit Zwiebeln und Karotten
Um Lecho mit Zwiebeln und Karotten zuzubereiten, benötigen Sie die folgende Liste von Lebensmitteln:
- 3-4 kg süßer roter Pfeffer
- 2 kg Zwiebeln
- 1 kg Karotten
- 5-6 Esslöffel Pflanzenöl
- salz und Gewürze nach Geschmack
Zuerst müssen Sie den Pfeffer waschen, ihn von den Samen schälen und in große Stücke hacken. Zwiebeln und Karotten sollten geschält und in dünne Streifen geschnitten werden.
Als nächstes erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Kessel. Gehackte Zwiebeln und Karotten hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Danach den gehackten Pfeffer in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze weiter kochen, bis der Pfeffer weich ist. Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen, umrühren und noch einige Minuten kochen.
Füllen Sie das fertige Werkstück in Glasbehälter, schließen Sie es fest und legen Sie es für 15 bis 20 Minuten in kochendes Wasser. Danach abkühlen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt haben Sie einen leckeren Lecho mit Zwiebeln und Karotten, der zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Servieren Sie es zu Reis, Nudeln oder einfach nur mit Weißbrot - und genießen Sie den Geschmack und das Aroma dieses Gerichts!
