Sauerkirschwein - es ist ein raffiniertes Getränk, das mit minimalem Aufwand zu Hause zubereitet werden kann. Wenn Sie ein Drei-Liter-Glas, ein paar Kilo reife Kirschen und etwas Geduld haben, können Sie Ihren eigenen Kirschwein genießen. In diesem Artikel erzählen wir Ihnen von dem perfekten Rezept, das Ihnen hilft, dieses köstliche Getränk zu Hause zu kreieren.
Kirschwein wird aus frischen Kirschen zubereitet und zur Gärung ausgesetzt. Der Kochvorgang ist lang, aber das Ergebnis ist es wert. Es ist notwendig, reife Kirschen zu wählen, die dem Wein einen hellen, reichen Geschmack verleihen. Die Trauben werden dann gewaschen und zerknittert, um sich vom Fruchtfleisch, den Zellen und den Säften zu befreien. Der Saft beginnt zu gären, was eine besondere Atmosphäre schafft und die Grundlage für den zukünftigen Wein bildet.
Es ist Zeit, den resultierenden Wein zu reifen und zu filtern. Der Extrakt hilft dem Getränk, sich zu entwickeln und eine Tiefe und Sättigung des Geschmacks zu erlangen. Dazu wird der Wein in ein Drei-Liter-Glas mit einem luftdichten Deckel gegeben und einige Wochen an einem kühlen Ort aufbewahrt. Der Wein wird dann gefiltert, um Salzreste und Rückstände zu entfernen, die seinen Geschmack beeinflussen können.
Rezept für Kirschwein in einem Drei-Liter-Glas
Die Zutaten:
| 1 kg frische Kirschen |
| 1 kg Zucker |
| 2 liter Wasser |
| 1 packung Weinhefe |
| 1 liter Glas oder Halbsaison-Wein |
Anweisungen:
- Schritt 1: Bereiten Sie die Kirschen vor Waschen Sie die Kirschen, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie sie in Hälften. Legen Sie sie in ein Drei-Liter-Glas.
- Schritt 2: Den Sirup in einem Topf kochen Zucker und Wasser vermischen, bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei umrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
- Schritt 3: Die Kirschen mit Sirup einfüllen Gießen Sie den abgekühlten Sirup aus der Pfanne in ein Drei-Liter-Glas mit den Kirschen. Stellen Sie sicher, dass die Kirschen vollständig mit Sirup bedeckt sind.
- Schritt 4: Fügen Sie die Hefe hinzu Lösen Sie die Hefe in etwas Wasser auf und fügen Sie sie dem Glas mit den Kirschen und dem Sirup hinzu. Den Inhalt umrühren.
- Schritt 5: Schließen Sie das Glas und lassen Sie es gären Schließen Sie das Glas mit einem luftdichten Deckel oder dekorativem Pergamentpapier. Stellen Sie das Glas an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur auf und lassen Sie es 7 bis 10 Tage lang gären.
- Schritt 6: Filtern und entfernen Sie den Niederschlag Verwenden Sie eine saubere Gaze oder ein Weinfiltrationslappen, um Fruchtrückstände und Rückstände zu entfernen. Gießen Sie den resultierenden Wein in eine saubere Flasche.
- Schritt 7: Lassen Sie den Wein ausstehen Nehmen Sie die Weinflasche an einem kühlen und dunklen Ort ab, damit sie ausharren und ihren Geschmack entwickeln kann. Es wird empfohlen, den Wein für mehrere Monate zu belassen.
- Schritt 8: Genießen Sie den Kirschwein Sobald der Kirschwein den gewünschten Alterungsgrad erreicht hat, ist er zum Verzehr bereit. Kühlen Sie es ab und genießen Sie seinen Geschmack und Geschmack.
Jetzt wissen Sie, wie man Kirschwein in einem Drei-Liter-Glas zubereitet. Probieren Sie dieses Rezept aus und erfreuen Sie Ihre Freunde und Familie mit einem duftenden und erfrischenden Getränk!
Der perfekte Weg, um hausgemachten Kirschwein zuzubereiten
Für die Herstellung von Kirschwein benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 kilogramm reife Kirschen;
- 1 Kilogramm Zucker;
- 2 liter Wasser;
- eine Prise Hefe für die Weinherstellung.
Beginnen Sie damit, die Kirschen gründlich zu spülen und alle unbrauchbaren und beschädigten Beeren zu entfernen. Dann die Kirschen mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf führen. Die resultierende Masse wird in ein Drei-Liter-Glas gegeben.
Fügen Sie Zucker und Wasser dem Glas mit den Kirschen hinzu. Rühren Sie gründlich um, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel, aber nicht sehr dicht, damit das während der Gärung entstehende Gas austreten kann.
Lassen Sie das Glas mit dem Kirschsirup für 3-4 Tage bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit beginnt der Sirup zu gären: Blasen erscheinen und ein eigenartiger Geruch wird freigesetzt. Öffnen Sie das Glas regelmäßig und rühren Sie den Inhalt um.
Nachdem die Gärung beendet ist, sollte der Kirschwein gefiltert werden. Dazu können Sie eine Gaze oder ein steriles Tuch verwenden. Den gefilterten Wein in eine saubere Flasche gießen und mit einem Korken verschließen.
Hausgemachter Kirschwein ist fertig! Um es gut ausstehen zu lassen, lassen Sie die Flasche für 1-2 Monate an einem dunklen und kühlen Ort liegen. Während der Reifung erhält der Wein neue Aromen und Geschmacksqualitäten.
Jetzt haben Sie die Möglichkeit, einen frischen und aromatischen hausgemachten Kirschwein zu genießen! Guten Appetit!
