Kichererbse - dies ist eines der beliebtesten Gerichte in der Weltkochindustrie. Es ist reich an Nährstoffen und passt perfekt zu verschiedenen Inhaltsstoffen. Kichererbsengerichte werden oft zu Protagonisten auf dem Diättisch, da sie mit niedrigem Fettgehalt und hohem Ballaststoffgehalt das ideale Produkt für die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils sind.
In diesem Artikel teilen wir Ihnen die besten Rezepte zum Kochen von Kichererbsen mit. Ob Sie Vegetarier sind oder einfach nur gerne mit verschiedenen Arten von Küchen experimentieren, Sie werden sicher etwas Interessantes für sich selbst finden.
Unsere Rezepte helfen Ihnen, Kichererbsen nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie können in wenigen einfachen Schritten großartige Gerichte kreieren. Die Hauptsache ist, dem Rezept zu folgen und den Kochprozess und natürlich den großartigen Geschmack von Kichererbsen zu genießen.
Die besten Rezepte für jeden Tag:
1. Kichererbsen mit Gemüse und Kräutern
- 200 g Kichererbsen;
- 1 Karotte;
- 1 Kartoffel;
- 1 zwiebel;
- 2 esslöffel Pflanzenöl;
- salz, Pfeffer, Grüns nach Geschmack.
1. Die Kichererbsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann abspülen.
2. In einem Topf mit Wasser die Kichererbsen kochen, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde.
3. Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwiebel goldbraun anbraten.
5. Fügen Sie Karotten und Kartoffeln hinzu, braten Sie für 5-7 Minuten.
6. Das Gemüse in einen Topf mit Kichererbsen geben, salzen, pfeffern und weitere 15 bis 20 Minuten zusammen kochen.
7. Heiß servieren und mit Kräutern bestreuen.
2. Kichererbsen-Curry mit Reis
- 150 g Kichererbsen;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 2 esslöffel Currypaste;
- 1 esslöffel Tomatenmark;
- 1 esslöffel Pflanzenöl;
- 200 g Reis;
- salz, Gewürze nach Geschmack.
1. Kichererbsen spülen und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3. In einem Topf das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch goldbraun anbraten.
4. Currypaste und Tomatenmark hinzufügen, 2-3 Minuten anbraten.
5. Die Kichererbsen auslegen und mit Wasser übergießen, so dass sie die Kichererbsen bedeckt. Kochen Sie für 30-40 Minuten, bis sie weich sind.
6. Reis separat nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
7. Das Kichererbsen-Curry mit Reis servieren.
3. Salat mit Kichererbsen und Gemüse
- 150 g Kichererbsen;
- 1 gurke;
- 1 Tomate;
- 1 grüne Paprika;
- 1 zitrone;
- 1 esslöffel Olivenöl;
- salz, Gewürze nach Geschmack.
1. Die Kichererbsen spülen und einige Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann abspülen.
2. In einem Topf mit Wasser die Kichererbsen kochen, bis sie weich sind, etwa 1 Stunde.
3. Gurke, Tomate und Pfeffer in Würfel schneiden.
4. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermischen.
5. Gemüse und Kichererbsen in eine Schüssel geben, mit Soße würzen und umrühren.
6. Der Salat ist zum Servieren bereit.
Köstliche Kichererbsen im eigenen Saft
Um zu beginnen, weichen Sie die Kichererbsen für einige Stunden in kaltem Wasser ein. Dann das Wasser wegwerfen und die Kichererbsen unter fließendem Wasser abspülen. Dies wird helfen, Schmutz- und Sandreste zu entfernen und die Kichererbsen weicher und zarter zu machen.
Kichererbsen anzünden und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie die Kichererbsen für 1 bis 2 Stunden, bis sie weich und angenehm schmeckt.
Wenn die Kichererbsen fertig sind, das restliche Wasser wegwerfen und abkühlen lassen. Ihre Kichererbsen sind jetzt zum Kochen bereit. Sie können es zu Salaten, Suppen hinzufügen oder einfach in einer Pfanne mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen anbraten.
Die Zubereitung von Kichererbsen in Ihrem eigenen Saft ermöglicht es Ihnen, seinen natürlichen Geschmack und sein Aroma beizubehalten und die nützlichen Eigenschaften dieses Produkts so weit wie möglich zu erhalten. Guten Appetit!
Eine einfache Möglichkeit, Kichererbsen zu kochen
Es gibt mehrere Möglichkeiten, Kichererbsen zuzubereiten, aber wir bieten Ihnen die einfachste und schnellste:
- Tränken Sie die Kichererbsen für einige Stunden in Wasser (es ist am besten, sie über Nacht zu belassen).
- Abtropfen lassen und die Kichererbsen abspülen.
- Die Kichererbsen in einen Topf geben, das Wasser im Verhältnis 1: 2 hinzufügen (zwei Gläser Wasser pro Glas Kichererbsen) und auf mittlere Hitze stellen.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum, bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie die Kichererbsen etwa 1-1,5 Stunden oder bis sie weich sind.
- Wenn die Kichererbsen fertig sind, die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Kichererbsen sind jetzt bereit, in einer Vielzahl von Gerichten verwendet zu werden - von Salaten und Suppen bis hin zu Beilagen und Hauptgerichten. Sie können es einfach zu Ihrem Lieblingsrezept hinzufügen oder als Hauptbestandteil verwenden.
Denken Sie daran, dass Sie Kichererbsen weich kochen müssen, damit sie angenehm schmecken und leicht verdaulich sind. Verdauen Sie es nicht länger als die angegebene Zeit, um zu vermeiden, dass die Körnerstruktur durchkocht und zerstört wird.
Kichererbsen-Schnitzel mit Sauce
Um ein Kichererbsen- «Schnitzel» herzustellen, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- 1 tasse Kichererbsen;
- 2 el Semmelbrösel;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 ei;
- salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Braten.
Schritt 1: Die Kichererbsen müssen 6-8 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden, dann in ein Sieb geworfen und gewaschen werden. Dann müssen die Kichererbsen gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind.
Schritt 2: Gekochte Kichererbsen, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch, Semmelbrösel, Ei, Salz, Pfeffer und Gewürze in einer Schüssel vermischen. Alle Zutaten sollten sich gut verbinden.
Schritt 3: Ein Kichererbsen- «Schnitzel» mit feuchten Händen formen, damit die Mischung nicht klebt. Das «Schnitzel» in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Schritt 4: Tomatensauce oder eine andere Sauce, die auf Gemüse oder Sahne basiert, kann für die Soße verwendet werden. Servieren Sie das Kichererbsenschnitzel mit einer Auswahl an Sauce und einer Beilage mit frischem Gemüse.
Jetzt wissen Sie, wie man ein leckeres und gesundes Kichererbsen-Schnitzel mit Soße zubereitet. Dieses einfache Gericht eignet sich sowohl für Fleischversagen als auch für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Indischer Salat mit Kichererbsen
Um einen indischen Salat mit Kichererbsen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 dose Kichererbsen (400 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 tomaten
- 1 gurke
- 1 grüne Paprika
- saft von 1 Zitrone
- salz und Pfeffer nach Geschmack
- fein gehackte frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Minze)
Bereiten Sie zuerst Kichererbsen zu. Wenn Sie Kichererbsen in Dosen verwenden, spülen Sie sie einfach in kaltem Wasser ab und lassen Sie sie abtropfen. Wenn Sie trockene Kichererbsen verwenden, weichen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser ein und kochen Sie sie dann, bis sie weich sind.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Tomaten, Gurken und Paprika in Würfel schneiden. Fügen Sie das gehackte Gemüse den Kichererbsen hinzu.
Dann bereiten Sie die Salatdressing vor. Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Fügen Sie die fein gehackten Grüns hinzu und mischen Sie gut.
Gießen Sie das Dressing mit den Kichererbsen über das Gemüse und mischen Sie es gut, damit alle Zutaten gleichmäßig eingeweicht werden. Lassen Sie den Salat für 10-15 Minuten stehen, damit sich alle Geschmäcker verbinden und sich manifestieren.
Indischer Salat mit Kichererbsen ist fertig! Servieren Sie es als Einzelgericht oder als Beilage zur Hauptmahlzeit. Guten Appetit!
