Kandierte Früchte sind helle, saftige und duftende Früchte oder Beeren, die mit einer Zuckerschicht bedeckt sind. Sie sind perfekt zum Dekorieren und Zubereiten von Desserts und können auch zu einem wunderbaren und nützlichen Leckerbissen werden. Aber warum sollten Sie kandierte Früchte im Laden kaufen, wenn sie zu Hause selbst hergestellt werden können?
In diesem Artikel werden wir über die besten Rezepte und Geheimnisse des Kochens köstlicher kandierte Früchte sprechen, die dem Geschmack und Aussehen des Ladens nicht nachgeben werden. Denn selbstgemachte kandierte Früchte sind nicht nur eine Gelegenheit, die Qualität und Zusammensetzung des Produkts zu kontrollieren, sondern auch sich selbst und Ihren Lieben einen unvergesslichen gastronomischen Genuss zu bieten!
Die Grundlage für kandierte Früchte sind frische Früchte oder Beeren. Sie sollten direkt aus einem Busch oder Baum ausgewählt werden, um sich der Qualität ihres Zustandes sicher zu sein. Die beliebtesten Früchte zum Kochen von kandierten Früchten sind Äpfel, Birnen, Orangen und Zitronen. Es ist jedoch möglich zu experimentieren und andere Früchte und Beeren wie Pfirsiche, Wassermelonen, Erdbeeren und Kirschen zu verwenden, um einzigartige Aromen und Kombinationen zu kreieren.
Die besten kandierten Rezepte zu Hause
Hier sind einige der besten kandierten Rezepte, die Sie in Ihrer Küche zubereiten können:
1. Rezept für kandierte Erdbeeren:
- Nehmen Sie frische Erdbeeren und spülen Sie sie ab.
- Die Erdbeeren in den Zucker- und Wassersirup geben und einige Stunden einwirken lassen.
- Danach die Erdbeeren auf ein Backblech legen und einige Stunden bei niedriger Temperatur in den Ofen geben, damit sie trocknen.
- Die resultierenden kandierten Früchte können in Zucker gerollt werden.
2. Rezept für kandierte Orangen:
- Schneiden Sie die Orangen in dünne Kreise.
- Orangen in Zucker- und Wassersirup geben und einige Stunden einwirken lassen.
- Dann die Orangen auf ein Backblech legen und bei niedriger Temperatur in den Ofen geben, bis sie vollständig getrocknet sind.
3. Rezept für kandierte Äpfel:
- Schälen Sie die Äpfel von der Schale und den Samen und schneiden Sie sie in dünne Stücke.
- Die Äpfel in den Zucker-Wasser-Sirup geben und einige Stunden einwirken lassen.
- Die Äpfel auf ein Backblech legen und einige Stunden lang bei niedriger Temperatur in den Ofen geben, bis sie vollständig getrocknet sind.
- Genießen Sie Ihre hausgemachten kandierten Äpfel!
Versuchen Sie, diese einfachen und leckeren kandierten Früchte zu Hause zuzubereiten, und Sie werden überrascht sein, wie ähnlich sie denen in Geschäften sind.
Geheimnisse des Kochens von leckeren kandierten Früchten
Das erste Geheimnis ist die Wahl der richtigen Früchte. Reife, saftige Früchte wie Pfirsiche, Äpfel, Ananas oder Kirschen eignen sich am besten für kandierte Früchte. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige und frische Früchte zu wählen, um leckere kandierte Früchte zu erhalten.
Das zweite Geheimnis ist die richtige Verarbeitung der Früchte vor dem Kochen der kandierten Früchte. Die Früchte müssen gewaschen, geschält und die Knochen oder Samen entfernt werden. Die Früchte müssen dann in dünne Scheiben oder Würfel geschnitten werden, damit sie gut getrocknet sind und nicht austrocknen.
Das dritte Geheimnis ist der Trocknungsprozess der Früchte. Die Früchte können bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet werden oder einen speziellen Fruchttrockner verwenden. Die optimale Temperatur zum Trocknen beträgt 50-60 Grad Celsius. Die Früchte müssen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech oder im Trockner platziert werden, damit sie gleichmäßig von allen Seiten getrocknet werden.
Das vierte Geheimnis ist das Bestreuen von kandierten Früchten mit Zucker oder Schokolade. Nach dem Trocknen der Früchte sollten sie abgekühlt und mit Puderzucker oder gerissener Schokolade bestreut werden. Dies verleiht den kandierten Früchten einen zusätzlichen Geschmack und ein zusätzliches Aussehen.
Wie Sie sehen können, ist es nicht so schwierig, köstliche kandierte Früchte zu Hause zuzubereiten. Wenn Sie diese einfachen Geheimnisse befolgen, können Sie duftende und köstliche kandierte Früchte genießen, die der Qualität der Produkte aus dem Laden nicht unterlegen sind.
