Hausgemachtes Hee ist ein Gericht, das oft in Vietnam zubereitet wird. Es ist eine erfrischende Suppe, deren Grundlage eine Brühe aus Fisch ist. Mascarpone wird das Gericht zart und cremig machen, und der hausgemachte Geschmack erhöht die nützlichen Eigenschaften. Verwenden Sie frischen Fisch wie Karpfen, um das köstlichste Ergebnis zu erzielen.
Hausgemachtes Hae aus Karpfenfisch hat ein besonderes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten: frischer Karpfen, Gewürze und aromatische Kräuter, Gemüse, Mascarpone. Bereiten Sie die Fischbrühe mit Fischkopf, Schwanz und Knochen zu. Das Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) in Scheiben schneiden und goldbraun anbraten.
Dann fügen Sie den Fisch zusammen mit Gewürzen, duftenden Kräutern und Salz der Brühe hinzu. Kochen Sie alles zusammen bei niedriger Hitze für etwa 30 Minuten, bis der Fisch fertig ist. Dann den Fisch aus der Brühe nehmen und zusammen mit dem Mascarpone in einem Mixer mahlen. Die resultierende Masse in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
Hausgemachter Hae aus Karpfenfisch ist fertig. Servieren Sie es heiß und garnieren Sie es mit frischen Kräutern und Croutons. Das Gericht eignet sich hervorragend zum Abendessen oder zum Mittagessen und wird auch zu einem exquisiten Leckerbissen für den festlichen Tisch. Guten Appetit!
Vorbereitung der Zutaten
1. Fisch: Verwenden Sie frischen Karpfen, um ihn vorzubereiten. Waschen Sie es unter fließendem Wasser, entfernen Sie die Kiemen und Innereien.
2. Gemüse: Zum Kochen benötigen Sie Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Kräuter (Dill, Petersilie). Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden.
3. Gewürze und Gewürze: In der Regel werden Koriander, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzugefügt. Sie können auch Salz, schwarzen Pfeffer nach Geschmack verwenden.
4. Wasser: Bereiten Sie das Wasser vor, um die Brühe zuzubereiten. Normalerweise werden 2-3 Liter Wasser für xe verwendet.
5. Andere Zutaten: Auf Wunsch können Sie Kartoffeln, Reis oder Nudeln zu Hye hinzufügen. Wenn Sie sich entscheiden, diese Zutaten zu verwenden, bereiten Sie sie auch im Voraus vor.
Nach der Vorbereitung aller Zutaten können Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Käse aus Karpfenfisch beginnen.
Fisch reinigen
Vor der Zubereitung von hausgemachtem Fisch ist es notwendig, den Fisch richtig zu reinigen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um den unangenehmen Geruch loszuwerden und eine nicht klebrige Fleischkonsistenz zu erhalten.
Um Fische von Schuppen und Innereien zu reinigen, benötigen Sie scharfe und saubere Scheren, ein Messer, sauberes Wasser und ein Schneidebrett.
Schritt 1: Zuerst müssen Sie die Schuppen vom Fisch entfernen. Um dies zu tun, muss der Fisch unter einen Strahl mit kaltem Wasser gelegt werden. Das Wasser sollte in eine Schüssel oder ein Waschbecken gegossen werden, damit das Wasser frei abfließen kann. Dann müssen Sie die Schuppen mit einem Messer oder einer speziellen Schuppe vorsichtig vom Schwanz zum Kopf trennen. Es ist notwendig, dies mit maximaler Sorgfalt zu tun, damit keine Schuppenreste übrig bleiben. Der Fisch kann in Wasser getaucht werden, damit sich die Schuppen nicht überall ausbreiten.
Schritt 2: Nach dem Entfernen der Schuppen müssen Sie mit dem Entfernen der Innenseiten beginnen. Dazu muss der Fisch vom Kopf bis zum Schwanz entlang des Bauches geschnitten werden. Das Messer muss in den Kopf gesteckt und längs zur Schwanzflosse geführt werden, wobei die Haut und der Kadaver vorsichtig geschnitten werden. Dann müssen Sie alle Eingeweide entfernen, einschließlich der Flossen, Kiemen und des Verdauungstraktes. In diesem Fall müssen Sie vorsichtig sein, um die Leber und andere innere Organe nicht zu schädigen.
Vorsagen: Beim Reinigen des Fisches wird empfohlen, die schwarze Schmelzschicht auf der Rückseite der Augen zu entfernen, um die Bitterkeit zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihre Augen für einen dekorativen Effekt lassen.
Daher ist die richtige Fischreinigung die Grundlage für die Zubereitung von hausgemachtem Fisch. Nach dieser Phase können Sie mit den weiteren Schritten des Rezepts beginnen.
Zubereitung der Marinade
- In einer großen Schüssel 200 ml Sojasauce, 100 ml Reisessig und 50 ml Olivenöl vermischen.
- Fügen Sie 4 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel frisch gemahlenen Ingwer und 1 Teelöffel Zucker hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten gut in einer Schüssel, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
- Lassen Sie die Marinade für 10 bis 15 Minuten stehen, damit sich alle Aromen vermischen.
Rat: Wenn Sie möchten, dass der Fisch besonders aromatisch ist, können Sie gehackte Zwiebeln und Karotten zur Marinade hinzufügen.
Eine fertige Marinade können Sie zum Auftanken von Fisch vor dem Kochen verwenden. Denken Sie daran, den Fisch 1 bis 4 Stunden in der Marinade zu halten, damit er gut in Aromen und Geschmack eingeweicht wird.
Den Fisch in einer Marinade einweichen
- Reinigen Sie den Fisch von Schuppen und Eingeweiden. Spülen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab.
- Bereiten Sie die Marinade vor. In einer Schüssel den frisch gepressten Zitronensaft, Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Ihrem Geschmack vermischen. Fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu, um den Fisch weich zu machen.
- Machen Sie auf beiden Seiten Schnitte auf der Oberfläche des Fisches. Dadurch kann die Marinade tiefer in das Fleisch des Fisches eindringen.
- Den Fisch mit der Marinade in eine Schüssel geben. Drehen Sie es mehrmals um, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
- Eine Schüssel mit Fisch und Marinade für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dies ermöglicht es der Marinade, in das Fleisch einzudringen und dem Fisch ein intensives, angenehmes Aroma zu verleihen.
Nachdem Sie den Fisch in der Marinade eingeweicht haben, können Sie mit der Zubereitung von hausgemachtem Käse aus Karpfenfisch beginnen. Der fertige Fisch wird saftig, duftend und sehr lecker sein. Genießen Sie die Zubereitung und genießen Sie einen angenehmen Appetit!
Vorbereitung zum Passieren
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, muss der Fisch gereinigt und in Stücke geschnitten werden. Karpfen wird am häufigsten zum Kochen verwendet, da es ein zartes Fleisch hat und gut mit anderen Zutaten harmoniert. Den Karpfen von den Schuppen abziehen, den Kopf und das Innere entfernen, den Fisch mit kaltem Wasser abspülen. Dann schneiden Sie den Fisch in kleine Stücke, die sich gut zum Passieren eignen.
Neben Fisch sollten Gemüse und Gewürze zum Passieren zubereitet werden. Gemüse kann nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden, aber normalerweise werden Karotten, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch verwendet. Schälen und schneiden Sie das Gemüse in Stücke oder Ringe – so werden sie besser über das Gericht verteilt und verleihen ihm ein attraktives Aussehen. Gewürze sollten auch fein zerkleinert oder zerkleinert werden, bevor sie zu Hye hinzugefügt werden. Dies wird ihnen helfen, Geschmack und Geschmack freizusetzen, was die gastronomischen Qualitäten Ihres Gerichts erhöht.
Jetzt, da alle Zutaten vorbereitet sind, können Sie mit dem Passieren von xe beginnen. Das Passieren ist der Prozess, Fisch und Gemüse in gesalzenem Pflanzenöl bei schwacher Hitze zu schmoren. Es wird empfohlen, eine tiefe Pfanne oder ein Geschirr mit dickem Boden zu verwenden, um zu verhindern, dass die Zulage verbrannt wird.
Das Öl sollte bei mittlerer Hitze erhitzt werden und das Gemüse hinzufügen. Das Gemüse weich anrühren und dabei nicht vergessen, gelegentlich umrühren zu müssen. Dann fügen Sie die Fischstücke hinzu und rühren Sie weiter, bis sie weich und saftig sind. Das Hinzufügen von Gewürzen zu Gemüse und Fisch wird dazu beitragen, dem Gericht einen hellen Geschmack und Geschmack zu verleihen. Vergessen Sie nicht zu salzen und zu pfeffern, um zu schmecken.
Die Bereitschaft von xe kann durch Drücken auf ein Stück Fisch überprüft werden – es sollte weich sein und sich leicht in Fasern trennen. Wenn der Fisch noch hart ist, passe ihn noch ein wenig weiter.
Jetzt, da Sie wissen, wie Sie sich richtig darauf vorbereiten können, den Karpfenfisch schmackhaft und schmackhaft zu machen, können Sie mit der Hauptphase der Zubereitung dieses köstlichen Gerichts beginnen.
Passivierung von Fischen
Es wird empfohlen, eine Pfanne mit einer Antihaft-Beschichtung zu verwenden, um Fische zu passieren. Dabei ist es notwendig, den Fisch regelmäßig zu rühren, damit er gleichmäßig gebraten wird.
Die Passion verleiht dem Fisch einen duftenden Geruch und einen angenehmen Geschmack. Es trägt auch zur Bildung einer rötlichen Kruste bei, die dem Gericht ein attraktives Aussehen verleiht.
Der fertige gebratene Fisch kann verwendet werden, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, einschließlich zum Kochen. Es passt perfekt zu Gemüse und Gewürzen, die dem Gericht einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma verleihen.
Das Passieren von Fisch ist einer der wichtigsten Punkte bei der Zubereitung von hausgemachtem Fisch. Denken Sie daran, diesem Schritt zu folgen, um ein leckeres und schmackhaftes Gericht zu erhalten.
Servieren und Servieren
Für ein echtes japanisches Erlebnis können Sie Khe mit einem speziellen Servierset für die Suppe - einer Lackschale und einem Holzlöffel - auf dem Tisch servieren.
Vergessen Sie nicht, den Gästen einen exotischen Snack zu bieten - Wasabi und Sojasauce. Sie werden Ihrem Heh Würze und Schärfe verleihen.
Auf dem Tisch können Sie auch frische Tortillas, Baguettes oder eine große Bologna-Pasta anbieten, um das Gericht in vollen Zügen zu genießen und zu genießen.
Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren, um ein köstliches Aussehen hinzuzufügen. Guten Appetit!
