Gekochte geschälte Garnelen sind ein raffiniertes Gericht, das mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma erfreut wird. Sie sind sowohl für einen festlichen Tisch als auch für ein normales Familienessen ideal. Wenn Sie lernen möchten, wie man dieses Gericht zubereitet, folgen Sie diesem Rezept und einigen Tipps, die Ihnen helfen, das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Garnelen beginnen, achten Sie auf ihre Qualität. Geschälte Garnelen sollten frisch sein und keinen unangenehmen Geruch haben. Achten Sie beim Kauf auf die Farbe und den Zustand der Garnelen selbst und deren Verpackung. Je frischer die Garnelen sind, desto besser ist ihr Geschmack und ihre Textur nach dem Kochen.
Vor dem Kochen der Garnelen müssen sie aufgetaut werden. Dies kann auf verschiedene Arten geschehen. Die erste Methode besteht darin, die Garnelen in einer Schicht auf einen Teller zu verteilen und mehrere Stunden bei Raumtemperatur zu lassen. Die zweite Methode besteht darin, die Garnelen in eine Tüte zu legen und über Nacht auf das untere Regal des Kühlschranks zu legen. Der dritte Weg besteht darin, die Garnelen für 15-20 Minuten in kaltes Wasser zu tauchen. Nach dem Auftauen sollten die Garnelen gut unter fließendem Wasser gespült werden, die Schwanzplatte und den inneren Wurmfortsatz entfernt werden. Es ist auch möglich, die Außenhülle zu entfernen, wenn dies für Ihr Rezept erforderlich ist.
Das Kochen von Garnelen ist sehr schnell. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Das Wasser nach Geschmack salzen und Gewürze wie schwarze Paprika, Kardamom, Lorbeerblatt usw. hinzufügen. Die Garnelen in kochendes Wasser tauchen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen eine leuchtend rosa Farbe haben. Danach die Garnelen sofort aus dem Wasser entfernen und mit kaltem Wasser übergießen. Auf diese Weise stoppen Sie den Kochvorgang und bewahren die Saftigkeit und Zartheit der Garnelen auf.
Zubereitung und Auswahl von Garnelen
Um gekochte geschälte Garnelen zuzubereiten, müssen Sie die Garnelen richtig vorbereiten und auswählen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen bei der Auswahl und Zubereitung von Garnelen helfen:
| 1. | Art der Garnelen |
| Wählen Sie Garnelen, die zum Kochen geeignet sind. Es ist am besten, mittelgroße Garnelen zu wählen, da sie schnell gekocht und leichter zu reinigen sind. | |
| 2. | Zustand der Garnelen |
| Achten Sie vor dem Kauf auf den Zustand der Garnelen. Sie sollten frisch und frei von Fremdgerüchen sein. Garnelen mit einer hellen, lebendigen Farbe und einer klaren Darmvene gelten als frisch. | |
| 3. | Garnelen reinigen |
| Vor dem Kochen die Garnelen aus der Schale und der Darmvene schälen. Entfernen Sie dazu vorsichtig die Schale, beginnend am Kopf und ziehen Sie sie am Körper der Garnele nach unten. Dann schneiden Sie die Garnelen entlang des Rückens und entfernen Sie die Darmvene. |
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Garnelen richtig vorbereiten und auswählen, um gekochte gefrorene geschälte Garnelen zuzubereiten.
Kochen und Servieren auf dem Tisch
Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um gekochte gefrorene geschälte Garnelen zuzubereiten:
- Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor: Garnelen, Wasser, Salz, Lorbeerblätter und Gewürze nach Geschmack.
- Legen Sie die Garnelen in einen Topf und fügen Sie genug Wasser hinzu, um sie zu tauchen.
- Fügen Sie Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
- Den Topf bei mittlerer Hitze vorheizen und das Wasser zum Kochen bringen.
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Garnelen für etwa 3-5 Minuten (die Zeit hängt von der Größe der Garnelen ab).
- Überprüfen Sie, ob die Garnelen bereit sind, indem Sie eine aus der Pfanne nehmen und in zwei Hälften schneiden. Das Fruchtfleisch der Garnele sollte rosa in der Farbe sein.
- Wenn die Garnelen fertig sind, entfernen Sie sie vorsichtig mit einem Sieb oder einem Abstreifer aus der Pfanne.
Gekochte geschälte Garnelen sind bereit, auf dem Tisch serviert zu werden! Sie eignen sich ideal für eine Vielzahl von Vorspeisen und warmen Speisen.
Die Garnelen mit Zitrone und frischen Kräutern servieren, um Helligkeit und Frische hinzuzufügen. Sie passen auch hervorragend zu Saucen wie Cocktailsauce oder Tar-Tar-Sauce. Servieren Sie die Garnelen auf einem schönen Stand oder Gericht, um Ihre Gäste zu überraschen.
