Fisch ist eines der gesündesten Gerichte, das von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern empfohlen wird, in Ihre Ernährung aufgenommen zu werden. Es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und essentiellen Fettsäuren, die sich positiv auf die Gesundheit des Körpers auswirken. Das einzige, was den Verzehr von Fisch abschrecken kann, ist der Geruch von Fett, wenn ein Schnitzel zubereitet wird. Aber heute zeigen wir Ihnen, wie man saftige Fischschnitzel ohne Fett zubereitet, die so lecker sind, dass niemand widerstehen kann.
Der Hauptbestandteil für die Zubereitung dieser Schnitzel ist ein ausgewähltes Fischfilet. Sie können jeden Fisch nach Ihren Wünschen wählen - Lachs, Kabeljau, Karpfen oder zarte Flunder. Konzentrieren Sie sich auf die Frische des Fisches, damit die Schnitzel zart und duftend werden.
Damit die Schnitzel ohne Zugabe von Fett saftig werden, müssen Sie bestimmte Zutaten verwenden und dem Rezept folgen. Anstelle von Schmalz verwenden wir Olivenöl, das den Schnitzel einen zarten Geschmack und Aroma verleiht. Außerdem werden verschiedene Gewürze und Kräuter in der Zusammensetzung der Schnitzel vorhanden sein, die ihnen einen besonderen Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleihen. Es ist sehr einfach und schnell, Fischschnitzel ohne Fett zuzubereiten, und das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen!
Rezept für saftige Fischschnitzel ohne Fett
- 500 gramm frischer Fisch (Lachs, Kabeljau, Zander usw.);
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 ei;
- 4 esslöffel Semmelbrösel;
- 2 esslöffel Mehl;
- Saft einer halben Zitrone;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Grüns (Dill, Petersilie) zum Dekorieren.
- Bereiten Sie den Fisch vor. Knochen und Haut entfernen, das Fleisch abspülen und trocknen. Den Fisch in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie den Fisch fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren Sie gründlich um, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen.
- Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel und das Mehl in die Schüssel mit dem Fisch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
- Kleine Schnitzel aus der resultierenden Mischung formen und auf ein Schneidebrett legen.
- Eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach entfernen Sie die Schnitzel auf einem Teller.
- Die Schnitzel vor dem Servieren mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Mit Kräutern dekorieren, wie gewünscht.
Leckere und saftige Fischschnitzel ohne Fett sind zum Servieren bereit! Guten Appetit!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung saftiger Fischschnitzel ohne Fett beginnen, müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten.
Sie benötigen die folgenden Produkte:
- Fisch - wählen Sie frischen Fisch wie Kabeljau, Seebarsch oder Lachs. Haut und Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel - nehmen Sie eine große Zwiebel oder zwei kleine Zwiebeln. Schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch - nehmen Sie 2-3 Knoblauchzehen und schneiden Sie sie fein oder durch die Presse.
- Grüne - sie können jedes frische Grün nach Geschmack wie Petersilie, Dill oder Basilikum verwenden. Waschen und hacken Sie die Grüns.
- Semmelbrösel - nehmen Sie etwa eine halbe Tasse Semmelbrösel, um Textur und Bundle hinzuzufügen.
- Das Ei - nimm ein Ei, um alle Zutaten zu binden.
- Gewürze und Gewürze - fügen Sie nach Ihren Wünschen Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter und andere Gewürze hinzu.
Bereiten Sie alle Zutaten vor und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort, köstliche Fischschnitzel ohne Fett zuzubereiten.
Schritt 2: Hackfleisch vorbereiten
Um saftige Fischschnitzel ohne Fett zuzubereiten, ist es notwendig, Hackfleisch vorzubereiten. Dazu benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 g frischer Fisch (am besten ist es, Barsch, Hecht oder Zander zu verwenden)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 ei
- 3 esslöffel Semmelbrösel
- salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte zum Kochen von Hackfleisch:
- Reinigen Sie den Fisch gründlich von Schuppen und Knochen. Schneiden Sie es in kleine Stücke.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem Mixer oder Fleischwolf den Fisch, die Zwiebel und den Knoblauch zu einer Hackfleischkonsistenz mahlen.
- Fügen Sie das Ei, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer in das resultierende Hackfleisch hinzu. Mischen Sie gründlich, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Jetzt ist Ihr Hackfleisch bereit, saftige Fischschnitzel ohne Fett zuzubereiten. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort - ein Schnitzel zu bilden.
Schritt 3: Braten Sie das Schnitzel
1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Formen Sie die Schnitzel aus der resultierenden Masse, indem Sie die Kugeln herstellen und sie vorsichtig abflachen. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Semmelbrösel ein.
3. Die Schnitzel in eine heiße Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite.
4. Legen Sie die fertigen Schnitzel nach und nach auf Papiertücher, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Wiederholen Sie diese Schritte, bis die gesamte Masse verbraucht ist.
6. Die fertigen Schnitzel heiß servieren. Sie passen perfekt zu Kräutern, frischem Gemüse oder einer Soße Ihrer Wahl.
