In der Meisterklasse geht es darum, welches Sägemehl zum Heißrauchen von Fisch verwendet wird und warum die Materialwahl den Geschmack des Gerichts beeinflusst
- Baldur Renner
Das Räuchern von Fisch ist eine der aromatischsten und schmackhaftesten Arten, dieses Produkt zuzubereiten. Es verleiht ihr einen besonderen Charme und macht...