Pfeffer ist eine der beliebtesten Gemüsepflanzen, die in Gewächshäusern angebaut wird. Eine der Hauptfragen, die Gärtner beunruhigen, ist, wann man Pfeffer pflückt. Schließlich werden richtig geerntete Früchte saftig, süß und aromatisch sein, und eine schlechte Ernte kann ihren Geschmack und den Verlust von Nährstoffen beeinflussen.
Es ist sehr wichtig zu bestimmen, wann der Pfeffer reif ist. Zuerst müssen Sie die Pflanzen regelmäßig untersuchen und auf ihren Zustand achten. Reife Pfefferkörner haben eine helle Farbe, die sich von der grünen Farbe unreifer Früchte unterscheidet. Sie haben einen satten roten, orangefarbenen oder gelben Farbton.
Wenn der Pfeffer nicht rechtzeitig geerntet wird, kann er überreifen. Sehr reife Früchte haben einen dunkelroten oder leicht violetten Farbton. Sie werden weich, ungenießbar und verlieren ihre nützlichen Eigenschaften. Daher wird empfohlen, Früchte zu entfernen, die anfangen, ihre Farbe in Dunkelrot zu ändern und weich zu werden.
Die beste Zeit, um Paprika im Gewächshaus zu ernten
Der optimale Zeitpunkt, um Pfeffer im Gewächshaus zu sammeln, hängt von seiner Sorte und der Reifung der Früchte ab. Pfeffer reift normalerweise 60 bis 90 Tage nach dem Auftreten der ersten Triebe. Der Farbton der Früchte kann auch auf die Bereitschaft zur Ernte hinweisen - sie sollten je nach Sorte leuchtend rot, orange oder gelb werden.
Darüber hinaus ist es wichtig, die Tageszeit beim Pflücken von Paprika zu berücksichtigen. Es ist besser, dies morgens oder abends zu tun, wenn die Früchte gekühlt sind und nicht länger direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Dies wird dazu beitragen, die Frucht frisch zu halten und zu verhindern, dass sie überhitzt.
Nehmen Sie sich Zeit, den Pfeffer zu pflücken, bis er eine optimale Reife erreicht. Obwohl einige Früchte in einem unreifen Zustand geerntet werden können, haben sie einen weniger ausgeprägten Geschmack und ein weniger ausgeprägtes Aroma.
Vergessen Sie nicht, dass das Pflücken von Pfeffer kein einmaliges Ereignis ist. Die Früchte können ungleichmäßig reifen, daher überprüfen und entfernen Sie die erntefertigen Früchte regelmäßig, damit sich neue Triebe entwickeln und reifen können.
Pfefferkörner vorsichtig mit einer scharfen Gartenschere oder einem Messer ernten. Vorsichtig, um die Stiele nicht zu beschädigen und die Früchte nicht zu quetschen. Versuchen Sie nicht, zu viele Blätter zu entfernen, um das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze nicht zu stören.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie im richtigen Moment eine köstliche und qualitativ hochwertige Ernte von Pfeffer im Gewächshaus ernten.
Bestimmung der Bereitschaft von Pfeffer zum Pflücken
Pfeffer färben: Eines der Hauptzeichen für die Bereitschaft von Pfeffer zum Pflücken ist seine Färbung. Der reifende Pfeffer ändert seine Farbe und wird heller und gesättigter. Normalerweise wird grüner Pfeffer, wenn er reif ist, rot, orange oder gelb. Die Farbe des Pfeffers kann je nach seiner Sorte unterschiedlich sein, daher ist es notwendig zu wissen, welche Farbe der Bereitschaft einer bestimmten Sorte des Pfeffers entspricht.
Pfefferschalen: Ein weiteres wichtiges Zeichen für die Bereitschaft des Pfeffers ist seine Haut. Der gereifte Pfeffer hat eine glatte und glänzende Haut. Wenn die Schale des Pfeffers rau oder faltig ist, ist er noch nicht zum Pflücken bereit. Achten Sie auch auf Flecken oder Beschichtungen auf der Pfefferhaut, da dies auf Krankheiten oder Schäden hinweisen kann.
Größe des Pfeffers: Sehr kleine Paprika haben wahrscheinlich noch nicht ihre volle Reife erreicht. Pflückfertige Paprika haben normalerweise eine anständige Größe, die für ihre Sorte charakteristisch ist. Die Größe des Pfeffers hängt jedoch auch von seinem Zweck ab - einige Sorten von Pfeffer sind für die Ernte im grünen Zustand vorgesehen, während andere Sorten für die Ernte bestimmt sind, wenn sie vollständig reif sind.
Schärfe: Wenn der Pfeffer für den essbaren Gebrauch bestimmt ist, kann seine Schärfe auch als Zeichen der Bereitschaft dienen. Gereifter Pfeffer hat normalerweise eine höhere Schärfe als unreifer Pfeffer. Jedoch werden nicht alle Pfeffersorten beim Reifen scharf, daher ist es notwendig, die Eigenschaften einer bestimmten Sorte zu kennen.
Es sollte beachtet werden, dass der Reifungsprozess von Pfeffer abhängig von den Wachstumsbedingungen, einschließlich der Beleuchtung, der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit im Gewächshaus, unterschiedliche Zeit in Anspruch nehmen kann. Überprüfen Sie daher regelmäßig den Zustand der Paprika und orientieren Sie sich bei der Bestimmung der Erntezeit an den angegebenen Anzeichen der Bereitschaft.
Indikatoren, die die Bereitschaft des Pfeffers signalisieren
- Form und Größe: Der Pfeffer sollte die typische Form seiner Sorte haben, frei von Verformungen und groben Unregelmäßigkeiten. Es sollte groß genug und dicht sein.
- Farbe: Reife Paprika sollten eine satte Farbe haben, die ihrer Sorte entspricht. Es ist normalerweise eine leuchtend rote oder gelbe Farbe, aber je nach Sorte kann es auch andere Schattierungen geben.
- Glanz: Die Oberfläche des Pfeffers ist konstruiert, glänzend und glatt.
- Eine Beule oder eine Schachtel: Bei einem reifen Pfeffer sollte die Beule an der Spitze vollständig ausgeprägt sein und die Beule selbst sollte fest sein.
- Blütenkelch: Bei reifem Pfeffer sollte die Tasse («hängende Blume») vollständig abgefallen sein.
- Härte: Reife Paprika sollten fest genug sein, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Weichheit.
- Geruch: Reife Paprika sollten einen angenehmen Geschmack haben. Unreife Paprika können geruchlos sein oder einen unangenehmen Geruch haben.
Wie man richtig Pfeffer aus einem Gewächshaus pflückt
1. Bestimmen Sie die Bereitschaft der Früchte
Bevor Sie den Pfeffer aus dem Gewächshaus nehmen, ist es wichtig, seine Bereitschaft zu bestimmen. Reife Früchte haben normalerweise eine helle Farbe, z. B. Rot oder Gelb, je nach Sorte. Sie sollten auch fest genug sein und sich leicht von der Pflanze lösen lassen.
2. Verwenden Sie scharfe Gartenscheren
Es wird empfohlen, scharfe Gartenscheren zu verwenden, um Pfeffer zu sammeln. Sie helfen, die Frucht vorsichtig von der Pflanze abzuschneiden, ohne sie zu beschädigen. Beginnen Sie, den Pfeffer von unten zu schneiden, näher an der Basis der Pflanze, und bewegen Sie sich nach oben.
3. Behandeln Sie die Früchte sorgfältig
Beim Pflücken von Pfeffer aus dem Gewächshaus sollte darauf geachtet werden, dass es nicht beschädigt wird. Halten Sie die Früchte an der Basis fest und schneiden Sie sie vorsichtig von der Pflanze ab. Vermeiden Sie übermäßigen Druck, um den Fötus nicht zu beschädigen oder seine Integrität zu beeinträchtigen.
4. Pflücken Sie die Paprika nicht zu früh oder zu spät
Pfefferkörner bei optimaler Reife aus dem Gewächshaus pflücken. Wenn Sie es zu früh sammeln, wird die Frucht nicht reif. Auf der anderen Seite kann das Ernten von Paprika zu spät dazu führen, dass sich die Fruchtqualität verschlechtert und ihre Geschmackseigenschaften verloren gehen.
5. Den Pfeffer richtig aufbewahren
Nach der Ernte sollte der Pfeffer richtig gelagert werden, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Schälen Sie die Früchte von den Vegetationsresten und legen Sie sie in eine Schachtel oder einen Beutel. Es wird empfohlen, den Pfeffer vor der Lagerung zu trocknen und etwa 24 Stunden bei Raumtemperatur zu lassen. Sie können es dann im Kühlschrank bei einer Temperatur von etwa 10 bis 12 Grad Celsius und einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 80% aufbewahren.
Wichtig: Sammeln Sie regelmäßig Paprika aus dem Gewächshaus, um ein Überreifen oder Überreifen der Früchte zu vermeiden. Dies wird dazu beitragen, den Ertrag und die Qualität des Pfeffers zu verbessern.
Vorbereitung für die Sammlung
Bevor Sie mit dem Pflücken von Pfeffer aus dem Gewächshaus beginnen, müssen Sie sich richtig vorbereiten. Es ist wichtig, die Pflanzen zu untersuchen und festzustellen, wann die Früchte reif sind.
Pfeffer gilt als reif, wenn sich seine Farbe je nach Sorte in leuchtend Rot, Gelb, Grün oder Orange ändert. Außerdem sollte es beim Fühlen des Fötus elastisch sein und sich bei geringem Druck nicht verformen.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Pfeffer bei trockenem Wetter besser geerntet wird, um Schäden an den Früchten zu vermeiden. Es wird auch empfohlen, Schutzhandschuhe zu verwenden, um den Kontakt mit den reizenden Substanzen im Pfeffer zu vermeiden.
Es wird empfohlen, die Gänge zwischen den Pflanzen zu reinigen und jeden Zweig zu untersuchen, um reife Früchte zu erkennen, bevor Sie mit dem Pflücken beginnen. Mit einer Hand den Zweig stützen und die andere die reife Frucht vorsichtig abreißen, ohne sie zu beschädigen.
Entfernen Sie die Früchte nicht zu früh oder zu spät. Frühe Ernte kann zu Unterreifung des Fötus führen, und spätere Ernte kann zur Umverteilung von Nährstoffen in der Pflanze und zum Verlust der Geschmackseigenschaften des Pfeffers führen.
Es ist notwendig, regelmäßig Pfeffer zu sammeln, da reife Früchte Pheromone freisetzen, die Schädlinge und Krankheiten anlocken. Regelmäßige Ernte ermöglicht auch die Aufrechterhaltung einer kontinuierlichen Fruchtbildung und fördert das Wachstum neuer Früchte.
Die richtige Vorbereitung für die Pflückung hilft dabei, qualitativ hochwertige Früchte zu erhalten und den Ertrag Ihres Gewächshauses zu erhöhen.
