Pilaw ist ein Gericht, das seit langem eines der Hauptsymbole der traditionellen tadschikischen Küche ist. Es ist berühmt für seinen einzigartigen Geschmack und Aroma sowie für seine einfache Zubereitung. Die Popularität von Pilaw nimmt nur zu, und jetzt kann er an den Tischen vieler Länder gefunden werden.
Viele Pilafliebhaber fragen sich: Wie kocht man tadschikischen Pilaw in einem Multivark? Die Antwort auf diese Frage ist einfach: Dank der Verwendung eines Multivarks ist dies sehr einfach und schnell möglich. Sie brauchen keine lange Zeit und viel Geschirr – alle Zutaten können in ein Multivark gegeben und für eine Weile vergessen werden. Nach ein paar Stunden können Sie einen duftenden und saftigen Pilaw genießen.
Um tadschikischen Pilaw in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die Hauptbestandteile: Reis, Fleisch (Lamm wird normalerweise verwendet), Karotten, Zwiebeln, Öl, Gewürze. Die Anteile der Zutaten können je nach Vorliebe und Anzahl der zu kochenden Portionen leicht variieren. Bereiten Sie sich darauf vor, dass während der Zubereitung von Pilaw in Ihrem Haus ein wunderbarer Duft verbreitet wird, der in Worten nicht beschrieben werden kann.
Vorbereitung der Zutaten für Pilaw in einem Multivark
- Fleisch - es ist vorzuziehen, Lamm zu verwenden, aber Sie können auch Rindfleisch oder Huhn verwenden. Sie müssen das Fleisch vom Knochen abschneiden und es in mittelgroße Stücke schneiden.
- Reis - es ist am besten, langkörnigen Reis zu verwenden, er nimmt die Aromen gut auf und hat eine angenehme Textur. Reis muss unter kaltem Wasser bis zu klarem Wasser gewaschen werden.
- Zwiebel - eine große Zwiebel pro Portion Pilaw. Die Zwiebeln müssen geschält und in Halbringe geschnitten werden.
- Möhren - eine große Karotte pro Portion Pilaw. Karotten müssen geschält und in dünne Scheiben geschnitten oder auf einer großen Reibe gerieben werden.
- Pflanzenöl - verwenden Sie zum Braten von Fleisch und Gemüse. Das Öl sollte ausreichen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten in Geschmack getränkt sind.
- Gewürze - pilaw kann nicht ohne Gewürze auskommen. Wichtige Gewürze: zira, Koriander, Pfeffer, Kurkuma und Salz. Fügen Sie sie nach Geschmack hinzu.
- Wasser oder Brühe - zum Kochen von Reis und zur Herstellung von saftigem Pilaw. Das Wasser sollte den Reis und die Zutaten vollständig abdecken.
Die Zubereitung der Zutaten ist wichtig, um einen reichen Geschmack von Pilaw zu erzeugen. Vergessen Sie nicht, die Proportionen und guten Appetit zu beachten!
Auswahl von Fleisch und Reis für Pilaw in einem Multivark
Fleisch:
Für Pilaw in einem Multivark wird empfohlen, Fleisch mit einer zarten Struktur zu wählen, die gut gekocht wird. Lamm oder Rindfleisch ist am besten geeignet. Lamm verleiht Pilaw einen besonderen Geschmack und einen einzigartigen Geschmack, und das Rindfleisch wird zarter und weicher.
Es ist wichtig, ein Stück Fleisch ohne Knochen zu wählen, damit es bequem ist, das fertige Gericht zu schneiden und zu servieren. Es ist auch besser, Fleisch mit etwas Fett zu wählen oder es vor dem Kochen zu entfernen, damit der Pilaf diätetischer wird.
Rat: bevor Sie das Fleisch in ein Multivark geben, können Sie es in einer Pfanne goldbraun anbraten. Dies wird Pilaw zusätzlichen Geschmack und Geschmackssättigung verleihen.
Reis:
Um Pilaw in einem Multivark zuzubereiten, ist es am besten, langkörnigen Reis zu verwenden. Dieser Reis wird beim Kochen nicht verdaut und klebt nicht und bleibt krümelig und duftend.
Bei der Auswahl von Reis sollte auf seine Qualität und Herkunft geachtet werden. Es ist am besten, qualitativ hochwertigen Reis mit guter Struktur und frei von Verunreinigungen zu wählen.
Das optimale Verhältnis von Fleisch zu Reis für Pilaw ist 1: 1. Daher muss für jedes Kilogramm Fleisch ein Kilogramm Reis genommen werden. Dies ermöglicht eine harmonische Kombination von aromatischem Fleisch und üppigem Reis.
Tipp: Vor dem Kochen sollte der Reis mehrmals gespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen und dem Reis eine bessere Krümeligkeit und keine Klebrigkeit zu verleihen.
Vorbereitung von Gemüse für Pilaw in einem Multivark
Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw beginnen, müssen Sie Gemüse vorbereiten. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden hauptsächlich für Pilaw verwendet. Sie verleihen dem Gericht einen frischen Geschmack und einen zarten Geschmack.
Zuerst müssen Sie die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Es ist am besten, dafür eine spezielle Reibe oder ein Messer mit einer dünnen Kante zu verwenden. Karotten können je nach Vorliebe in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass es gleichmäßig gehackt wird, damit das Gemüse im Pilaw gleichzeitig gekocht wird und eine angenehme Textur hat.
Dann sollten Sie die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln können in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. Dies wird Pilaw einen einzigartigen Geschmack und Aroma verleihen. Einige Rezepte fördern sogar das einfache Rösten von Zwiebeln, bis sie goldbraun sind, so dass sie einen tieferen Geschmack und ein tieferes Aroma erhalten.
Schließlich ist es notwendig, den Pfeffer vorzubereiten. Es wird hinzugefügt, um dem Pilaf eine leichte Schärfe und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Die Paprika kann je nach Geschmackspräferenz in dünne Ringe geschnitten oder in Streifen geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass der Pfeffer nach Ihrem Geschmack dem Pilaf hinzugefügt wird und einen interessanten Kontrast zu den anderen Zutaten bildet.
Vorbereitetes Gemüse ist bereit für die Verwendung in einem Pilafrezept. Sie werden dem Gericht frischen Geschmack und Aroma hinzufügen und es noch appetitlicher machen. Vergessen Sie nicht, die Anweisungen Ihres Multivarks zur Zubereitung von Pilaw zu befolgen, um ein echtes tadschikisches Gericht mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma zu erhalten.
Zubereitung von Pilaw in einem Multivark
Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:
- Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor: Reis, Fleisch (Rindfleisch oder Lamm), Karotten, Zwiebeln, Öl, Gewürze (Kurkuma, Zira, Salz, Pfeffer).
- Spülen Sie den Reis mehrmals in kaltem Wasser ab, bis es sauber ist.
- Erwärmen Sie das Multivark im Modus "Braten" oder "Braten".
- Fügen Sie das Öl und die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie das gewürfelte Fleisch hinzu und braten Sie es an, bis es eine rötliche Kruste bekommt.
- Fügen Sie die gehackten Karotten hinzu und braten Sie, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und mischen Sie mit den restlichen Zutaten.
- Gießen Sie heißes Wasser in das Multivark, so dass es den Reis vollständig bedeckt.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Modus "Pilaw" oder "Reis" ein.
- Lassen Sie den Pilaw in einem Multivark kochen, indem Sie den Anweisungen zum Gerät folgen.
- Nachdem der Pilaw fertig ist, öffnen Sie das Multivark und mischen Sie es vorsichtig.
- Servieren Sie den Pilaf heiß, garniert mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben.
Jetzt haben Sie die Möglichkeit, einen duftenden Pilaf in einem Multivark zuzubereiten. Befolgen Sie unsere Anweisungen und genießen Sie den echten tadschikischen Geschmack auf bequeme Weise.
Einrichten eines Multikocher zum Kochen von Pilaw
Um Pilaw in einem Multivark zuzubereiten, müssen Sie seine Funktionen und Parameter richtig einstellen. Hier sind die grundlegenden Schritte, die Ihnen dabei helfen:
1. Auswählen des Kochmodus
Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw beginnen, ist es wichtig, den richtigen Kochmodus auf einem Multivark zu wählen. Für die Zubereitung von Pilaw wird normalerweise empfohlen, den Modus "Multi-Kochen" oder "Pilaw" zu wählen. Diese Modi sorgen für eine optimale thermische Wirkung auf die Produkte und ermöglichen die richtige Zubereitung von Pilaf.
2. Zeit und Temperatur einstellen
Nach der Auswahl des Kochmodus sollten Sie die erforderliche Zeit und Temperatur für die Zubereitung des Pilaw einstellen. Normalerweise wird für Pilaw empfohlen, die Kochzeit auf etwa 1-1,5 Stunden bei einer Temperatur von 100-120 Grad Celsius einzustellen. Die genaue Zeit und Temperatur können jedoch an Ihre Vorlieben und das von Ihnen verwendete Pilawrezept angepasst werden.
3. Vorbereitung der Zutaten
Bevor Sie mit dem Kochen von Pilaw in einem Multivark beginnen, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten. Fleisch, Gemüse und andere Zutaten gemäß dem Pilawrezept schälen und in Scheiben schneiden. Legen Sie sie in einem Multivark in der richtigen Reihenfolge, wie im Rezept angegeben.
4. Gießen von Wasser
Nachdem alle Zutaten in ein Multivark gelegt wurden, ist es notwendig, entsprechend dem Rezept für Pilaw ausreichend Wasser zu gießen. Das Wasser sollte die Zutaten vollständig abdecken und sicherstellen, dass der Pilaw richtig zubereitet wird.
5. Vorbereitung starten
Nach all den Einstellungen und der Zubereitung der Zutaten können Sie den Pilaw-Kochvorgang auf einem Multivark starten. Drücken Sie dazu die Start-Taste oder eine andere Taste, um den Kochvorgang zu starten. Es wird empfohlen, während des Kochvorgangs von Zeit zu Zeit den Grad der Pilawbereitschaft zu überprüfen und zu vermischen, um eine gleichmäßige Hitzeeinwirkung zu erzielen. Bei Bedarf können Sie die Kochzeit und -temperatur anpassen.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, können Sie das Multivark richtig einstellen, um einen köstlichen und aromatischen Pilaw zuzubereiten. Guten Appetit!
Braten von Fleisch und Gemüse für Pilaw in einem Multivark
Zum Braten von Fleisch und Gemüse benötigen Sie einen Multikocher mit Bratfunktion oder einen Multikocher mit geeignetem Modus. Stellen Sie sicher, dass die Innenschale des Multikocher sauber und trocken ist, bevor Sie mit der Zubereitung von Pilaw beginnen.
Zuerst das Fleisch kochen. Wählen Sie ein Stück Fleisch nach Ihrem Geschmack - Rindfleisch, Lamm oder Huhn. Schneiden Sie das Fleisch in mittelgroße Stücke. Stellen Sie das Multivark in den Frittiermodus und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Warten Sie, bis sich das Öl gut erwärmt hat.
Wenn das Öl die gewünschte Temperatur erreicht hat, legen Sie das Fleisch vorsichtig auf den Boden des Multikocher. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze und drehen Sie es regelmäßig um, bis es auf allen Seiten goldbraun erscheint. Dann fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und goldbraun ist.
Während das Fleisch und die Zwiebeln gebraten werden, können Sie das Gemüse vorbereiten. Traditionell werden Karotten und Zwiebeln in Pilaw verwendet. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fügen Sie die Karotten dem Multivark hinzu und braten Sie sie zusammen mit dem Fleisch und den Zwiebeln an, bis die Karotten zart und leicht karamellisiert sind.
Zusätzliches Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Tomaten können auch verwendet werden, um Pilaw zuzubereiten. Sie können auch nach Karotten zu einem Multivark hinzugefügt und zusammen mit anderen Zutaten gebraten werden.
Wenn das Fleisch und Gemüse gut gebräunt sind, können Sie mit dem nächsten Kochschritt von Pilaw fortfahren. Schalten Sie den Frittiermodus aus und fügen Sie die restlichen Zutaten wie Reis, Gewürze, Salz und Wasser hinzu. Jetzt wird der Pilaf nach dem Rezept in einem Multivark nach Ihren Vorlieben und Geräteeinstellungen zubereitet.
Das Braten von Fleisch und Gemüse verleiht Pilaw einen reichen Geschmack und Aroma. Folgen Sie den oben beschriebenen Anweisungen, erhalten Sie einen herrlichen tadschikischen Pilaw, der Sie und Ihre Gäste mit seinem Geschmack und Aroma erfreuen wird.
Hinzufügen von Reis und Pilaw-Gewürzen in einem Multivark
1. Die Wahl von Reis für Pilaw ist sehr wichtig. Es ist am besten, langkörnigen Reis wie Basmati oder Jazmati zu verwenden. Es nimmt den Geschmack und das Aroma von Gewürzen gut auf, was den Pilaf besonders schmackhaft macht. Es wird empfohlen, den Reis vor dem Gebrauch zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
2. Fleisch oder Gemüse müssen vor dem Hinzufügen von Reis gebraten werden. Um dies zu tun, schalten Sie das Multivark im Frittiermodus ein und fügen Sie das Öl hinzu. Nach dem Erhitzen des Öls das gehackte Fleisch oder Gemüse hinzufügen und goldbraun anbraten. Dies wird Pilaw einen reichen Geschmack verleihen.
3. Nach dem Braten des Fleisches oder Gemüses Reis und trockene Gewürze in das Multivark geben. Ungefähre Proportionen für Pilaw: für 1 Tasse Reis - 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Gewürze geben Pilaw einen reichen Geschmack und eine helle Farbe.
4. Rühren Sie den Reis und die Gewürze gleichmäßig um, so dass jedes Korn mit Gewürzen bedeckt ist. Dies wird helfen, einen gleichmäßigen Geschmack von Pilaf zu erreichen.
5. Nach dem Hinzufügen des Reises und der Würze das kochende Wasser hinzufügen. Normalerweise werden 2 Tassen Wasser für 1 Tasse Reis verwendet. Das Wasser sollte den Reis für 1-2 Zentimeter bedecken. Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Modus "Pilaw" oder "Reis" ein. Die Kochzeit hängt von der Leistung des Multivarks ab, normalerweise sind es etwa 40-60 Minuten.
6. Lassen Sie es nach dem Kochen für weitere 10 bis 15 Minuten im warmen Modus auf der Oberfläche des Multivarks liegen, um das Aroma der Gewürze zu nähren und zu sättigen.
Jetzt wissen Sie, wie man Reis und Gewürze hinzufügt, um köstlichen tadschikischen Pilaw in einem Multivark zuzubereiten. Guten Appetit!
Zubereitung von Pilaw in einem Multivark
Mit der Verwendung eines Multivarks wird die Zubereitung von Pilaw viel einfacher. Der Multikocher sorgt für eine gleichmäßige Zubereitung des Gerichts und ermöglicht die Kontrolle des Kochvorgangs.
Um Pilaw in einem Multivark zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 400 gramm Reis
- 500 gramm Fleisch (Lamm oder Rindfleisch)
- 2 zwiebeln
- 3 karotten
- 3 esslöffel Pflanzenöl
- 2 teelöffel Koriander
- 1 teelöffel Kurkuma
- 1 teelöffel Zira
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Schritte zum Kochen von Pilaw in einem Multivark:
- Stellen Sie das Multivark auf den "Braten" -Modus ein und fügen Sie das Pflanzenöl hinzu.
- Fügen Sie die in Würfel geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzu. Das Gemüse goldbraun anbraten.
- Fügen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch hinzu und braten Sie es bis zur rötlichen Kruste an.
- Fügen Sie Gewürze hinzu - Koriander, Kurkuma und Zira. Rühren Sie alle Zutaten in das Multivark.
- Spülen Sie den Reis ab und fügen Sie ihn dem Multivark hinzu. Rühren Sie den Reis mit Gewürzen und Gemüse um.
- Fügen Sie genug Wasser hinzu, um alle Zutaten im Multivark zu bedecken. Den Reis mit einem Löffel unterdrücken, so dass er flach und gleichmäßig ist.
- Schließen Sie das Multivark und stellen Sie den Modus "Pilaw" oder "Reis" ein. Die Kochzeit kann je nach Art des Multivarks und der Anzahl der Zutaten variieren. Normalerweise wird Pilaf in etwa 40-60 Minuten zubereitet.
- Wenn der Pilaw fertig ist, lassen Sie ihn eine Weile stehen, um darauf zu bestehen.
- Vor dem Servieren den Pilaf vorsichtig umrühren, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Pilaw ist fertig - Sie können servieren! Guten Appetit!
