Chinkali ist ein traditionelles georgisches Gericht, das die Herzen vieler Feinschmecker auf der ganzen Welt erobert hat. Sie sind große Knödel, die mit einer saftigen Füllung aus Fleisch, Kartoffeln und Gewürzen gefüllt sind. Heutzutage, wenn Zeit sehr wertvoll ist, haben nur wenige Menschen die Möglichkeit, viele Stunden am Herd zu verbringen, um dieses Gericht zuzubereiten. Eine Möglichkeit, Zeit zu sparen und Chinkali schnell und lecker zu kochen, ist die Verwendung einer Mikrowelle.
Es ist wichtig zu beachten, dass Sie sich ein wenig anstrengen müssen, um einen echten Geschmack von Chinkalei zu erhalten und ein paar Nuancen zu berücksichtigen. Erster Tipp - die Füllung richtig vorbereiten. Das Fleisch sollte fein gehackt und mit Gewürzen vermischt werden, Kartoffeln hinzufügen, alles gründlich kneten. Besonders großzügige Füllungsoptionen können dazu führen, dass die Chinkali während des Kochens zerfallen.
Ein weiterer wichtiger Geheimnis erfolgreich gekochte Chinkali sind die richtige Dicke des Teigs. Sie können es nicht zu dünn machen, da dann die Füllung unter dem Einfluss hoher Temperatur einfach zerfällt. Ein zu dicker Teig, um die Flüssigkeit zu lagern, und die Füllung wird darin nicht gekocht.
Hauptsächlich Plus das Kochen von Chinkaleen in der Mikrowelle ist eine Geschwindigkeit. Dies gilt insbesondere für Fälle, in denen Sie dringend ein Abendessen oder eine Bewirtung für Gäste vorbereiten müssen. Wenn Sie unseren Empfehlungen folgen und die Besonderheiten des Kochens berücksichtigen, werden Sie immer frische und duftende Chinkali in Rekordzeit auf Ihrem Tisch haben.
Rezept, um köstliche Chinkali in der Mikrowelle zu kochen
Die Zutaten:
- 300 g Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- Bündel frische Kräuter (Dill, Petersilie)
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 ei
- 200 g Mehl
- 150 ml Wasser
Zubereitung:
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Dazu Mehl und Wasser in einer großen Schüssel vermischen und umrühren, bis sich ein homogener Teig bildet.
- Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Tisch auf eine Dicke von etwa 2 mm ausrollen.
- Bereiten Sie die Füllung für die Chinkali vor. Dazu Zwiebeln und Grüns fein hacken, den Knoblauch hacken.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Grüns und Knoblauch vermischen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie alle Zutaten gut.
- Den vorbereiteten Teig in gleiche Quadrate von etwa 5x5 cm aufdecken.
- Legen Sie eine kleine Menge Füllung auf jedes Teigquadrat und formen Sie die Chinkali vorsichtig, indem Sie die gegenüberliegenden Ecken verbinden.
- Legen Sie die Chinkali in eine tiefe Schüssel, die Sie zum mikrowellengeeignet haben.
- Backen Sie die Chinkali in der Mikrowelle bei maximaler Leistung etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie fertig sind und einen charakteristischen Geschmack haben.
- Servieren Sie heiße Chinkali mit der Sauce Ihrer Wahl auf dem Tisch.
Jetzt wissen Sie, wie man leckere und saftige Chinkali in der Mikrowelle kocht. Versuchen Sie, dieses Gericht zuzubereiten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem einzigartigen Rezept für georgische Küche!
Wählen Sie die Zutaten für die Chinkalay
Um köstliche Chinkalees in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Teig für Chinkalei:
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Wasser
- ½ tl Salz
Füllung für Chinkalees:
- 300 gr Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm)
- 1 große Zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Pflanzenöl
- Gewürze nach Geschmack (schwarzer Pfeffer, Koriander, Koriander, Paprika usw.)
- Salz nach Geschmack
Vergessen Sie nicht, frische und hochwertige Zutaten zu wählen, damit Ihre Chinkali wirklich lecker und aromatisch werden!
Bereiten Sie den Teig für die Chinkalei zu
Sie benötigen die folgenden Zutaten, um den Teig für die Chinkalei zuzubereiten:
- 500 g Mehl;
- 250 ml Wasser;
- 1 TL Salz;
- 1 el Sonnenblumenöl.
Befolgen Sie bei der Herstellung des Teigs für die Chinkalei die folgenden Schritte:
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Nach und nach Wasser und Öl hinzufügen und den Teig mit einer Gabel oder einem Löffel weiterrühren.
- Wenn sich der Teig zu bilden beginnt, legen wir ihn auf die Arbeitsfläche und beginnen mit den Händen zu kneten. Es ist notwendig, den Teig für 5-10 Minuten weiter zu kneten, bis er weich und elastisch ist.
- Nach Abschluss des Breis wird der Teig in Lebensmittelfolie eingewickelt und für 30 Minuten ruhen gelassen.
Jetzt ist Ihr Chinkaleigenteig gebrauchsfertig. Sie können damit beginnen, die köstlichsten und aromatischsten Chinkalees herzustellen! Bon Appetit!
Bereiten Sie Hackfleisch für die Chinkalees vor
Um Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- Fleisch. Es ist am besten, eine Mischung aus zwei Arten von Fleisch zu verwenden – Rindfleisch und Lamm. Ungefähr 500 Gramm.
- Zwiebel. Eine große Zwiebel.
- Knoblauch. Nach Geschmack, 2-3 Nelken.
- Grüne. Petersilie und Koriander nach Geschmack, jeweils etwa 1/2 Bund.
- Salz und Pfeffer. Nach Geschmack.
Zuerst muss das Fleisch mit einem Fleischwolf unterbrochen oder mehrmals durch einen Fleischwolf geführt werden. Das resultierende Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zur Füllung geben.
Jetzt die Grüns – Petersilie und Koriander – in Scheiben schneiden und ebenfalls zum Hackfleisch geben.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken und alle Zutaten gut vermischen. Sie können Ihre Hände sicher benutzen, damit sich alles gut verbindet.
Tipp: Für einen reicheren Geschmack und Geschmack können Sie dem Hackfleisch einige Gewürze wie Koriander, Zira oder Hopfen-Suneli hinzufügen.
Ihr Hackfleisch für Chinkalay ist fertig! Jetzt können Sie mit der Bildung von Chinkaleen beginnen und diese anschließend vorbereiten.
Bilden Sie Hinkali
Um leckere Chinkali in der Mikrowelle zu kochen, benötigen Sie einen fertigen Teig,
fleisch in voller Länge (Rindfleisch, Lamm oder Schweinefleisch), Zwiebeln, Grüns (Dill, Petersilie),
salz und Gewürze nach Geschmack.
Der erste Schritt ist, die Füllung für die Chinkalees vorzubereiten.
Dazu muss das Fleisch zerkleinert, gehackte Zwiebeln und Kräuter sowie Salz und Gewürze hinzugefügt werden.
Alle Zutaten sollten gut vermischt werden.
Als nächstes nehmen Sie eine kleine Portion Teig und rollen Sie ihn zu einem runden Kuchen aus.
Legen Sie etwas Füllung in die Mitte des Teigs und formen Sie vorsichtig den Chinkal,
indem Sie die Ecken des Teigs sammeln und sie oben verbinden. Denken Sie daran, dass Hinckley funktionieren sollte
geschlossen und die Füllung nicht überspringen.
Um Chinkali schön zu dekorieren, können Sie Backformen verwenden,
die es ermöglichen, dem Test verschiedene Formen zu geben. Jedoch ohne Formen, um ein Hinkali zu bilden
es ist nicht schwer - Sie müssen die Schritte nur sorgfältig befolgen.
Fertige Chinkali auf ein Tablett legen und in der Mikrowelle kochen
bei maximaler Leistung etwa 5-6 Minuten.
Jetzt wissen Sie, wie Sie Chinkali formen und in der Mikrowelle kochen.
Es wird empfohlen, die Chinkali heiß mit Soße oder saurer Sahne zu servieren und mit Kräutern zu beträufeln.
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Fertigteig | nach Geschmack |
| Fleisch | 300 g |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Grüns (Dill, Petersilie) | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Gewürze | nach Geschmack |
Bereiten Sie die Soße für die Chinkalay zu
Tomatensoße:
- 400 g Tomaten (kann frisch oder in Dosen verwendet werden)
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Olivenöl
- Salz und Gewürze nach Geschmack (Pfeffer, Basilikum, Oregano)
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun an.
- Fügen Sie die Tomaten und Gewürze hinzu. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Soße etwas eindickt.
- Die Soße ist fertig!
Tipp: Wenn Sie eine dickere Soße bevorzugen, können Sie etwas Tomatenmark hinzufügen.
Adjica:
- 2 scharfe Paprika (Chilischoten oder Paprika können verwendet werden)
- 2 knoblauchzehen
- 1 esslöffel Olivenöl
- Salz und Gewürze nach Geschmack (Koriander, Kurkuma, Paprika)
- Pfeffer und Knoblauch fein hacken.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Paprika und den Knoblauch an, bis der Pfeffer weich ist.
- Gewürze hinzufügen und nach Geschmack salzen. Weitere 1-2 Minuten anbraten.
- Adjica ist fertig!
Jetzt haben Sie zwei Optionen für Soßen für Ihre Chinkalees. Guten Appetit!
Bereiten Sie eine Mikrowelle vor
Stellen Sie sicher, dass Ihre Mikrowelle für diesen Prozess geeignet ist, bevor Sie mit dem Kochen von Chinkali in der Mikrowelle beginnen. Einige Mikrowellenmodelle sind möglicherweise instabil oder nicht für solche Aufgaben konzipiert.
Stellen Sie außerdem sicher, dass die Mikrowelle sauber und gebrauchsfertig ist. Wenn in der Mikrowelle Essens- oder Fettreste vorhanden sind, können sie den Geschmack und die Qualität der Hinkaley-Zubereitung beeinträchtigen.
Es ist auch wichtig, dass im Inneren der Mikrowelle genügend Platz ist, um die Hinkalees unterzubringen. Überprüfen Sie die Größe des Tellers und berücksichtigen Sie diese bei der Zubereitung der Zutaten.
Wenn Sie eine kleine Mikrowelle haben oder eine große Menge Chinkalay zubereiten, müssen Sie sie möglicherweise in Etappen vorbereiten oder mehrere Teller verwenden.
Und denken Sie daran, dass Sie sich beim Umgang mit der Mikrowelle an die Anweisungen und Empfehlungen des Herstellers halten müssen, um Unfälle zu vermeiden und Ihre Mikrowelle in einwandfreiem Zustand zu halten.
Kochen Sie das Chincali in der Mikrowelle
Um Chinkalay in der Mikrowelle zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Teig für Chinkalei: Sie können selbst kochen oder ein fertiges im Laden kaufen.
- Füllung für Chinkalees: normalerweise wird Hackfleisch aus Rindfleisch oder Schweinefleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern verwendet.
- Soße zum Servieren: jeder kocht die Soße nach seinem Geschmack, aber die klassische Option ist Knoblauchsauce.
Lass uns mit der Vorbereitung beginnen:
- Den Teig für die Chinkalay in einen dünnen Kreis ausrollen und kleine Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm daraus schneiden.
- Legen Sie eine kleine Menge Füllung auf jeden Kreis und formen Sie die Chinkali vorsichtig, falten Sie die Kanten zur Mitte und schließen Sie sie.
- Legen Sie die Chinkali in eine für die Mikrowelle geeignete Schüssel.
- Füllen Sie die Chincali mit heißem Wasser, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Stellen Sie die Schüssel mit den Chinkalami in die Mikrowelle und stellen Sie die Leistung auf Maximum ein.
- Kochen Sie die Chincali in der Mikrowelle bei maximaler Leistung für 5 bis 7 Minuten.
- Überprüfen Sie, ob die Chinkalei bereit ist, indem Sie einen von ihnen mit einer Gabel durchbohren. Wenn die Gabel leicht verläuft, sind die Chinkali fertig.
- Die Chinkali vorsichtig aus der Mikrowelle nehmen und mit Ihrer Lieblingssauce heiß servieren.
Auf diese Weise können Sie Chinkali auch ohne Verwendung eines Ofens schnell und einfach zubereiten. Es werden leckere und saftige Chinkali, die Ihren Gästen oder Ihrem Hausmann sicher gefallen werden!
