Die Äpfel in Karamell sind ein köstliches und helles Gericht, das sich hervorragend als Dessert oder als süßer Leckerbissen eignet. Dank der Kombination aus süßem Karamell und einem duftenden Apfel wird dieses Gericht zu einem echten Kunstwerk.
Es ist nicht schwierig, Äpfel in Karamell zuzubereiten, aber dafür müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Zuallererst lohnt es sich, die richtigen Äpfel zu wählen - sie sollten groß, süß und saftig sein. Karamell kann auch selbst zubereitet oder aus dem Laden zubereitet werden.
Um Äpfel in Karamell zuzubereiten, müssen Sie die Äpfel zuerst gründlich waschen und trocknen. Dann den Kern ausschneiden, um ein Loch für die Füllung zu erhalten. Sie können Kondensmilch, Nüsse, Rosinen oder andere Zutaten nach Ihrem Geschmack für die Füllung verwenden. Dann müssen Sie das Loch mit der Füllung füllen und Holzstäbchen auf die Äpfel legen.
Kochen von Äpfeln in Karamell
- Bereiten Sie die Äpfel zuerst vor, indem Sie sie unter fließendem Wasser waschen und trocknen.
- Dann entfernen Sie die Spitzen der Äpfel, um bequeme "Kappen" für die Füllung zu erhalten.
- Schneiden Sie vorsichtig die Mitte jedes Apfels heraus und entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch.
- Jetzt das Karamell kochen: legen Sie die Karamellbonbons (z. B. fest und rechteckig) auf ein Silikon- oder Pergamentblatt.
- Legen Sie das Bonbonblatt in den vorgeheizten Ofen und schmelzen Sie die Süßigkeiten, bis sie eine cremige und karamellisierte Masse erhalten.
- Sobald die Süßigkeiten zu schmelzen beginnen, nehmen Sie das Blatt vorsichtig aus dem Ofen und kneten Sie die Karamellmasse mit einem Löffel.
- Füllen Sie jeden Apfel mit der erhaltenen Karamellmasse und schließen Sie die "Kappen" mit den ursprünglich abgeschnittenen Spitzen der Äpfel.
- Die Äpfel in Karamell auf ein Backblech legen, in der Mitte mit den zueinander gehenden Grenzen teilen und für 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen geben.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Süßigkeitenäpfel aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Verzehr abkühlen.
Jetzt haben Sie leckere und duftende Äpfel in Karamell, die als Füllung oder als Selbstnachspeise verzehrt werden können. Vor dem Servieren können Sie sie mit Puderzucker dekorieren oder mit kleinen Nüssen bestreuen, um einen visuellen Effekt und zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Genießen Sie den Geschmack und das Aroma dieser süßen Delikatesse!
Schritt 1: Äpfel auswählen und vorbereiten
Bevor Sie beginnen, Äpfel in Karamell zuzubereiten, müssen Sie das richtige Obst auswählen und vorbereiten. Hier sind einige wichtige Schritte:
- Wählen Sie reife und zarte Äpfel mit einer dichten Schale. Achten Sie darauf, dass sie frisch sind, frei von Flecken und Beschädigungen.
- Waschen Sie die ausgewählten Äpfel gründlich unter fließendem Wasser und entfernen Sie Schmutz und Pestizidrückstände.
- Trocknen Sie die Äpfel leicht mit einem Papiertuch oder einem Tischtuch ab.
- Schneiden Sie mit einem Messer oder einem Apfelkorken den Kern und die Samen aus jedem Apfel heraus. Sie können die Schale auch entfernen, wenn sie nicht für ein Rezept benötigt wird.
- Schneiden Sie die Äpfel bei Bedarf in Stücke der gewünschten Form und Größe, um sie beim Braten oder Backen zu erleichtern.
Fertige Äpfel können jetzt verwendet werden, um leckere Desserts mit Karamell darin zuzubereiten.
Schritt 2: Karamell kochen
Um Karamell zum Füllen von Äpfeln herzustellen, müssen Sie einen Esslöffel Butter nehmen und bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und goldbraun ist. Seien Sie vorsichtig und überhitzen Sie das Karamell nicht, um zu vermeiden, dass es verbrannt wird.
Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, fügen Sie ½ Tasse Wasser hinzu und rühren Sie weiter, bis das Karamell glatt und glatt ist. Dann entfernen Sie die Pfanne sofort vom Herd und lassen Sie das Karamell auf Raumtemperatur abkühlen.
Schritt 3: Bereiten Sie die Äpfel für die Füllung vor
Bevor Sie beginnen, Äpfel zu beginnen, müssen Sie sie für diesen Prozess vorbereiten. Es ist wichtig, die richtigen Äpfel zu wählen: Sie sollten süß, saftig und nicht stark anfühlend sein. Es wird empfohlen, Sorten zu wählen, die gut zu Karamell passen, wie Gala, Fuji oder Haralson.
Die Äpfel sollten zuerst mit warmem Wasser gewaschen und gründlich getrocknet werden. Dann muss jeder Apfel abwechselnd in eine Karamellbeschichtung getaucht werden. Dazu wird empfohlen, spezielle Holz- oder Metallstäbchen zu verwenden, um den Apfel am Stiel zu halten, und ihn in geschmolzenes Karamell zu tauchen.
Damit das Karamell den Apfel gleichmäßig bedeckt, wird empfohlen, den Stab am Stiel zu halten und den Apfel zu Karamell zu drehen, damit er seine Oberfläche gleichmäßig bedeckt. Danach kann der Apfel auf ein vorbereitetes Backblech oder einen Ständer gelegt werden, damit das Karamell aushärtet.
Es muss daran erinnert werden, dass Karamell schnell aushärtet, daher ist es wichtig, schnell und ordentlich zu arbeiten. Wenn ein bestimmter Apfel nicht gleichmäßig bedeckt ist, können Sie es erneut versuchen oder einen anderen Apfel verwenden. Die Hauptsache ist, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Schritt 4: Äpfel mit Karamell füllen
| Die Zutaten: | Anzahl: |
|---|---|
| Karamellbonbons oder Karamellsirup | 200 g |
| Sahne | 100 ml |
| Öl | 50 g |
Bereiten Sie den Karamellsirup zu: Kombinieren Sie in einem Topf die Karamellbonbons oder den Karamellsirup, die Sahne und die Butter. Bei mittlerer Hitze unter Rühren vorheizen, bis sich das Karamell vollständig aufgelöst hat und sich eine homogene Masse bildet.
Tauchen Sie die abgekühlten Äpfel vorsichtig in die Karamellmischung und tauchen Sie sie gleichmäßig auf allen Seiten ein. Sie können einen Holzstab oder eine Gabel für Bequemlichkeit verwenden. Dann ziehen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen Teller oder ein Backblech, damit sie die Karamellglasur einweichen.
Lassen Sie die Äpfel auf dem Backblech liegen, bis das Karamell vollständig versteift ist. Fertige Äpfel in Karamell können zum Servieren serviert oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schritt 5: Das Karamell abkühlen und aushärten
Nachdem die Äpfel in heißes Karamell getaucht wurden, müssen Sie sie abkühlen und erstarren lassen.
1. Legen Sie die Äpfel auf ein Backblech, das mit Pergamentpapier bedeckt ist, damit sie nicht haften.
2. Legen Sie ein Backblech mit Äpfeln für 10 bis 15 Minuten in den Kühlschrank.
3. Überprüfen Sie, ob das Karamell vollständig eingefroren ist und nicht am Pergamentpapier haftet.
4. Entfernen Sie die Äpfel vorsichtig vom Backblech und legen Sie sie auf ein Serviertablett.
Jetzt sind die Äpfel in Karamell zum Servieren bereit. Genießen Sie dieses leckere Dessert!
Schritt 6: Äpfel aus Karamell extrahieren
Wenn das Karamell vollständig abgekühlt ist und um die Äpfel versteift ist, können Sie mit diesem letzten Schritt fortfahren.
Schritt 1: Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie das Karamell vorsichtig entlang der Naht.
Schritt 2: Entfernen Sie vorsichtig die obere Hälfte des Karamells von jedem Apfel.
Schritt 3: Trennen Sie den Apfel vorsichtig mit einem Löffel oder einem Plastikmesser vom Karamell.
Schritt 4: Legen Sie den extrahierten Apfel auf die vorbereitete Oberfläche, damit er vollständig abgekühlt ist.
Wiederholen Sie diese Schritte für jeden Apfel in Karamell. Fertige Äpfel in Karamell können auf dem Tisch serviert oder in einzelne Wrapper verpackt werden.
Schritt 7: Servieren und Essen
Servieren Sie die Äpfel nach dem Kochen einige Minuten lang in Karamell auf dem Tisch, damit sie eine knusprige Textur behalten.
Sie können Äpfel allein oder in Kombination mit anderen Süßigkeiten wie Eis oder Sahne zu Karamell servieren. Es wird eine gute Wahl für ein Dessert nach dem Mittag- oder Abendessen sein.
Essen Sie Äpfel in Karamell, beißen Sie kleine Stücke von ihnen ab und genießen Sie die Kombination aus saftigem Apfel und süßem Karamell. Es wird empfohlen, vor dem Gebrauch eine Gabel oder ein Messer zu verwenden, um den Apfel in Portionen zu teilen.
Vergessen Sie nicht, dass die Äpfel in Karamell unmittelbar nach dem Kochen heiß sein können, seien Sie also vorsichtig und lassen Sie sie vor dem Verzehr etwas abkühlen.
