Die Sommerhitze ist ideal, um Ihre Lieben und Gäste mit einem erfrischenden Dessertgericht zu erfreuen. Crème Brûlée-Eis ist eine einfache und zugleich luxuriöse Delikatesse, die sicher jedem gefallen wird. Und am wichtigsten ist, dass es für diejenigen geeignet ist, die ihre Ernährung überwachen und sich an die Grundsätze der richtigen Ernährung halten.
Was ist PP-Eis? Es ist ein Eis ohne Zucker- und Fettzusatz, das aus kalorienarmen und gesunden Zutaten hergestellt wird. Anstelle von normalem Zucker wird im Rezept ein natürlicher Süßstoff verwendet und Fette werden durch fettarme Milchprodukte ersetzt. Dieses Eis ermöglicht es Ihnen, nicht nur den Geschmack zu genießen, sondern auch die Figur zu erhalten.
Wie macht man Eis Crème Brûlée? Sie benötigen Naturjoghurt oder fettarmen Hüttenkäse, Eier, einen natürlichen Süßstoff, Aromen (Vanille, Schokolade, Kaffee nach Ihrer Wahl) und Früchte zum Dekorieren. Mischen Sie Joghurt oder Quark mit Eiern und Süßstoff, fügen Sie Aromen hinzu. Dann die resultierende Mischung in Formen geben und für mehrere Stunden in den Gefrierschrank geben. Das fertige Eis aus den Formen nehmen, mit frischem Obst garnieren und sofort servieren. Sie werden sich und Ihre Lieben sicherlich mit diesem zarten, luftigen Dessert erfreuen!
Beginn der Herstellung von PP-Eis
Zuerst benötigen wir die folgenden Zutaten:
- 200 g fetter Hüttenkäse
- 150 ml Milch (Sie können Gemüse verwenden)
- 2 eier
- 1 esslöffel Honig oder ein anderer natürlicher Süßstoff
- etwas Vanilleextrakt oder Vanillezucker
- eine Prise Salz
Die Zubereitung dieses Nachtischs wird nicht schwer sein, und Sie können den Geschmack ohne große Gewissensbisse genießen!
Auswahl der Zutaten für PP-Eis
Bei der Zubereitung von PP-Eis für Crème Brûlée ist es besser, kalorienarme und fettfreie Zutaten zu wählen. So können Sie ein Dessert erstellen, das nicht nur lecker, sondern auch für die Figur nützlich ist.
Hier sind einige grundlegende Zutaten, die Sie für ein gesundes Eis wählen sollten:
- Milch oder pflanzliche Milch ist fettarm. Fettarme normale Milch, Mandelmilch oder fettarmer Joghurt sind geeignet.
- Eier oder Eiersatzstoffe. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Eiscreme zuzubereiten, und eine davon ist die Verwendung von Eiern oder Eiersatzstoffen, um Textur und Cremigkeit zu verleihen.
- Natürlicher Zuckeraustauschstoff. Anstelle von normalem Zucker können natürliche Ersatzstoffe wie Stevia oder Honig verwendet werden, um den Kaloriengehalt zu reduzieren und den glykämischen Index des Nachtischs zu senken.
- Vanilleextrakt. Das Hinzufügen von etwas Vanilleextrakt verleiht dem Eis ein angenehmes Aroma und Geschmack.
- Obst. Sie können frische oder gefrorene Früchte wie Beeren, Bananen oder Kiwis hinzufügen, um dem Eis einen zarten fruchtigen Geschmack zu verleihen.
- Proteinpulver. Für diejenigen, die sich um die Proteinaufnahme kümmern, ist es möglich, Proteinpulver hinzuzufügen, um dem Eis zusätzliche ernährungsphysiologische Eigenschaften zu verleihen.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass die Zutaten für PP-Eis frisch und von hoher Qualität sein müssen. Es wird auch empfohlen, auf den Gehalt an Zusatzstoffen zu achten und ihre Verwendung im Rezept auszuschließen, um das nützlichste und natürlichste Dessert zu erhalten.
Vorbereitung der Basis für PP-Eis
Um die Basis von PP-Eis vorzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten:
- 2 tassen Milch – fettarme, fettarme Milch kann verwendet werden;
- 4 eigelb – sie geben dem Eis eine cremige Konsistenz;
- 1/2 Tasse Honig oder stevia - um das Eis süß zu machen;
- 2 teelöffel Vanilleextrakt - verleiht dem Eis Geschmack und Geschmack;
- eine Prise Salz - hilft, den Geschmack zu stärken.
Befolgen Sie die Anweisungen, um die Basis von PP-Eis vorzubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Milch und die Hälfte des Honigs (oder Stevia) vermischen und auf mittlere Hitze stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Milch heiß, aber nicht kochend ist. Vom Herd nehmen und brauen lassen.
- In einer Schüssel das Eigelb mit dem restlichen Honig (oder Stevia) verquirlen, bis eine dicke Masse entsteht.
- Gießen Sie die heiße Milch langsam in die Eimischung und rühren Sie allmählich um. Die Mischung in die Pfanne geben und auf mittlere Hitze stellen.
- Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie verdickt ist. Stellen Sie sicher, dass die Mischung nicht kocht.
- Wenn die Mischung ausreichend dick ist, entfernen Sie sie von der Hitze und fügen Sie den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie ständig um, damit sich alle Zutaten gut vermischen.
- Lassen Sie die Eisbasis auf Raumtemperatur abkühlen, dann mit Folie abdecken und für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig abkühlt und dick wird.
Jetzt, da die Basis für PP-Eis fertig ist, können Sie die Crème Brûlée-Eiscreme selbst mit verschiedenen Zutaten wie Beeren, Nüssen oder Schokoladenstücken zubereiten. Guten Appetit!
Anpassen der Textur und des Geschmacks von PP-Eis
Es ist wichtig, nicht zu vergessen, einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Honig hinzuzufügen. Dies wird dazu beitragen, dem Eis eine schöne Süße zu verleihen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.
Sie können natürliche Extrakte oder Aromen verwenden, um PP-Eiscreme zu würzen. Zum Beispiel können Sie Vanilleextrakt oder gemahlenen Zimt hinzufügen, um einen klassischen Crème Brûlée-Geschmack zu erzeugen.
Darüber hinaus können Sie mit der Zugabe von frischem Obst oder Beeren experimentieren, die dem Eis neben dem Aroma auch eine zarte Textur und einen zarten Geschmack verleihen.
Vergessen Sie nicht, dass die Textur von PP-Eiscreme auch vom Gefrierprozess abhängt. Um die Bildung großer Eiskristalle zu vermeiden, wird empfohlen, das Eis während des Einfrierens regelmäßig zu rühren.
Wenn Sie also die richtigen Zutaten auswählen, Aromen hinzufügen und sie richtig einfrieren, erhalten Sie PP-Eis mit perfekter Textur und einzigartigem Crème Brûlée-Aroma.
Zubereitung von Crème Brûlée für PP-Eis
Für die Herstellung von PP Crème Brûlée benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 ml Magermilch;
- stevia oder ein anderer kalorienarmer Süßstoff (nach Geschmack);
- Vanilleextrakt (nach Geschmack).
Also, beginnen wir mit der Zubereitung von Crème Brûlée für PP-Eis:
1. Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht.
2. In einer separaten Schüssel die Eier glatt verquirlen. Fügen Sie Stevia oder einen anderen Süßstoff und Vanilleextrakt hinzu. Weiter schlagen, bis die Mischung glatt ist.
3. Gießen Sie die erhitzte Milch allmählich unter ständigem Rühren in die Eimischung.
4. Die Mischung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie verdickt ist. Stellen Sie sicher, dass es nicht kocht - es kann die Konsistenz des Nachtischs verderben.
5. Sobald die Mischung verdickt ist, entfernen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie für 10 bis 15 Minuten abkühlen.
6. Gießen Sie die resultierende Creme über die Crème Brûlée-Formen oder andere geeignete Utensilien.
7. Legen Sie die Formstücke für einige Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank, damit das Dessert erstarrt.
Tipps zum Servieren und Lagern von PP Eis
Das Servieren von PP-Eiscreme-Crème Brûlée sollte originell und attraktiv sein. Eine Portion Eis auf einen Teller legen und mit frischen Beeren oder Früchten, Minzblättern oder einer gemahlenen Nuss garnieren. Fügen Sie einen kleinen Zweig Minze für eine ästhetische Ergänzung hinzu.
Berücksichtigen Sie beim Servieren der Crème Brûlée-Eiscreme die Konsistenz. Wenn das Eis lange genug im Gefrierschrank aufbewahrt wird, kann es sehr hart werden. Wir empfehlen Ihnen, es im Voraus aus dem Gefrierschrank zu nehmen, damit es weicher und leichter auf dem Teller platziert wird.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass selbst in PP-Eis eine bestimmte Anzahl von Kalorien enthalten ist. Der häufige Verzehr von Eis wird nicht empfohlen. Wenn Sie etwas Eis übrig haben, das Sie nicht essen werden, sollten Sie es schnell in einen luftdichten Behälter legen und wieder in den Gefrierschrank legen. Das erneute Einfrieren des Eises kann dazu führen, dass sich seine Textur und sein Geschmack ändern.
Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Crème Brûlée mit größtmöglicher Freude genießen und ihre Qualität für eine lange Zeit erhalten.
