Zrazy aus Hackfleisch mit Kartoffeln - das ist eine Delikatesse, die jeder liebt. Dies ist ein echter Klassiker der Hausmannskost, der mit seinem Geschmack und Aroma verzaubert wird. Zrazy werden aus Kartoffelpüree, gebratenem Hackfleisch und einer speziellen Soße zubereitet. Das Geheimnis ist, die Zutaten richtig zu kombinieren, die Zrazas richtig zu formen und sie im Ofen zu backen.
Um Hackfleisch mit Kartoffeln zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Mehl, Milch, Butter, Gewürze und Soße zur Auswahl. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln. Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden und dann kochen, bis sie weich sind. Nach dem Kochen der Kartoffeln muss sie unter Zugabe von Milch und Butter in Püree gerieben werden.
Jetzt kochen wir Hackfleisch. Die Zwiebeln und den Knoblauch goldbraun anbraten, das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig durchgegart ist. Danach das Kartoffelpüree und das Hackfleisch vermischen, das Ei und das Mehl hinzufügen. Mischen Sie die gekochte Masse gut und lassen Sie sie eine Weile ruhen, damit sie abkühlt.
Sobald die Masse abgekühlt ist, teilen Sie sie in kleine Portionen auf und bilden Sie Zrazas daraus. Sie können zrazam verschiedene Formen geben: abgerundet, oval oder rechteckig. Legen Sie die Zrazy auf ein zuvor geöltes Backblech und senden Sie sie für 30-40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Fertige Zrazas können mit jeder Soße, wie Sauerrahm oder Tomatensauce, an den Tisch serviert werden. Guten Appetit!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Um Hackfleisch mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- Hackfleisch - 500 gramm;
- Kartoffel - 5 stück mittlerer Größe;
- Zwiebel - 1 stück mittelgroß;
- Knoblauch - 2 Zähnchen;
- Die Eier - 2 stück;
- Salz - nach Gusto;
- Pfeffer - nach Gusto;
- Paniermehl - 1 Esslöffel;
- Pflanzenöl - zum Schmieren der Form.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Hackfleisch und Kartoffeln kochen
Für die Zubereitung von Hackfleisch ist es notwendig:
- 500 gramm Hackfleisch;
- 1 zwiebel;
- 2 knoblauchzehen;
- 1 ei;
- salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel muss fein gehackt, der Knoblauch durch die Knoblauchzehe gegeben oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Alle Zutaten müssen gründlich mit Hackfleisch gemischt werden. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Es wird empfohlen, das Hackfleisch für 15-20 Minuten zu belassen, um den Geschmack zu sättigen.
Als nächstes fahren wir mit dem zweiten Schritt des Kochens fort – Kartoffeln kochen:
Zum Kochen von Kartoffeln ist es notwendig:
- 1 Kilogramm Kartoffeln;
- salz nach Geschmack;
- pflanzenöl zum Schmieren der Form.
Die Kartoffeln müssen geschält und in dünne Kreise geschnitten werden. Die Kartoffeln sollten dann in eine Schüssel gegeben, nach Geschmack gesalzen und gut vermischt werden.
Nachdem Sie das Hackfleisch zubereitet und die Kartoffeln geschnitten haben, können Sie mit den nächsten Schritten des Rezepts für Hackfleisch mit Kartoffeln im Ofen beginnen.
Schritt 2: Die Füllung vorbereiten
1. Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
3. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln in Püree zerdrücken. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
4. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
5. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es vollständig durchgegart ist. Gelegentlich umrühren, damit das Hackfleisch gleichmäßig gebraten wird.
6. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch in die Pfanne und köcheln Sie ihn zusammen mit dem Hackfleisch für 2-3 Minuten.
7. Das Hackfleisch mit dem Kartoffelpüree vermischen und gut vermischen, um eine homogene Füllung zu erhalten.
Hackfleisch mit Kartoffeln vermischen
1. Wiegen Sie die erforderliche Menge Hackfleisch. Für die Zubereitung von Hackfleisch mit Kartoffeln ist es am besten, frisches Hackfleisch wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Huhn zu verwenden.
2. Die Kartoffeln schälen und abspülen. Dann in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis es vollständig gekocht ist.
3. Das Wasser wegwerfen und die Kartoffeln durch die Presse führen oder mit einer Gabel zerdrücken, bis sie püriert sind.
4. In einer großen Schüssel das Hackfleisch und das Kartoffelpüree vermischen. Gut umrühren, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und eine homogene Masse entsteht.
5. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Gewürze zu der Mischung hinzu, um zu schmecken. Sie können Ihre Lieblingssaucen oder Gewürze verwenden, um dem Gericht einen besonderen Geschmack zu verleihen. Rühren Sie alle Zutaten noch einmal um, damit sie sich gut vermischen.
Jetzt ist Ihre Mischung aus Hackfleisch und Kartoffeln bereit für die weitere Verarbeitung und Bildung von Zrazov. Sie können mit dem nächsten Schritt im Rezept fortfahren und leckere Hackfleisch-Zrazas mit Kartoffeln im Ofen zubereiten.
Schritt 3: Formen und Kochen von Zrazov
1. Nehmen Sie eine kleine Menge Hackfleisch mit Kartoffeln und machen Sie flache, runde Tortillas daraus.
2. Legen Sie eine kleine Menge Hackfleisch-Füllung, die mit Zwiebeln und Gewürzen kombiniert ist, auf die Mitte jeder Tortilla.
3. Falten Sie die Ränder der Tortilla zusammen und schließen Sie sie fest zusammen, damit die Füllung bei der weiteren Verarbeitung nicht ausläuft.
4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und schmieren Sie sie mit Butter oder Butter ein.
5. Falten Sie die gekochten Zrazas in eine Auflaufform und ordnen Sie sie in Reihen an und lassen Sie einen kleinen Abstand zwischen ihnen.
6. Stellen Sie die Form mit den Zrazas in einen vorgeheizten Ofen und kochen Sie sie 40 bis 50 Minuten bei 180 Grad Celsius.
Vorsagen: Um die Zrazy appetitlich und saftig zu machen, kann eine Räucherei oder ein Röster in Folie eingewickelt werden.
