Tandoor ist ein traditioneller Ofen, der in vielen Ländern zum Kochen von Lebensmitteln verwendet wird. Es erschien ursprünglich in Zentralasien und ist seitdem zu einem unverzichtbaren Attribut der kaukasischen Küche geworden. Das Tandoor wird normalerweise aus Ziegeln hergestellt und in Form eines Hufes gestaltet, wobei eine Ofenkammer im Inneren installiert ist.
Tandoor mit eigenen Händen zu Hause zu machen, ist nicht so schwierig, wie es scheint. In diesem Artikel zeigen wir eine schrittweise Anleitung zum Erstellen eines Tandoors aus Ziegeln. Sie benötigen einige Materialien und Werkzeuge, aber das Ergebnis ist Ihre Mühe wert.
Bevor Sie mit der Herstellung von Tandoor beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Werkzeuge und Materialien haben: Ziegel, Zement, Sand, Tandoorkappe, Armaturen, Metallgitter, Ziegelbündel, Wasser, Schaufel, Zementmörtel.
Bereit zu beginnen? Lassen Sie uns zu einer schrittweisen Anleitung zum Erstellen eines Tandoors übergehen. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie ein Tandoor mit Ihren eigenen Händen herstellen und die köstlichen Gerichte genießen, die in diesem einzigartigen Ofen zubereitet werden.
Vorbereitung und Werkzeuge
Bevor Sie mit der Erstellung eines Tandoors beginnen, müssen Sie die folgenden Werkzeuge vorbereiten:
- Schleifmaschine oder Schleifmaschine;
- Bohrer oder Bohrhammer;
- Ziegelmauerwerk;
- Markierungswerkzeug (Lineal, Bleistift);
- Ebene;
- Wärmeschutzhandschuhe;
- Bürste oder Lappen zum Reinigen von Oberflächen;
- Ziegelstein;
- Zement;
- Sand;
- Wasser;
- Ziegelkrümel;
- Schlacke;
- Metallnetz;
- Heizelement (z. B. Ofenbaustein oder Tontopf);
Beachten Sie auch die folgenden Punkte:
- Wählen Sie den Ort aus, an dem sich das Tandoor befinden soll. Stellen Sie sicher, dass es sich in einem sicheren Abstand von Bäumen, Gebäuden und anderen brennbaren Materialien befindet.
- Bereiten Sie eine Tandoor-Basis vor, die fest und stabil sein muss. Sie können Beton- oder Steinplatten verwenden.
- Überprüfen Sie vor Beginn der Arbeit, ob alle benötigten Materialien und Werkzeuge vorhanden sind.
Wahl des Ortes und der Größe des Tandoors
Bevor Sie mit dem Bau eines Tandoors beginnen, müssen Sie seinen Standort bestimmen. Die ideale Option wäre, einen Platz im Freien zu wählen, um die Sicherheit zu gewährleisten und mögliche Brände zu verhindern. Beachten Sie auch, dass das Tandoor auf Bodenhöhe installiert werden muss.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Tandoorgrößen die Anzahl der Personen, für die Sie kochen werden. Ein Standard-Tandoor hat einen Durchmesser von etwa 1 Meter und eine Tiefe von etwa 70 cm. Sie können jedoch die Größen auswählen, die für Sie am bequemsten sind und Ihren Bedürfnissen entsprechen.
Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Steine und Steine haben, um ein Tandoor der gewählten Größe zu bauen. Es ist auch wichtig zu berücksichtigen, dass der Boden robust und robust sein muss, damit die Tandoorbasis stabil ist und nicht im Laufe der Zeit ausfällt.
Denken Sie daran, dass die Wahl des richtigen Ortes und der richtigen Größe des Tandoors ein grundlegender Schritt beim Aufbau des Tandoors ist. Analysieren Sie alle Details und beginnen Sie mit den nächsten Schritten, erst wenn alles fertig und durchdacht ist.
Benötigte Werkzeuge und Materialien
Bevor Sie mit der Erstellung eines Tandoors beginnen, benötigen Sie die folgenden Werkzeuge und Materialien:
- Ziegel: es werden ungefähr 100-150 Steine benötigt, um einen Tandoor zu erstellen. Es ist am besten, gewöhnliche Ziegel zu verwenden, die nicht aus Ton bestehen, da sie die Wärme besser halten.
- Putzmischung: es wird ungefähr 200-300 kg der Mischung für den Putz benötigt. Sie können das fertige verwenden oder es selbst aus Zement, Sand und Wasser herstellen.
- Zement: es wird ungefähr 50-100 kg Zement benötigt, um den Putz zu erzeugen.
- Sand: sie benötigen etwa 500-700 kg Sand, um den Putz vorzubereiten.
- Wasser: für die Vorbereitung des Putzes und der Verlegung der Ziegel wird eine ausreichende Menge Wasser benötigt.
- Schaufel und Schaufel: werkzeuge werden benötigt, um Materialien zu mischen und Steine zu verlegen.
- Ebene: notwendig für die Kontrolle der Horizontalität und Vertikalität der Verlegung von Ziegeln.
- Hacke oder Axt: es eignet sich zum Ausgleichen der Oberfläche und zum Entfernen überschüssiger Materialien.
- Edelstahl-Maschendraht: kann verwendet werden, um eine solide Grundlage für den Putz zu schaffen.
Die Notwendigkeit für andere Werkzeuge und Materialien kann von Ihrem gewählten Design und der Baumethode abhängen, aber die oben genannten Punkte sind obligatorisch, um ein Tandoor zu Hause zu erstellen.
Basiseinrichtung
Das folgende Material wird für die Basiseinheit benötigt:
| Das Material | Anzahl |
|---|---|
| Ziegelstein | 40-50 stück |
| Zement | 5 kg |
| Sand | 10 kg |
Schritte zum Einrichten der Basis:
- Reinigen Sie die für das Tandoor ausgewählte Fläche von der Vegetation und ebnen Sie die Oberfläche.
- Nehmen Sie einen Ziegel und verteilen Sie ihn je nach Tandoorform in Form eines Rechtecks oder Kreises auf der Baustelle. Lassen Sie dabei zwischen den Ziegeln Lücken für die Nähte.
- Mischen Sie den Zement und den Sand im Verhältnis 1:4 und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Verwenden Sie die resultierende Mischung, um die Nähte zwischen den Ziegeln zu versiegeln.
- Lassen Sie die Basis einige Tage trocknen. Befeuchten Sie es zu diesem Zeitpunkt regelmäßig mit Wasser.
Jetzt, da die Basis für das Tandoor fertig ist, können Sie mit den nächsten Schritten zum Erstellen eines hausgemachten Tandoors beginnen.
Bodenvorbereitung und Nivellierung
Um das Niveau des Ofens zu erhalten und zu verhindern, dass sich der Ofen beim Erhitzen verformt, muss der Boden ausgeglichen werden. Entfernen Sie zuerst getrocknete Pflanzenreste, Steine und andere Hindernisse von der ausgewählten Stelle. Dann, mit einer Schaufel und einem Rechen, den Boden ausrichten, um eine ebene Oberfläche zu erhalten.
Beachten Sie, dass die Fläche, auf der das Tandoor installiert werden soll, etwas größer sein muss als seine Größe. Dies ermöglicht es Ihnen, den Kochvorgang einfacher zu steuern und einen sicheren Radius um den Ofen zu halten.
Nachdem Sie den Boden an der ausgewählten Stelle ausgeglichen haben, stellen Sie sicher, dass er robust genug ist, um ein Tandoor aus Ziegeln zu installieren. Sie können die Bodenvorbereitung einführen, indem Sie ein Betonfundament verlegen, um die Stabilität und Langlebigkeit Ihres Ofens zu gewährleisten. Um dies zu tun, müssen Sie sich mit Fachleuten beraten oder die entsprechende Literatur studieren.
Es ist auch wichtig, das Drainagesystem zu berücksichtigen. Wenn Sie Probleme mit stehendem Wasser an der Stelle haben, an der das bevorstehende Tandoor installiert wird, muss eine Drainage installiert werden. Dadurch wird vermieden, dass das Fundament nach längerer Ansammlung von Feuchtigkeit beschädigt wird.
