Sanddorn ist eine einzigartige Pflanze, die eine ganze Reihe nützlicher Eigenschaften hat. Seine Früchte sind reich an Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren, die zur Stärkung der Immunität und zur Erhaltung der Gesundheit beitragen. Viele Menschen haben eine Frage: Wie kann man Sanddorn für den Winter halten, ohne zu kochen?
Eine der einfachsten und effektivsten Methoden ist das Einfrieren. Das Einfrieren ermöglicht es Ihnen, alle nützlichen Eigenschaften der Beere beizubehalten und ihren frischen Geschmack zu bewahren. Dazu müssen Sie reife und unabhängige Beeren sammeln, beschädigte und kontaminierte Exemplare entfernen und sie dann unter fließendem Wasser abspülen.
Nach dem Waschen sollten die Beeren getrocknet werden - dies ist notwendig, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden und die Bildung von Frost und Eiskristallen beim Einfrieren zu verhindern. Sie können dazu saubere Lappen oder Papierhandtücher verwenden. Dann müssen Sie die Beeren auf ein Tablett oder ein Backblech legen, das zuvor mit Lebensmittelfolie oder Pergamentpapier bedeckt ist.
Möglichkeiten, Sanddorn für den Winter zu erhalten, ohne zu kochen
Der erste Weg ist das Einfrieren. Um dies zu tun, müssen Sie reife Beeren sammeln und in kaltem Wasser abspülen. Dann lassen Sie den Sanddorn in einem Sieb, um überschüssiges Glaswasser zu erhalten. Danach müssen Sie die Beeren in Tabletts oder Behältern verteilen, mit Lebensmittelfolie abdecken und in den Gefrierschrank legen. So behält der Sanddorn seinen frischen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften bei.
Die zweite Methode ist das Trocknen. Dazu müssen Sie den Sanddorn in einer Schicht auf das Backblech verteilen und in einen auf 50-60 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die Ofentür muss leicht geöffnet werden, damit der Sanddorn austrocknen kann. Während des Trocknungsprozesses müssen die Beeren regelmäßig gemischt werden. Nach 6-8 Stunden sollte der Sanddorn trocken und brüchig werden.
Der dritte Weg ist die Konservierung in Zuckersirup. Um dies zu tun, müssen Sie den Sirup vorbereiten, indem Sie Wasser und Zucker im Verhältnis 3: 1 mischen. Dann muss der Sirup zum Kochen gebracht und abgekühlt werden. Der Sanddorn muss gewaschen, mit heißem Sirup gegossen und für 15-20 Minuten stehen gelassen werden. Dann muss der Sanddorn in sterilisierte Gläser gegeben, mit abgekühltem Sirup gegossen und mit Deckeln verschlossen werden.
Der vierte Weg ist zu kandieren. Dazu muss der Sanddorn gewaschen und getrocknet werden. Danach müssen Sie die Beeren zusammen mit dem Zucker im Verhältnis 1: 1 in einen Behälter geben. Dann muss der Behälter geschlossen und an einen kalten Ort gestellt werden. Nach ein paar Tagen wird der Sanddorn weich, saftig und süß.
Bei der Wahl einer Methode zur Erhaltung von Sanddorn für den Winter ohne Kochen sollten Sie Ihre Präferenzen und Lagerbedingungen berücksichtigen. In jedem Fall wird die Verarbeitung von Beeren dazu beitragen, ihre nützlichen Eigenschaften zu erhalten und den Sanddorn sowohl beim Kochen als auch als dekoratives Element bequem zu verwenden.
Tiefkühllagerung von Sanddorn
Um Sanddorn einzufrieren, ist es notwendig, die Beeren richtig vorzubereiten.
| Vorbereitungsphasen: | Die Beschreibung |
|---|---|
| Beeren auswählen | Nehmen Sie nur reife Beeren weg, ohne sichtbare Beschädigungen und Flecken. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem weichen Tuch ab. |
| Verpackung | Verteilen Sie die Beeren in Beuteln oder Behältern, die für die Lagerung im Gefrierschrank ausgelegt sind. Plastiktüten mit Reißverschlüssen können auch verwendet werden, um Luftzugang und Feuchtigkeitsverlust zu verhindern. |
| Einfrieren | Legen Sie die verpackten Beeren in den Gefrierschrank und bewahren Sie sie dort auf, bis sie vollständig gefroren sind. Es dauert normalerweise ungefähr 2-3 Stunden. |
Nachdem der Sanddorn vollständig gefroren ist, können Sie ihn während der gesamten Wintersaison im Gefrierschrank aufbewahren.
Wenn Sie gefrorenen Sanddorn verwenden, müssen Sie die Beeren vor dem Gebrauch bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen. Aufgetaute Beeren können verwendet werden, um Saft, Marmelade, Marmelade, Kompott und andere nützliche und schmackhafte Produkte herzustellen.
Auf diese Weise können Sie den Sanddorn einfrieren, um alle nützlichen Substanzen und den Geschmack der Beere zu erhalten, damit Sie ihren Geschmack auch im Winter genießen können.
Trocknung von Sanddorn zur Erhaltung
Zuerst müssen Sie reife Sanddornbeeren sammeln und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Dann lassen Sie die Beeren einige Stunden lang auf Küchenpapier oder auf einer Serviette liegen, damit sie trocknen.
Dann verteilen Sie die Beeren auf einem Holz- oder Kunststoffgitter, so dass sie sich nicht berühren. Dies wird dazu beitragen, eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und den Trocknungsprozess zu beschleunigen. Sie können auch Deza zum Trocknen verwenden und eine erhöhte Temperatur und niedrige Luftfeuchtigkeit für mehrere Stunden erzeugen.
Nachdem der Sanddorn vollständig getrocknet ist, wird er hart und spröde. Es kann jetzt in einem gut verschlossenen Glas oder in einem trockenen Behälter aufbewahrt werden. Vergessen Sie nicht, das Trocknungsdatum zu markieren, um zu wissen, wann die Beeren vorher verwendet werden müssen.
Abhängig von den Trocknungsbedingungen und der Größe der Beeren kann der Sanddorntrocknungsprozess mehrere Tage bis zu einer Woche dauern. Die Bereitschaft von Beeren kann überprüft werden, indem man versucht, eine zu zerkleinern - sie sollte leicht zerkleinert und nicht weich sein.
Getrockneter Sanddorn eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Tee, Kompott, Marmeladen und anderen gesunden Gerichten. Einzelne Beeren können auch als Zusatz zu Brot, Brei oder Joghurt verwendet werden.
- Getrockneter Sanddorn ist reich an den Vitaminen B, C und E, die für das Immunsystem und die Gesundheit der Haut von Vorteil sind.
- Sanddornbeeren enthalten große Mengen an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und vor vorzeitiger Alterung schützen.
- Getrockneter Sanddorn enthält eine große Menge an nützlichen Fettsäuren, einschließlich Omega-3-Fettsäuren, die helfen, die Gesundheit des Herzens zu erhalten und den Cholesterinspiegel zu senken.
Das Trocknen von Sanddorn ist eine wunderbare Möglichkeit, diese nützliche Beere für den Winter zu erhalten. Verwenden Sie es mit Vergnügen und achten Sie auf Ihre Gesundheit!
Herstellung von hausgemachtem Sanddornöl
Also, um hausgemachtes Sanddornöl herzustellen, benötigen Sie:
| Frische Sanddornbeeren | 500 g |
| Raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) | 200 g |
| Glas | 1 stück |
| Filtrationsgewebe | 1 stück |
- Waschen Sie die Sanddornbeeren und entfernen Sie überschüssige Zweige und Blätter. Die Beeren in ein Glas geben.
- Gießen Sie die Beeren mit raffiniertem Pflanzenöl bis zur Spitze des Glases. Schließen Sie den Deckel fest.
- Lassen Sie das Glas für 3-4 Wochen an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen. Schütteln Sie das Glas regelmäßig, um es gleichmäßig zu mischen.
- Nach 3-4 Wochen das Öl durch ein Tuch abseihen, um Beeren und andere Verunreinigungen zu entfernen.
- Fertiges Sanddornöl kann bis zu 6 Monate in einer Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hausgemachtes Sanddornöl ist fertig! Es eignet sich hervorragend zum Kochen, Kosmetika oder als Arzneimittel. Verwenden Sie es mit Vergnügen!
