Das Püree ist eine der beliebtesten Beilagen der Welt. Seine zarte Textur und der reiche Geschmack lassen uns immer wieder zu diesem Gericht zurückkehren. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, ein Püree zuzubereiten, besteht die einfachste und günstigste Methode darin, es in einem Topf zu kochen.
Nehmen Sie zuerst ein paar Kartoffeln, normalerweise etwa 1 kg. Wählen Sie frische und reife Kartoffeln. Bürsten Sie sie, indem Sie die Haut und die beschädigten Bereiche entfernen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, damit sie schneller kochen und weich werden.
Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf und fügen Sie das Wasser hinzu, damit es die Kartoffeln vollständig bedeckt. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Kartoffeln etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie weich sind.
Das Wasser wegwerfen und die Pfanne für einige Sekunden wieder auf das Feuer stellen, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Verwenden Sie dann eine Gabel oder einen Holzspatel, um die Kartoffeln zu einem pürierten Zustand zu zerdrücken. Fügen Sie etwas Milch und Butter hinzu, um dem Püree einen cremigen und reichen Geschmack zu verleihen. Nach Geschmack salzen und vorsichtig umrühren.
Unser Geheimnis, um das Püree noch schmackhafter und aromatischer zu machen, ist, etwas Senfpulver oder gehackten Knoblauch hinzuzufügen. Diese Zutaten geben dem Püree einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma, das allen gefallen wird.
Wählen Sie Kartoffeln
Um ein leckeres Püree zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Kartoffeln zu wählen. Verwenden Sie nur frische, dichte und unerwünschte grüne Kartoffelknollen.
1. Kartoffelsorte: Wählen Sie eine Kartoffelsorte, die gut zum Pürieren geeignet ist. Eine hochgradige Sorte wie "Karelia" oder "Impala" ist die beste Wahl.
2. Aussehen: Achten Sie auf das Aussehen der Kartoffeln. Es sollte glatt und sauber sein, frei von Bläulichkeit oder Beschädigungen.
3. Große Knollen: Es ist besser, große Knollen zu verwenden, um das Püree zuzubereiten. Sie sind leichter zu reinigen und gleichmäßig zu kochen.
4. Dichte: Überprüfen Sie die Dichte der Kartoffeln, indem Sie sie zusammendrücken. Es sollte fest und dicht sein. Vermeiden Sie Kartoffeln, die zu weich sind oder Hohlräume haben.
5. Kein Grün: Grüne Flecken auf Kartoffeln weisen auf das Vorhandensein von Solanin hin - eine Substanz, die giftig sein kann, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird. Vermeiden Sie Kartoffeln mit grünen Flecken.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie die besten Kartoffeln auswählen, um ein leckeres Püree in der Pfanne zuzubereiten.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor
Bevor Sie das Püree kochen, müssen Sie die Kartoffeln richtig vorbereiten. Nehmen Sie 4-5 große Kartoffeln, schälen Sie sie von der Schale und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Die Größe der Stücke sollte ungefähr gleich sein, damit sie alle gleichmäßig zubereitet werden. Sie können auch einen speziellen Schäler verwenden, um Kartoffelschnitte zu erstellen.
Nach dem Schneiden der Kartoffeln in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Das Wasser sollte die Kartoffeln vollständig bedecken. Fügen Sie dem Wasser eine Prise Salz hinzu, um den Kartoffeln Geschmack zu verleihen und beim Kochen zu helfen. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, Hitze reduzieren und die Kartoffeln weich kochen. Es dauert ungefähr 15 bis 20 Minuten.
Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln bereit sind, indem Sie eine Gabel oder ein Messer hineinstecken. Wenn sie ohne Widerstand in die Kartoffeln eindringen, ist sie fertig. Das Wasser wegwerfen, eine kleine Menge zurücklassen und die Kartoffeln in der Pfanne etwas abkühlen lassen. Dies wird überschüssige Feuchtigkeit loswerden und das Püree üppiger machen.
Kartoffeln kochen
Kartoffeln müssen vor dem Kochen gut geschält werden. Dazu können Sie ein Messer oder eine spezielle Bürste verwenden. Entfernen Sie alle Verschmutzungen und Unebenheiten.
Sobald die Kartoffeln geschält sind, schneiden Sie sie in gleiche Stücke. Dies wird ihnen helfen, gleichmäßig zu kochen und ein homogenes Püree zu erhalten.
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann legen Sie die Kartoffeln vorsichtig in kochendes Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Die Kartoffeln sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.
Kochen Sie die Kartoffeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind. Dies dauert normalerweise etwa 15 bis 20 Minuten, aber die Zeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.
Um die Bereitschaft der Kartoffeln zu überprüfen, stechen Sie sie mit einer Gabel durch. Wenn die Kartoffeln leicht durchstochen werden, ist sie fertig. Das Wasser wegwerfen und die Kartoffeln in der Pfanne lassen, damit sie etwas abkühlen.
Jetzt können Sie beginnen, das Püree nach dem gewählten Rezept zuzubereiten. Die vorbereiteten Kartoffeln werden als einer der Hauptbestandteile dieses Gerichts verwendet.
Passe die Kartoffeln an
Zuerst die Kartoffeln gründlich schälen und in Stücke schneiden. Dann legen Sie die Kartoffeln in einen Topf und fügen Sie genug kaltes Wasser hinzu, um sie vollständig zu bedecken.
Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Kartoffeln kochen, bis sie weich sind – sie sollten weich werden und mit einer Gabel leicht zerquetscht werden.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, lassen Sie das Wasser ab und geben Sie es zurück in die Pfanne. Beginnen Sie mit einem Holzspatel, die Kartoffeln zu durchbrechen und sie zu einem pürierten Zustand zu kneten.
Um das Püree noch zarter zu machen, fügen Sie etwas Butter hinzu und mischen Sie es erneut. Die Kartoffeln anbraten, bis Sie die gewünschte Textur und Gleichmäßigkeit erhalten.
Jetzt ist Ihr Püree zum Servieren bereit! Guten Appetit!
Fügen Sie Butter und Milch hinzu
Wenn die Kartoffeln weich sind, muss sie mit Wasser abgelassen und auf ein kleines Feuer gelegt werden. Nimm einen kleinen Topf und gieße etwas Milch hinein. Fügen Sie ein Stück Butter oder Pflanzenöl zum Garnieren hinzu.
Die weichen Kartoffeln in einen Topf mit Milch und Butter geben. Mit einem Holzspatel alle Zutaten vorsichtig umrühren, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu, um die gewünschte Pürierdichte zu erreichen.
Beachten Sie, dass die Milch schrittweise hinzugefügt werden kann, um das Püree nicht zu übergießen. Wenn Sie ein dickeres Püree zubereiten möchten, fügen Sie weniger Milch hinzu und fügen Sie für ein flüssigeres Püree etwas mehr Milch hinzu.
Stellen Sie die Pfanne mit dem Püree auf eine schwache Hitze und erhitzen Sie sie unter Rühren einige Minuten lang. Stellen Sie sicher, dass sich das Öl vollständig aufgelöst hat und das Püree die gewünschte Temperatur erreicht hat. Das fertige Püree kann auf den Tisch serviert werden und einen exquisiten Geschmack und eine zarte Textur genießen.
