Philadelphia ist eine der beliebtesten Sushi-Arten der Welt. Es kombiniert den frischen Geschmack von Lachs und Frischkäse, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Glücklicherweise können Sie diese exquisite Rolle einfach und schnell zu Hause zubereiten.
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Philadelphia-Brötchen zuzubereiten: frischer Lachs, Sesam, Nori, Sushi-Reis, Gurke, Frischkäse, Sojasauce und Wasabi zum Servieren. Beachten Sie, dass Sie bei der Zubereitung nur frische Produkte von hoher Qualität verwenden müssen, um den perfekten Geschmack zu erhalten.
Zuerst lohnt es sich, Reis zu kochen. Es sollte gut gewaschen, dann gekocht und abgekühlt sein. Dann legen wir Nori auf die Sushi-Matte und legen gleichmäßig eine Schicht Reis darauf. Vergessen Sie nicht, einen freien Platz am Rand des Nori zu lassen, um die Soße aufzutragen. Danach legen wir dünne Streifen frischer Gurke auf den Reis. Dann legen wir den Lachs, der in dünne Streifen geschnitten ist, auf die Gurken. Auf den oberen Rand des Nori auftragen wir einen Cremekäse.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass Philadelphia-Brötchen in verschiedenen Variationen zubereitet werden können. Zum Beispiel können Sie Avocado oder Masago hinzufügen, um den Geschmack der Rolle zu ergänzen. Vergessen Sie auch nicht, mit Soßen zu experimentieren – sie können den Rollen interessante neue Farbtöne verleihen.
Nachdem alle Zutaten ordentlich angeordnet sind, fangen wir an, die Rolle mit einer Matte zu drehen. Zuerst drücken Sie die Nori ein wenig, damit die Komponenten dichter werden, dann drehen Sie die Rolle vorsichtig und gleichmäßig bis zum Ende. Auf der Seite, auf der unsere Hände die Rolle gedreht haben, tragen wir etwas Wasser auf, um die Struktur zu sichern.
Die resultierende Rolle wird je nach Vorliebe mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten – Viertel, Hälften oder Ringe. Wir servieren die Philadelphia-Brötchen auf dem Tisch und fügen Sojasauce und Wasabi für zusätzliche Würze hinzu. Guten Appetit!
Kochen von Philadelphia-Brötchen
Die folgenden Zutaten werden benötigt, um Philadelphia-Rollen zuzubereiten:
Die Zutaten:
- 250 g frischer Lachs
- 150 g Frischkäse (wie Philadelphia)
- 1 gurke
- Kirschtomaten
- Nori (Algen)
- Sushi-Reis
- Sojasoße
- Wasabi (optional)
- Eingelegter Ingwer (optional)
Zuerst bereiten Sie Reis für Rollen zu. Mischen Sie 1,5 Tassen Reis mit 2 Tassen Wasser in einem Topf und kochen Sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis bei sehr geringer Hitze kochen, bis das gesamte Wasser absorbiert ist. Der fertige Reis sollte klebrig sein.
Den Reis abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten befassen. Den Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Gurke waschen und in dünne Stäbchen schneiden. Kirschtomaten halbieren.
Nehmen Sie zum Ausrollen der Rollen einen Esslöffel Frischkäse und verteilen Sie ihn gleichmäßig über die Nori-Oberfläche. Lassen Sie auf jeder Seite einen kleinen Einzug.
Danach eine etwa einen halben Zentimeter dicke Reisschicht auf den Käse legen und den oberen Teil des Nori ohne Reis belassen. Die gehackten Lachsstreifen, Gurkenstreifen und Tomatenhälften gleichmäßig auf den Reis verteilen.
Schmieren Sie die obere Kante des Nori mit einer leichten, feuchten Bewegung ein und rollen Sie die Rolle vorsichtig, aber fest mit einer speziellen Sushi-Matte auf.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Reis und den Zutaten. Nach dem Drehen der Rollen bleibt es übrig, sie nur in Portionen zu schneiden. Um dies zu tun, spülen Sie das Messer zuerst mit Wasser ab, wischen Sie es dann mit einem Handtuch ab und schneiden Sie die Rollen in etwa 2 cm dicke Stücke.
Die fertigen Philadelphia-Brötchen können mit Sojasauce serviert und mit Wasabi und eingelegtem Ingwer nach Geschmack ergänzt werden. Guten Appetit!
Zutaten für Philadelphia Brötchen:
Um köstliche Philadelphia-Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1. Fisch:
lachs, frisch oder gefroren (150 g)
2. Reis:
mittelgroßer Reis (200 g)
3. Nori-Algen:
nori-Blätter (5 Stück)
4. Avocado:
reife Avocado (1 Stück)
5. Gurke:
mittlere frische Gurke (1 Stück)
6. Butterkäse:
250 gramm Frischkäse
7. Soße:
mayonnaise, Sojasauce und Wasabi
Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Philadelphia-Brötchen
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten.
Sammeln Sie alle notwendigen Zutaten: käse-Käse - 100 g, Lachs - 200 g, Sushi-Reis - 200 g, Nori - 4 Blätter, Gurke - 1 Stück, Olivenöl - 2 EL, Reisessig - 2 EL, Zucker - 1 TL, Sojasauce - zum Servieren.
Schritt 2: Reis kochen.
Spülen Sie den Reis mehrmals ab, um überschüssige Stärkehaltigkeit zu entfernen. Dann kochen Sie es im Verhältnis 1: 1 (Reis und Wasser). Nach dem Schweißen Reisessig und Zucker hinzufügen und umrühren.
Schritt 3: Die Füllung vorbereiten.
Lachs und Gurke in dünne Streifen schneiden. Quark-Käse mit einer Gabel zerdrücken, bis er glatt ist.
Schritt 4: Zusammenbauen der Rollen.
Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte. Den Nori mit einer dünnen Schicht Käse einfetten und dann einen Streifen Reis auslegen. Den Lachs und die Gurke über die gesamte Oberfläche der Streifen verteilen. Drehen Sie die Rolle vorsichtig mit einer Matte zu einer dichten Rolle.
Schritt 5: Rollen schneiden.
Die Rolle abkühlen lassen und in mehrere Stücke schneiden. Für einen gleichmäßigen Schnitt mit einem Messer vor jedem Schnitt in Wasser einweichen.
Die Philadelphia-Brötchen auf einem großen Teller servieren und die Sojasauce separat servieren.
Servieren und Servieren von Philadelphia-Brötchen
Hier sind einige Tipps, um Ihnen zu helfen, Philadelphia-Brötchen stilvoll und schön zu servieren:
- Verwenden Sie ein hölzernes oder keramisches Tablett in Form eines Pumpfostens, um die Rollen zu servieren. Es wird perfekt mit dem japanischen Stil kombiniert und dem Gericht eine besondere Eleganz verleihen.
- Dekorieren Sie das Tablett mit frischem Gemüse wie Karotten und Gurken. Hacken Sie das Gemüse mit einem scharfen Messer in dünne Streifen und dekorieren Sie es mit der Kante der Zehenspitze. Ein solches dekoratives Element wird den Rollen helle Farben und ein frisches Aussehen verleihen.
- Servieren Sie Philadelphia-Brötchen auf weißen Keramikplatten, die ihre Raffinesse und Zartheit unterstreichen. Wählen Sie Teller mit einer glänzenden Oberfläche, um Glanz und Glanz zu erzeugen.
- Dekorieren Sie das Gericht mit Kräutern und Blumen. Fügen Sie einen Zweig frischer Petersilie oder Koriander sowie Blüten aus japanischem Ingwer auf den Teller hinzu. Dies verleiht den Philadelphia-Rollen einen besonderen Geschmack und ein attraktives Aussehen.
- Die Brötchen mit der Soße servieren. Legen Sie vorsichtig ein paar Tropfen Soße an der Basis der Rolle an oder bieten Sie die Soße separat in einer kleinen Tasse an. Durch ihn können Sie die Rollen eintauchen, um ihnen zusätzliche Würze und Geschmack zu verleihen.
Vergessen Sie nicht, dass die Relevanz und Ästhetik beim Servieren von Rollen wichtig sind. Alle Elemente sollten sich harmonisch miteinander verbinden und den Geschmack und das Aussehen der Philadelphia-Rollen betonen. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihre Gäste nicht nur mit einem köstlichen Gericht, sondern auch mit seiner Präsentation begeistern.
