Kohlrouladen – dies ist eines der beliebtesten Gerichte unter den Liebhabern der polnischen Küche. Sie sind berühmt für ihr ungewöhnliches Aussehen – fettige Kohlröllchen, die gedämpft oder im Ofen zubereitet werden. Ihre Zubereitung ist jedoch in der Regel zeit- und arbeitsintensiv. Aber was, wenn ich Ihnen sage, dass es eine faule Art gibt, Kohlrouladen zuzubereiten, mit der Sie dieses köstliche Gericht mühelos genießen können?
Das Rezept für Kohlrouladen auf faule Weise ist eine einfache und schnelle Lösung für diejenigen, die echte Kohlrouladen probieren möchten, aber nicht viel Zeit mit dem Kochen verbringen möchten. Sie benötigen nur ein paar einfache Zutaten und nur 30 Minuten freie Zeit. Und Sie erhalten leckere und saftige Kohlrouladen, die perfekt mit Buchweizen oder Kartoffelpüree kombiniert werden.
Was sind faule Kohlrouladen? Faule Kohlrouladen sind eine Variante des klassischen Rezepts, das keine ganzen Kohlblätter verwendet, sondern Kohlblätter, die fein gehackt und zusammen mit Hackfleisch in Form eines Auflaufs gebacken werden. Diese Art der Zubereitung von Kohlrouladen spart Zeit beim Einwickeln der Rollen und behält gleichzeitig ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma bei.
Wie man Kohlrouladen auf faule Weise kocht
Um Kohlrouladen auf faule Weise zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
| Sauerkraut | 200 g |
| Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn) | 500 g |
| Zwiebeln | 1 stück |
| Möhren | 1 stück |
| Reis | 1/2 tasse |
| Tomaten (Passat) | 400 g |
| Pflanzenöl | 2 el. l. |
| Salz, Pfeffer, Gewürze | nach Geschmack |
Zuerst Sauerkraut aus dem Saft auspressen und mahlen. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Karotten auf einer großen Reibe reiben.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten. Dann das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es vollständig weich ist. Gleichzeitig den Reis bis zur Hälfte gar kochen.
Die gebratene Hackfleisch-Mischung mit Kohl und gekochtem Reis vermischen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
In einem Topf die Tomaten (Passat) bei mittlerer Hitze vorheizen. Dann fügen Sie ein paar Löffel der Hackfleisch-Mischung hinzu und mischen Sie sie.
Jetzt muss die Füllung in Kohlblätter gewickelt werden. Nehmen Sie ein Kohlblatt und legen Sie eine Portion Füllung darauf, wickeln Sie dann den Kohlrouladen vorsichtig ein und schließen Sie die Füllung darin. Also, wickle alle Kohlrouladen auf.
Die gewickelten Kohlrouladen in einen Topf mit der Tomatensauce geben und bei mittlerer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Fertige Kohlrouladen heiß servieren. Sie passen perfekt zu Kartoffelpüree oder frischem Gemüsesalat.
Rezept für saftige Kohlrouladen auf dem Tisch
Um Kohlrouladen auf faule Weise zuzubereiten, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- Hackfleisch (Rindfleisch oder Schweinefleisch) - 500 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- Reis – 1 Tasse;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch – 3 Nelken;
- Saure Sahne - 3 Esslöffel;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Schritt 1: Das Hackfleisch auftauen und die Füllung vorbereiten. Zwiebeln und Karotten fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es weich ist.
Schritt 2: Den Reis mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten einwirken lassen. Dann das Wasser ablassen und den Reis mit kaltem, fließendem Wasser abspülen.
Schritt 3: Den Reis in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Fügen Sie Kohl, saure Sahne, Salz und Pfeffer in einen Topf mit Reis hinzu, um zu schmecken. Bei schwacher Hitze etwa 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
Schritt 4: Das gebratene Hackfleisch mit dem Kohl und dem Reis in die Pfanne geben. 5 Minuten zusammen köcheln lassen, damit sich alle Zutaten sicher verbinden.
Schritt 5: Die faulen Kohlrouladen auf dem Tisch servieren, mit frischen grünen Kräutern bestreuen und mit saurer Sahne servieren. Guten Appetit!
Geheimnisse des Kochens köstlicher Kohlrouladen
1. Kohl vorbereiten: Einer der Hauptfaktoren für den Erfolg ist die richtige Zubereitung von Kohl. Verwenden Sie frischen Weißkohl, entfernen Sie die oberen Schichten und rollen Sie die Blätter vorsichtig auf. Danach tauchen Sie sie in kochendes Wasser und lassen Sie sie einige Minuten kochen. Diese Methode wird dazu beitragen, die Blätter flexibel und bequem für die weitere Arbeit zu machen.
2. Auswahl der Füllung: Die Auswahl der Füllung spielt auch eine wichtige Rolle bei der Herstellung köstlicher Kohlrouladen. Verschiedene Zutaten wie Reis, Fleisch, Pilze oder Gemüse können verwendet werden. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Füllung saftig und voller Geschmack sein muss, damit jeder Kohlrouladen duftend und zart ist.
3. Blättern durch Kohlrouladen: Das Geheimnis zum Kochen von Kohlrouladen ist das richtige und ordentliche Scrollen. Ein Kohlblatt auf der Arbeitsfläche verteilen, die Füllung darauf auftragen, die Seiten vorsichtig einwickeln und die Kohlrouladen einwickeln. Diese Methode verleiht den Kohlrouladen eine schöne Form und hilft, die Füllung innen zu halten.
4. Löschvorgang: Kohlrouladen sollten zart und saftig sein, daher wird empfohlen, sie nach dem Scrollen bei schwacher Hitze unter dem Deckel zu kochen. Diese Art der Zubereitung ermöglicht es den Kohlrouladen, sich mit den Aromen der Füllung zu verwöhnen und noch schmackhafter zu werden.
5. Servierung: Fertige Kohlrouladen können als separates Gericht oder mit Soße auf den Tisch serviert werden. Um dem Gericht Raffinesse zu verleihen und es zu dekorieren, servieren Sie Kohlrouladen auf einem großen Teller und dekorieren Sie es mit Kräutern.
Wenn Sie diesen Geheimnissen folgen, können Sie sehr leckere und leckere Kohlrouladen zubereiten. Haben Sie keine Angst, mit Füllungen und Servieroptionen zu experimentieren und Ihre eigenen einzigartigen Rezepte zu kreieren. Guten Appetit!
