Haselnüsse sind eine unglaublich nützliche Nuss, die oft beim Kochen verwendet wird. Aber bevor Sie eine köstliche und qualitativ hochwertige Ernte erhalten, müssen Sie die Früchte des Baumes richtig ernten. In diesem Artikel teilen wir Ihnen die Geheimnisse und Techniken der richtigen Haselnussernte mit.
Die erste Regel ist, der Abholzeit zu folgen. Haselnüsse reifen im Spätherbst, normalerweise im Oktober. Reife Früchte werden nur für ein paar Tage am Baum gehalten, daher ist es notwendig, den Zustand des Baumes zu überwachen. Die optimale Zeit zum Sammeln ist, wenn der Baum beginnt, mit Laub zu fliegen, aber die Früchte haben noch nicht begonnen, von selbst zu fallen. Um festzustellen, ob die Ernte bereit ist, können Sie versuchen, den Baum zu schütteln – wenn die Früchte zu fallen beginnen, sind sie reif und bereit für die Ernte.
Die zweite Regel ist die Verwendung der richtigen Werkzeuge. Um Haselnüsse zu sammeln, müssen Sie einen Korb oder eine Tasche bei sich haben, um die gesammelten Früchte sofort dort zu stapeln. Es wird nicht empfohlen, Dosen, Eimer oder andere feste Behälter zu verwenden, da dies die Nüsse beim Entsorgen und Transportieren beschädigen kann. Sie sollten auch Schutzhandschuhe zur Hand haben, da die Haselnussfrüchte scharfe Stacheln haben, die Verletzungen verursachen können.
Die richtige Zeit wählen
Die Ernte von Haselnüssen sollte je nach den spezifischen klimatischen Bedingungen und den Eigenschaften der Sorte geerntet werden. Normalerweise fällt die Erntezeit im Herbst. Die ideale Startzeit für die Ernte wird durch die Beobachtung der Bäume bestimmt.
Ein wichtiger Faktor bei der Auswahl der Erntezeit ist das Färben der Töpfe. Nimm eine Handvoll Früchte und achte auf ihre Färbung. Reife Haselnüsse sollten eine satte braune Farbe haben und die Schale sollte sich leicht vom Kern lösen.
Achten Sie auch auf das Verhalten der weißen Fliege in der Nähe von Bäumen. Wenn Sie sehen, dass Vögel aktiv Früchte ernten, bedeutet dies, dass Sie mit der Ernte beginnen können.
Berücksichtigen Sie die Wetterbedingungen. Passen Sie die Wettervorhersage und den Erntezustand an. Die beste Zeit zum Sammeln ist, wenn die Nüsse vollständig reif sind, aber noch nicht herausfallen oder mit Fäulnis befallen sind. Versuchen Sie, die Früchte noch am Baum oder so schnell wie möglich abzuholen.
Nehmen Sie sich Zeit, um alle Früchte auf einmal zu sammeln. Lassen Sie etwas für eine noch vollständigere Reifung übrig. Die Ernte kann in mehreren Schritten geerntet werden, wenn der Baum die Früchte mehrfach wegwirft.
Wichtige Punkte zum Sammeln von Haselnüssen
| Auswahl der Abholzeit | Die optimale Zeit zum Sammeln von Haselnüssen ist Ende August und Anfang September. Während dieser Zeit erreichen die Nüsse bereits ihre volle Reife und sind zum Sammeln bereit. |
| Bestimmung der Haselnussbereitschaft | Die Bereitschaft einer Haselnuss zum Sammeln kann durch die Farbe ihrer äußeren Hülle bestimmt werden. Wenn sie einen dunkelbraunen Farbton erworben hat, deutet dies darauf hin, dass die Nüsse zum Sammeln bereit sind. |
| Richtige Trennung der Haselnüsse von der Schale | Mit einem speziellen Gerät oder mit den Händen ist es notwendig, die Haselnuss vorsichtig von ihrer Schale zu trennen. Es ist wichtig, die Nuss selbst nicht zu beschädigen und das Eindringen von Feuchtigkeit zu vermeiden. |
| Trocknen von Haselnüssen | Unmittelbar nach der Ernte müssen die Haselnüsse in einem gut belüfteten Raum auf ein Netz gelegt und für 1-2 Wochen trocknen gelassen werden. Es ist wichtig, direkte Sonneneinstrahlung und hohe Luftfeuchtigkeit zu vermeiden. |
| Lagerung von Haselnüssen | Für eine lange Erhaltung der Frische und des Aromas wird empfohlen, dass Haselnüsse an trockenen und kühlen Bedingungen gelagert werden, bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad. Die am besten geeignete Verpackung sind dicke Papier- oder Baumwolltaschen. |
Die Einhaltung dieser Schlüsselpunkte wird Ihnen helfen, eine qualitativ hochwertige Ernte von Haselnüssen zu erhalten und sie für eine lange Zeit frisch zu halten. Vergessen Sie nicht, dass richtig geerntete Haselnüsse die Grundlage für die Herstellung qualitativ hochwertiger Produkte sind.
Vorbereitung auf die Ernte
Bestimmen Sie zuerst den optimalen Zeitpunkt für die Ernte. Es ist besser, Haselnüsse zu sammeln, nachdem seine Schale beim Drücken mit den Fingern zu knacken beginnt. Dies ist ein zuverlässiger Indikator für die Bereitschaft der Nüsse zum Sammeln. Denken Sie auch daran, dass die Reifung der Ernte normalerweise Ende September bis Anfang Oktober stattfindet.
Zweitens, vergessen Sie nicht, die notwendigen Werkzeuge und Zubehör vorzubereiten. Für die Ernte von Haselnüssen benötigen Sie Gartenhandschuhe (um Ihre Hände vor scharfen Stacheln zu schützen), einen Korb oder Eimer zum Sammeln von Nüssen, einen Spatel oder eine weiche Bürste (um den Wurf und den Boden von Laub und kleinen Zweigen zu reinigen).
Drittens, untersuchen Sie die Bäume und wählen Sie hochwertige Früchte aus, die geerntet werden sollen. Gute Nüsse sollten ganz sein, ohne Risse und Fäulnis. Sie sollten eine gut entwickelte Schale und eine geschwollene Nuss haben. Wenn Sie leere Schalen oder Früchte mit kleinen Löchern bemerken, kann dies ein Zeichen für Schädlinge sein.
Darüber hinaus sollte ihre Farbe berücksichtigt werden: Eine gute Nuss sollte einen Farbton von hellbraun bis Dunkelbraun haben. Es sollte nicht stark verblasst sein oder einen schwarzen Farbton haben.
Vergessen Sie schließlich nicht die Sicherheit. Tragen Sie während der Haselnussernte Schutzhandschuhe, um Schnitte und Hautverletzungen zu vermeiden. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie ein Paddel oder eine Bürste verwenden, um das Holz nicht zu beschädigen.
Die Einhaltung dieser Richtlinien hilft Ihnen, eine qualitativ hochwertige Haselnussernte zu ernten und unangenehme Situationen zu vermeiden. Beginnen Sie mit Zuversicht mit der Ernte und genießen Sie frische und leckere Nüsse!
Benötigte Werkzeuge
1. Korb oder Schublade: Sie werden verwendet, um reife Nüsse zu sammeln. Wählen Sie robuste und geräumige Behälter, damit Sie alle Nüsse an einem Ort sammeln können.
2. Gartenhandschuhe: Sie helfen, Ihre Hände vor scharfen Schalen und Stacheln auf Haselnüssen zu schützen. Wählen Sie Handschuhe aus strapazierfähigem Material, um Einstiche und Schnitte zu vermeiden.
3. Heckenschere: Verwenden Sie eine scharfe Schere, um die Haselnussstiele abzuschneiden. Sie helfen, Schäden an Nüssen zu vermeiden und den Sammelprozess zu vereinfachen.
4. Haselnusszange: Sie ermöglichen es Ihnen, die Nüsse leicht von der Schale zu trennen. Wählen Sie eine Zange mit langen Griffen und scharfen Enden für eine bequemere Verwendung.
5. Sieb oder Sieb: Dieses Tool hilft dabei, die Nüsse von überschüssigem, feinem Müll und restlicher Schale zu trennen. Verwenden Sie ein Sieb mit kleinen Zellen für eine effizientere Filtration.
6. Sichere Lagerbehälter: Nach der Ernte müssen die Haselnüsse unter den richtigen Bedingungen aufbewahrt werden. Verwenden Sie dicht verschlossene Behälter aus undurchsichtigem Material, um sie vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen.
Denken Sie daran, dass die richtige Wahl der Werkzeuge für eine erfolgreiche Ernte wichtig ist. Es ermöglicht Ihnen, alle notwendigen Operationen zur Sammlung und Verarbeitung von Haselnüssen so effizient und sicher wie möglich durchzuführen.
Reinigen des Arbeitsbereichs
Bevor Sie mit der Haselnussernte beginnen, müssen Sie den Bereich von Laub und anderen Pflanzenresten reinigen. Dadurch wird der Zugang zu den Bäumen erleichtert und die Arbeit der Sammler erleichtert.
Zunächst sollten Laub und trockene Zweige entfernt werden, die die Bewegung des Geländes beeinträchtigen können. Dies kann mit einem Gartenbesen oder Rechen erfolgen. Die gesammelten Rückstände können verbrannt oder als organischer Dünger für andere Pflanzen verwendet werden.
Nachdem Sie den Bereich vom Laub gereinigt haben, müssen Sie Steine oder andere Hindernisse entfernen, die die Arbeit beeinträchtigen könnten. Dazu können Sie eine Schaufel oder ein anderes Werkzeug verwenden, das zum Lockern des Bodens geeignet ist.
Nachdem alle Hindernisse auf der Fläche entfernt wurden, sollten Sie auf gefährliche oder giftige Pflanzen achten. Wenn solche gefunden werden, sollten sie auch entfernt werden, um mögliche Verletzungen oder Vergiftungen zu vermeiden.
Die Reinigung der Fläche von Pflanzenresten, Hindernissen und gefährlichen Pflanzen ist ein wichtiger Schritt in der Vorbereitung auf die Haselnussernte. Es ermöglicht die Sicherheit der Arbeiter, die Zugänglichkeit von Nüssen und Bäumen zu verbessern und den Ernteprozess zu erleichtern.
Wie man die geerntete Ernte sortiert
Der erste Schritt beim Sortieren von Haselnüssen besteht darin, die Schalen und andere äußere Verunreinigungen zu entfernen. Dazu wird die Ernte auf ein Gitter gelegt oder durch ein Sieb geführt, um ganze Nüsse von den Resten zu trennen.
Dann sollten Sie auf die Größe des Kernels achten. Damit das Produkt ein einheitliches Aussehen und Qualitäten hat, ist es notwendig, die Kerne nach Größe zu klassifizieren. Kleine Nüsse sollten nicht weggeworfen werden, sie können verwendet werden, um Mehl oder Backzusätze herzustellen.
Nach der Klassifizierung der Kerne nach Größe können Sie mit der Auswahl ihrer Kerne nach Qualität beginnen. Jeder Kern muss sorgfältig untersucht und beschädigte, faule oder defekte Nüsse entfernt werden. Die Reinheit und Frische des Produkts sind wichtige Kriterien für seine langfristige Lagerung und die Sicherheit des Verbrauchs.
Vergessen Sie nicht, dass das Sortieren von Haselnüssen ein zeitaufwendiger Prozess ist, der Aufmerksamkeit und Genauigkeit erfordert. Allmählich lernen Sie mit der gesammelten Erfahrung, eine qualitativ hochwertige Ernte zu identifizieren und auszuwählen, die später für die Zubereitung köstlicher Desserts und Gerichte verwendet werden kann.
Entfernen beschädigter Nüsse
Die Ernte von Haselnüssen erfordert Vorsicht, da falsch ausgewählte Nüsse die Qualität der gesamten Ernte negativ beeinflussen können. Beschädigte Nüsse sind anfällig für Schädlingsbefall, können einen schlechten Geschmack haben oder allgemein ungenießbar sein. Daher ist es sehr wichtig, beschädigte Nüsse richtig zu identifizieren und zu entfernen.
Um beschädigte Nüsse zu entfernen, müssen Sie die folgenden Schritte ausführen:
- Untersuchen Sie jede Nuss und achten Sie auf die folgenden Anzeichen von Schäden: Risse, Schimmel, Löcher, Schäden an der Schale oder am Fruchtfleisch.
- Nüsse mit Rissen oder Löchern sollten sofort entfernt werden, da solche Nüsse mit Schädlingen oder Pilzen kontaminiert sein können, was sich negativ auf die Sicherheit der gesamten Ernte auswirken kann.
- Schimmelmuttern haben einen unangenehmen Geruch und haben sichtbare Anzeichen von Schimmel (schwarze oder grüne Flecken). Entfernen Sie alle Nüsse mit Schimmel, um die Ausbreitung von Pilzinfektionen zu vermeiden.
- Vermeiden Sie es, Nüsse mit beschädigten oder zerkleinerten Schalen zu sammeln. Solche Nüsse verlieren schnell ihre nützlichen Eigenschaften und können einen unangenehmen Geschmack haben.
- Achten Sie auch auf das Fruchtfleisch der Nüsse. Nüsse mit einem dichten Fruchtfleisch sind optimal, ohne Anzeichen von Fäulnis oder Zerkleinerung.
Sammeln Sie die beschädigten Nüsse während der Inspektion in einem separaten Behälter oder Behälter, um zu vermeiden, dass sie in die Haupternte gelangen. Das Identifizieren und Entfernen beschädigter Nüsse ist ein wichtiger Schritt bei der Ernte von Haselnüssen, die nur qualitativ hochwertige und gesunde Nüsse erhalten. Seien Sie vorsichtig und vorsichtig bei dieser Aufgabe, und Ihre Haselnussernte wird sich durch ausgezeichnete Qualität und Geschmack auszeichnen.
