Faule Kohlrouladen sind ein Gericht, das schnell und einfach zuzubereiten scheint. Es ist ideal für diejenigen, die nicht gerne viel Zeit mit dem Kochen verbringen, aber ein leckeres und herzhaftes Mittag- oder Abendessen genießen möchten. Das Herzstück dieses Gerichtes ist der Kohl, den wir hier im Ofen backen. Anstelle von traditionellem Hackfleisch wird fertiges Fleisch oder Fisch verwendet, um die Kochzeit zu verkürzen.
Um faule Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie einen mittleren Kohlkopf, der zerkleinert und goldbraun gebraten werden muss. Der vorbereitete Kohl sollte mit Hackfleisch gemischt werden, das nach Geschmack mit Gewürzen gewürzt ist. Die resultierende Mischung sollte in Portionen aufgeteilt und in Rollen gerollt werden, die auf ein Backblech gelegt werden müssen.
Bevor Sie Kohlrouladen in den Ofen schicken, sollten sie mit einer Tomatensauce aus Tomatenmark, Senf, Zucker und Pflanzenöl gegossen werden. Kohlrouladen werden 35 bis 40 Minuten bei t ° 200 ° C gekocht und mit einer Beilage Ihrer Wahl servieren.
Kochen von faulen Kohlrouladen mit Hackfleisch
Um faule Kohlrouladen zuzubereiten, werden die folgenden Zutaten benötigt:
- kohl – 1 mittlerer Kopf;
- hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn) - 500 g;
- reis – 1 Tasse;
- zwiebel - 1 Stück;
- knoblauch – 2 Nelken;
- tomatenmark – 2 Esslöffel;
- salz - nach Geschmack;
- pfeffer - nach Geschmack;
- pflanzenöl - zum Braten;
- wasser – 1 Glas.
Wir beginnen mit der Vorbereitung von faulen Kohlrouladen:
- Kohl vorbereiten, die oberen Schichten entfernen und eine dicke Basis abschneiden.
- Kohl in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (etwa 15 bis 20 Minuten), dann abkühlen lassen.
- Zu dieser Zeit, kümmere dich um Hackfleisch. In einer vorgeheizten Pfanne die geschälte und fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten.
- Fügen Sie das Hackfleisch zu den Zwiebeln hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis es vollständig durchgegart ist.
- Fügen Sie Reis, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie gut.
- In einem separaten Behälter die Tomatenpaste in heißem Wasser verdünnen.
- Rühren Sie die Tomatenmark mit Wasser um und fügen Sie die Mischung zum Hackfleisch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gründlich.
- Das Backblech mit Pflanzenöl einfetten.
- Den Kohl aus der Mitte des Backblechs verteilen und in der Mitte ein kleines Loch hinterlassen.
- Das Hackfleisch auf den Kohl legen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen, um das Backblech zu formen.
- In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten backen.
- Fertige faule Kohlrouladen mit Sauerrahm oder Tomatensauce an den Tisch geben.
Genießen Sie den Geschmack eines einfach und schnell zuzubereitenden Gerichts. Guten Appetit!
Auswahl der Zutaten und notwendigen Geräte
Um faule Kohlrouladen mit Hackfleisch zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 500 gr. Weißkohl
- 300 gr. hackfleisch (Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Mischung verwenden)
- 1 Karotte
- 1 zwiebel
- 2 knoblauchzehen
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 200 ml Tomatensauce
- 200 ml kochendes Wasser
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack (angenehme Zusätze können Paprika, Curry und Kräuter sein)
Sie benötigen auch folgende Geräte und Utensilien:
- Messer
- Pfanne mit Deckel
- Reibe
- Holzlöffel
- Schneidebrett zum Schneiden
- Topf
Stellen Sie sicher, dass Sie alles haben, was Sie brauchen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Vorbereitung von Kohl und Hackfleisch
Der erste Schritt beim Kochen von faulen Kohlrouladen mit Hackfleisch ist, den Kohl vorzubereiten. Nehmen Sie dazu frischen, mittelgroßen Weißkohl und entfernen Sie beschädigte oder gelbe Blätter.
Dann waschen Sie den Kohl unter kaltem Wasser, um den Schmutz zu entfernen. Nachdem der Kohl sauber ist, entfernen Sie den Kopf und schneiden Sie ihn vom Stiel ab.
Den restlichen Kohlkopf halbieren und vorsichtig den Kohlkopf ausschneiden, um Platz für die Füllung von Kohlrouladen zu schaffen.
Als nächstes bereiten Sie das Hackfleisch vor, um Kohlrouladen zu füllen. Nehmen Sie frisches Hackfleisch - Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Fleischmischung nach Ihrem Geschmack verwenden. Wenn Sie es vorziehen, kein Fleisch zu verwenden, können Sie Kohlrouladen mit Gemüse oder Pilzen zubereiten.
Fügen Sie gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu, um zu schmecken. Mischen Sie alle Zutaten gut, um eine gleichmäßige Füllung für Kohlrouladen zu erhalten.
Jetzt, da der Kohl und das Hackfleisch fertig sind, können Sie mit dem Formen von Kohlrouladen und der Zubereitung des Gerichts beginnen.
Verdrehen von Kohlrouladen
1. Zuerst die Kohlblätter auf der Arbeitsfläche verteilen und die dicke mittlere Vene jedes Blattes entfernen, damit der Kohl flexibler zum Verdrehen wird.
2. Legen Sie auf jedes Kohlblatt eine kleine Menge Füllung aus Hackfleisch – es kann Hackfleisch, Gemüse oder Pilz Ihrer Wahl sein.
3. Dann den Kohlrouladen vorsichtig drehen, beginnend an einer Kante und die Füllung allmählich mit Kohl bedecken, damit er sicher sitzt.
4. Legen Sie die verdrehten Kohlrouladen in einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne mit angeheizter niedriger Hitze und lassen Sie sie 15 Minuten lang unter den Deckel legen, damit sie gedämpft werden und weich und saftig werden.
5. Danach werden die fertigen Kohlrouladen leicht auf einer großen Schüssel verteilt und sind bereit zum Servieren. Guten Appetit!
Soße kochen und backen
Um eine Sauce für faule Kohlrouladen herzustellen, benötigen Sie Tomatenmark, saure Sahne, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack. Die Zubereitung der Soße dauert nur wenige Minuten. In einer großen Schüssel die Tomatenmark mit der sauren Sahne vermischen und gut umrühren. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer sowie einige Lieblingsgewürze hinzu, um der Soße mehr Geschmack und Geschmack zu verleihen. Sie können italienische Kräuter, Paprika, Basilikum oder Oregano verwenden. Rühren Sie die Soße glatt um, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen.
Nach der Zubereitung der Soße müssen Sie Kohlrouladen backen. Nehmen Sie eine Keramik- oder Glasauflaufform. Kohlrouladen sollten ziemlich eng in Form sein. Den Boden der Form mit einer dünnen Soßenschicht einfärben. Dann legen Sie die Kohlrouladen vorsichtig in eine Form und falten Sie sie in gleichmäßigen Reihen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Soße hinzu, damit die Kohlrouladen gut in der Soße eingeweicht sind.
Sie können ein wenig saure Sahne oder geriebenen Käse hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Geschmack und Saftigkeit zu verleihen. Bedecke die Form mit Folie oder Deckel und schicke die Kohlrouladen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Die Kohlrouladen etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis der Kohl fertig ist und gehackt ist. Ein paar Minuten vor dem Garen können Sie die Folie oder den Deckel entfernen, damit die Kohlrouladen oben braun werden.
Nach dem Kochen der faulen Kohlrouladen die Form aus dem Ofen nehmen und einige Minuten einwirken lassen, damit das Gericht etwas abkühlt und stabiler wird. Die Kohlrouladen mit der Sauce servieren, die mit frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreut ist. Guten Appetit!
Kohlrouladen an den Tisch geben
Eine beliebte Möglichkeit, Kohlrouladen zu servieren, besteht darin, sie auf eine große Schüssel oder ein Holzbrett zu legen. Dies wird ein Gefühl von hausgemachtem und traditionellem Essen erzeugen. Sie können das Gericht auch mit frischen Kräutern dekorieren, um Helligkeit und Frische hinzuzufügen.
Wenn Sie Ihre kulinarischen Fähigkeiten unter Beweis stellen möchten, können Sie Kohlrouladen mit einer ordentlichen Linie auf einen Teller legen. Dies wird ein schönes und harmonisches Aussehen des Gerichts schaffen. Vergessen Sie nicht, jeden Kohlrouladen mit Grün oder Kohlblättern zu dekorieren.
Eine weitere interessante Möglichkeit, Kohlrouladen zu servieren, besteht darin, sie auf einen rechteckigen Teller zu legen und die Soße zu übergießen. Die Soße verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Aroma und schafft einen schönen Kontrast zu weißen Kohlrouladen.
Um die Sache in Bezug auf das Dekor absolut fantastisch zu machen, können Sie Kohlrouladen mit verschiedenen Gewürzen dekorieren oder sie mit Sauerrahm- oder Tomatensoße servieren. Dies wird Ihren Kohlrouladen einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent verleihen und das Gericht für die Gäste attraktiver machen.
Denken Sie immer daran, dass das Servieren von Kohlrouladen nicht nur ein praktischer Teil der Zubereitung eines Gerichts ist, sondern auch die Fortsetzung des Kochprozesses. Schaffen Sie eine helle und köstliche Atmosphäre, damit jeder den Geschmack und die Schönheit dieses Gerichts genießen kann!
| Methoden zum Füttern von Kohlrouladen: |
|---|
| 1. Auf einer großen Platte oder einem Holzbrett |
| 2. Eine ordentliche Linie auf dem Teller |
| 3. Auf einem rechteckigen Teller mit Soße |
| 4. Mit Gewürzen und Sauerrahm- oder Tomatensauce |
Tipps zur Vorbereitung und Lagerung
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, wird empfohlen, den Kohl richtig vorzubereiten. Wählen Sie ganze, frische Kohlköpfe und entfernen Sie vorsichtig die oberen Blätter. Dann sollte der Kohl in abgekochtem Wasser mit Salz mariniert werden, damit er weicher und leichter in Blätter abgetrennt wird.
Es ist einfacher, Hackfleisch für die Füllung zu verwenden, aber Sie können mit anderen Fleischsorten experimentieren oder sie mischen. Damit die Kohlrouladen saftig und nicht trocken werden, wird empfohlen, Reis in die Füllung zu geben, der überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und darin aufbewahrt. Fügen Sie auch Gewürze und Gewürze hinzu, um den Geschmack zu sättigen.
Wenn Sie die Füllung in Kohlblätter einwickeln, versuchen Sie, starke Beutel zu machen, damit sie beim Kochen nicht auseinander fallen. Wenn es Ihnen schwer fällt, Kohlrouladen einzuwickeln, können Sie Zahnstocher oder Fäden verwenden, um sie zu sichern.
Um faule Kohlrouladen schnell zuzubereiten oder im Voraus vorzubereiten, können Sie ein Multivark, einen Schnellkochtopf oder einen Ofen verwenden. Wenn Sie sich entscheiden, sie im Voraus zuzubereiten, wird empfohlen, Kohlrouladen nicht länger als 2-3 Tage in luftdichten Behältern im Kühlschrank zu lagern. Und dann, erwärmen Sie sie vor dem Servieren im Ofen.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, können Sie leckere und leckere faule Kohlrouladen mit Hackfleisch zubereiten, die Ihre ganze Familie oder Ihre Gäste ansprechen werden. Guten Appetit!
