Biskuit ist eine der einfachsten und köstlichsten Desserts, die zu Hause zubereitet werden können. Es ist perfekt für eine Teeparty, Familienfeiern oder einfach nur, um sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen. Aber wie kocht man einen Keks im Ofen, so dass er luftig, weich und zart wird? Wir haben für Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept vorbereitet, das Ihnen dabei hilft, dies mühelos und mühelos zu tun.
Um einen Keks im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie nur ein paar grundlegende Zutaten: Eier, Zucker, Mehl, Salz und Backpulver. Um den Keks jedoch wirklich zart und aromatisch zu machen, können Sie auch einen Vanilleextrakt oder eine Zitronenschale hinzufügen.
Der erste Schritt besteht darin, die Eier in Eiweiß und Eigelb zu trennen. Das Eigelb sollte in eine separate Schüssel gegeben und die Proteine in eine große, saubere Schüssel gegeben werden. Fügen Sie den Proteinen etwas Salz hinzu und verquirlen Sie sie, bis sich ein starker Schaum bildet. Dann, indem Sie den Zucker allmählich hinzufügen, schlagen Sie die Proteine weiter, bis sie dick und glänzend werden.
Als nächstes fügen Sie das Eigelb mit etwas Zucker in eine separate Schüssel und verquirlen Sie es, bis sich eine dicke Masse bildet. Vorsichtig das Mehl und das Backpulver allmählich in die Eigelbmasse geben und jedes Mal gründlich umrühren, um einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten. Wenn Sie Vanilleextrakt oder Zitronenschale hinzufügen möchten, ist dies der perfekte Moment dafür!
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Keksen im Ofen
- Den Ofen zuerst auf 180 Grad Celsius erhitzen.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Butter oder mit Backpapier einfetten.
- Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis sich eine dicke Masse bildet.
- Mehl und Backpulver in die Eizuckermischung geben und vorsichtig umrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und die Oberfläche ebnen.
- Legen Sie die Form mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Keks etwa 20 bis 25 Minuten oder bis er goldbraun ist.
- Überprüfen Sie, ob der Keks bereit ist, indem Sie einen Holzspieß hineinstecken. Wenn es trocken herauskommt, ist der Keks fertig.
- Den Keks aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Entfernen Sie den Keks vorsichtig aus der Form und kühlen Sie ihn vollständig auf einem Rost ab.
Jetzt ist dein Keks fertig! Sie können es als Grundlage für Kuchen, Toppings verwenden oder es einfach selbst genießen. Guten Appetit!
Teigführung
Um einen Keks im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 4 eier;
- 150 gr. Zucker;
- 150 gr. Pein;
- 1 tl Backpulver;
- 1 tl Vanillezucker;
- eine Prise Salz.
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Trennen Sie die Proteine und Eigelbe von den Eiern.
3. Die Proteine mit einer Prise Salz verquirlen, bis sich Spitzen bilden.
4. Die Hälfte des Zuckers hinzufügen und zu einem dicken Schaum verquirlen.
5. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker verquirlen, bis es hell ist.
6. Das Mehl und das Backpulver allmählich in die Eigelbmischung geben und vorsichtig umrühren.
7. Die resultierende Masse der geschlagenen Proteine einfüllen und vorsichtig umrühren, bis sie glatt ist.
8. Den Teig in eine zuvor gefettete Auflaufform geben.
9. Legen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Keks etwa 30 bis 40 Minuten, bis er zu einem rötlichen und elastischen Kuchen wird.
Das ist alles! Der Keksteig ist fertig und Sie können ihn jetzt verwenden, um verschiedene Schichten oder Kuchen zu erstellen. Guten Appetit!
Keks backen
Nachdem der Keksteig gekocht und in zwei gleiche Teile geteilt wurde, ist es Zeit zum Backen. In diesem Abschnitt erfahren Sie, wie Sie einen Keks im Ofen richtig backen.
Zuerst müssen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Stellen Sie dazu die gewünschte Temperatur mit dem Regler an der Ofenplatte ein und lassen Sie sie aufwärmen. Dies dauert normalerweise etwa 10 bis 15 Minuten.
Dann bereiten Sie ein Backblech vor, auf dem Ihr Keks platziert wird. Mit Butter bestreichen und mit Mehl oder feinen Krümel bestreuen, um zu verhindern, dass der Teig am Backblech klebt.
Als nächstes gießen Sie vorsichtig die Hälfte des vorbereiteten Teigs auf ein Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Legen Sie das Backblech mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen auf mittlerer Höhe.
Die Backzeit kann je nach Größe und Leistung Ihres Ofens variieren, dauert jedoch normalerweise etwa 20 bis 25 Minuten. Um zu überprüfen, ob der Keks bereit ist, verwenden Sie einen Zahnstocher oder ein Messer. Wenn sie trocken ohne klebenden Teig herauskommen, ist der Keks fertig.
| Temperatur | Backzeit |
|---|---|
| 180 grad | 20-25 minuten |
Nachdem die erste Schicht des Kekses fertig ist, nehmen Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen und lassen Sie es etwas auf dem Tisch abkühlen. Wiederholen Sie dann die gleichen Schritte mit der restlichen Hälfte des Teigs, um eine zweite Schicht Keks zu erhalten.
Wenn beide Keksschichten vollständig abgekühlt sind, können Sie mit dem Zusammenbau und Dekorieren des Kuchens beginnen oder den Keks für jedes andere Rezept verwenden. Guten Appetit!
