Pizza ist eines der beliebtesten Gerichte, das den Geschmackspräferenzen vieler Menschen entspricht. Der klassische Pizzateig wird mit Hefe zubereitet, die ihm ein erhöhtes Volumen und Weichheit verleiht. Es gibt jedoch nicht immer die Zeit und den Wunsch zu warten, bis der Teig aufgeht. Deshalb bieten wir Ihnen ein bewährtes Rezept für die Herstellung einer Hefe-freien Pizza an.
Der Hauptbestandteil in diesem Rezept ist ein Backpulver, das dem Teig eine Leichtigkeit und ein knuspriges Aussehen verleiht. In Kombination mit Kefir, Milch, Mehl und Pflanzenöl bildet es die perfekte Basis für Pizza. Es ist sehr einfach, den Teig zu kneten - Sie müssen nur alle Zutaten mischen und gründlich zu einer homogenen Masse kneten.
Der resultierende Teig muss nicht angehoben werden, so dass Sie sofort mit der Pizzabildung beginnen können. Den Teig in die gewünschte Form ausrollen und die Soße und Füllung gleichmäßig nach Ihrem Geschmack darauf auftragen. Backen Sie die Pizza im auf die gewünschte Temperatur vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun ist.
Das Rezept für die Herstellung einer Hefe-freien Pizza ist die perfekte Lösung für diejenigen, die in kürzester Zeit ein köstliches und schmackhaftes Gericht genießen möchten. Dieses bewährte Rezept ermöglicht es Ihnen, eine perfekt geröstete Krume oben und eine weiche, aber dichte Basis zu erhalten. Guten Appetit!
Rezept zum Kochen von Pizza ohne Hefe
- 250 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 tl Salz
- 150 ml Joghurt oder Joghurt
- 2 el Pflanzenöl
- Mehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Fügen Sie Kefir oder Joghurt und Pflanzenöl dem Teig hinzu.
- Mischen Sie alle Zutaten, bis sie glatt sind.
- Den Teig auf den Tisch legen und in zwei gleiche Teile teilen.
- Rollen Sie jede Portion Teig in Kreis- oder ovaler Form aus.
- Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege den Teig darauf.
- Den Teig auf jeder Seite goldbraun anbraten.
Jetzt ist Ihr hefefreier Pizzateig fertig! Sie können jede Füllung nach Ihrem Geschmack hinzufügen - Käse, Tomatensauce, Oliven, Schinken, Pilze usw. Backen Sie die Pizza im Ofen bei 200 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten oder bis die Füllung fertig ist.
Servieren Sie eine heiße Pizza und genießen Sie ihren Geschmack!
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Bevor Sie mit der Herstellung einer Hefe-freien Pizza beginnen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 350 gramm Mehl
- 1 teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 300 ml heißes Wasser
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 200 gramm Tomatensauce
- 200 gramm geriebener Käse
- ihre Lieblingsfüllung (wie Schinken, Pilze, Oliven)
Stellen Sie sicher, dass Sie alle notwendigen Zutaten haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
Um den Teig ohne Hefe herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 tassen Mehl
- 1 Esslöffel Trockenhefe
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- 2 esslöffel Pflanzenöl
- 1 teelöffel Salz
1. Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Mischen Sie gründlich.
2. In einer separaten Schüssel die trockene Hefe mit warmem Wasser vermischen. Lassen Sie sie für 5 Minuten brauen, während sie anfangen zu aktivieren.
3. Fügen Sie das Pflanzenöl der Mischung mit Hefe und Wasser hinzu. Gut umrühren.
4. Machen Sie ein kleines Loch in den trockenen Zutaten und gießen Sie die Mischung mit der Hefe hinein. Rühren Sie das Mehl und die Flüssigkeit allmählich um, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
Tipp: Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
5. Den Teig auf eine flache Oberfläche geben, mit Mehl bestreuen und 5 bis 10 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
6. Den Teig in eine saubere Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch oder einer Folie abdecken und 1-2 Stunden einwirken lassen, damit er aufgeht und sich verdoppelt.
Der Hefe-freie Pizzateig ist gebrauchsfertig! Jetzt können Sie mit der Herstellung Ihrer Lieblingspizza mit allen Belägen beginnen.
Schritt 3: Den Teig ausrollen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, müssen Sie ihn ausrollen, um die Basis für die Pizza zu erhalten. Dazu wird eine kleine Menge Mehl benötigt, um sie zu stützen.
1. Bereiten Sie zuerst den Tisch vor – streuen Sie ihn mit etwas Mehl, um zu vermeiden, dass der Teig klebt.
2. Den Teig auf den Tisch legen und in gleiche Teile teilen. Normalerweise werden aus dieser Menge an Zutaten etwa 2-3 Haupt- «Kreise» für eine Pizza gewonnen.
3. Nehmen Sie eines der Teigstücke und rollen Sie es mit einer Kochrolle in eine gleichmäßige Platte. Rollen Sie den Teig in verschiedene Richtungen, um ungefähr die gleiche Dicke über die gesamte Fläche der Platte zu erhalten.
4. Wenn der Teig beginnt, am Tisch oder an der Rolle zu haften, streuen Sie ihn mit etwas Mehl.
5. Nachdem der Teig gleichmäßig ausgerollt ist, übertragen Sie ihn auf ein Backblech oder eine Pizzabäckerei, die zuvor mit Pergamentpapier bedeckt ist.
6. Wiederholen Sie die gleichen Schritte mit dem restlichen Teig.
Jetzt, da der Teig ausgerollt ist, sind Sie bereit, mit dem nächsten Schritt fortzufahren – die Soße aufzutragen und auf die Pizza zu toppen.
Schritt 4: Soße kochen
- Nehmen Sie frische Tomaten und tauchen Sie sie für einige Minuten in kochendes Wasser. Dann entfernen Sie sie und kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab.
- Nachdem Sie die Schale entfernt haben, schneiden Sie die Tomaten in Stücke und legen Sie sie in einen Topf.
- Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen, etwas Olivenöl, Salz, Pfeffer und andere Gewürze in die Pfanne, um zu schmecken.
- Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und köcheln Sie die Soße unter gelegentlichem Rühren etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Tomaten weich sind und die Soße verdickt ist.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Soße in eine homogene Masse verwandeln, indem Sie sie durch einen Mixer geben oder durch ein Sieb reiben.
- Die resultierende Soße kann direkt auf der Pizza verwendet oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hausgemachte Tomatensauce verleiht Ihrer Pizza einen besonderen Geschmack und macht sie wirklich köstlich.
