Gekochte Krabben sind eine köstliche und raffinierte Delikatesse, mit der Sie den einzigartigen Geschmack von Meeresfrüchten genießen können. Bevor Sie jedoch mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Krabbe richtig aus der Schale schälen und das Fleisch von der Schale trennen. In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie, wie Sie dies so schnell und effizient wie möglich tun können.
Der erste Schritt beim Reinigen der Krabbe besteht darin, die Schale zu entfernen. Um dies zu tun, nehmen Sie die Krabbe am Vorderfuß und drehen Sie sie in entgegengesetzter Richtung im Uhrzeigersinn. Ziehen Sie danach die Schale vorsichtig heraus.
Besonderes Augenmerk sollte darauf gelegt werden, diesen Schritt richtig umzusetzen. Denn die Schale schützt nicht nur das Krabbenfleisch, sondern enthält auch für die Verdauung wertvolle Elemente. Vergessen Sie daher nicht, ein kurzes Stück davon zu verwenden, indem Sie es von der Schale abreißen.
Der nächste Schritt besteht darin, den Darmtrakt zu entfernen. Achten Sie dazu auf die Brustbeine der Krabbe und machen Sie einen Schnitt, indem Sie sich auf die Dicke ihrer Basis konzentrieren. Entfernen Sie dann diesen Streifen vorsichtig und spülen Sie ihn ab, damit keine Spur von Nahrung übrig bleibt.
Vorbereitungshandlungen
Bevor Sie mit der Reinigung der Krabbe beginnen, müssen Sie die notwendigen Werkzeuge und Materialien vorbereiten:
- Reinigungshandschuhe. Tragen Sie sie auf, um Ihre Hände vor scharfen Stacheln und Krabbenstichen zu schützen.
- Große Pfanne oder Spüle mit einer tiefen Schüssel. Darin werden Sie die Teile, die sich von der Krabbe lösen, falten.
- Eine starke Bürste oder eine kleine Metallbürste. Mit seiner Hilfe werden Sie die Schale der Krabbe reinigen.
- Ein scharfes Messer oder eine Schere. Sie werden benötigt, um Fellen, Beine und Waschbecken zu entfernen.
- Reinigen Sie einen großen Teller oder Teller mit einem Sieb. Legen Sie die Krabbe hinein, wenn sie gereinigt ist, um überschüssigen Saft oder Flüssigkeit zu sammeln.
- Fließendes Wasser oder eine große Schüssel mit kaltem Wasser. Legen Sie die Krabbe vor Beginn der Reinigung ins Wasser, damit sie sich beruhigt und weniger aktiv wird.
Auswahl einer Krabbe
Bevor Sie mit der Reinigung der Krabben beginnen, müssen Sie die richtige frische und hochwertige Krabbe auswählen. Die Krabbe sollte lebendig und aktiv sein, mit einem glänzenden und steifen Panzer. Achten Sie bei der Auswahl einer Krabbe auf die folgenden Zeichen:
- Der Panzer sollte unibody sein und keine Risse, Risse und Knicke aufweisen.
- Die Füße müssen ganz, unbeschädigt und beweglich sein.
- Die lebende Krabbe reagiert auf Berührungen und Versuche, sich zu schützen, indem sie aktiv ist und ihre Pfoten bewegt.
- Das vordere Ende der Krabbenschale sollte sauber und frei von Schmutz oder Algen sein.
- Weibchen sollten einen breiten und abgerundeten Bauch haben, da sie Eier enthalten, was die Qualität und Reife der Krabbe anzeigt.
Denken Sie daran, dass die Wahl der Krabbe die Qualität und den Geschmack des Gerichts beeinflusst, also versuchen Sie, frische und gesunde Individuen zu wählen.
Schritt für Schritt Anleitung
Um die Krabbe zum Kochen richtig zu reinigen, befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Krabben vorbereiten
| 1.1 | Wählen Sie frische Krabben, um den besten Geschmack und die beste Qualität zu erhalten. |
| 1.2 | Tauchen Sie die Krabbe für einige Minuten in kochendes Wasser, damit sie stirbt. |
| 1.3 | Warten Sie, bis die Krabbe abgekühlt ist. |
2. Panzerentfernung
| 2.1 | Legen Sie die Krabbe auf den Rücken. |
| 2.2 | Geben Sie die Schale vorsichtig aus, beginnend am unteren Ende und bewegen Sie sich nach oben zum Kopf. |
| 2.3 | Trennen Sie die Schale vom Fleisch und legen Sie sie beiseite. |
3. Kiemen entfernen
| 3.1 | Klettere mit deinem Finger in das Loch an der Rückseite der Krabbe, um die Kiemen zu entfernen. |
| 3.2 | Ziehen Sie die Kiemen heraus, damit sie sich von der Krabbe lösen. |
| 3.3 | Entfernen Sie die Kiemen vollständig und entsorgen Sie sie. |
4. Entfernen von Pfoten
| 4.1 | Brechen Sie die Pfoten an der Stelle, an der sie sich am Rumpf anschließen. |
| 4.2 | Geben Sie das Fleisch vorsichtig aus den Pfoten und legen Sie es in einen separaten Behälter. |
| 4.3 | Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle Krabbenfüße. |
Jetzt ist deine Krabbe zum Kochen bereit! Genießen Sie köstliche Meeresfrüchte!
Krabben vorbereiten
Bevor Sie mit der Reinigung der Krabbe beginnen, müssen Sie sie vorbereiten. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass jedes Detail einer Krabbe bei der Zubereitung eines Gerichts nützlich sein kann.
Schritt 1: Bereiten Sie eine große Schüssel mit kaltem Wasser zu. Füllen Sie es bis zur Hälfte auf. Dies wird dazu beitragen, die Wassertemperatur zu ändern und die Verdaulichkeit von Salz zu verbessern.
Schritt 2: Reiben Sie die Oberfläche der Krabbe mit einer Bürste unter fließendem Wasser. Entfernen Sie alle Verunreinigungen und Sandreste von der Schale.
Schritt 3: Bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 4: Tauchen Sie die Krabbe mit dem Kopf nach unten in kochendes Wasser. Warten Sie 5-6 Minuten für kleine Krabben und 8-10 Minuten für große.
Schritt 5: Mit einer Zange die Krabbe aus dem kochenden Wasser nehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Schritt 6: Lassen Sie die Krabbe 10 bis 15 Minuten in kaltem Wasser liegen. Dies wird helfen, den Geschmack innen zu legen und die Haut kann leicht entfernt werden.
Schritt 7: Reinigen Sie die Haut mit einer Zange, beginnend mit der Schale und bewegen Sie sich die Beine hinunter. Entfernen Sie die Eingeweide und das stachelige Organ unter der Schale.
Schritt 8: Die Krabbe unter kaltem Wasser waschen und die Krallen abschneiden.
Schritt 9: Die Krabbe ist bereit für die Verwendung in Ihrem Rezept! Genießen Sie ein leckeres Gericht, das mit frischen Krabben zubereitet wird.
Befolgen Sie diese einfachen Schritte und Sie können die Krabbe leicht reinigen und vorbereiten, bevor Sie sie kochen. Kochen Sie mit Vergnügen!
Netz entfernen
Nachdem Sie die Platte und die Kiemendeckel entfernt haben, untersuchen Sie die Krabbe sorgfältig auf Spinnweben. Das Spinnennetz befindet sich normalerweise im Bereich der Kiemen und ist fest mit ihrem Basalteil verbunden.
Um das Spinnennetz zu entfernen, legen Sie den Finger vorsichtig zwischen die Kiemen und lösen Sie das Spinnennetz vom Basalteil. Achten Sie darauf, die Kiemen der Krabbe nicht zu beschädigen.
Spülen Sie die Krabbe nach dem Entfernen des Spinnwebens unter fließendem Wasser ab, um Rückstände von Spinnweben und anderen Verunreinigungen zu entfernen.
Wichtig: Das Entfernen des Spinnennetzes hilft, bei der Zubereitung von Krabben Fremdgeschmack und Geruch zu vermeiden.
